别名:面筋泡、油炸生筋
分类:谷类 > None
小麦面粉轻过水洗、沉淀,就是小麦淀粉,其副产品就是水面筋,要是把水面筋揉成小球,放在油锅里一炸,则会迅速膨胀变大,成为极具特色的无锡油面筋。
http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/514015.html
http://www.haodou.com/recipe/357034/
http://www.haodou.com/recipe/270196/
http://www.douguo.com/cookbook/1376204.html
http://www.douguo.com/cookbook/1314373.html
http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/609105.html
http://www.douguo.com/cookbook/48563.html
http://www.haodou.com/recipe/461626/
http://www.haodou.com/recipe/1079535/
http://www.douguo.com/cookbook/1268906.html
油面筋的相克食物:
油面筋的搭配食物:
油面筋性凉、味甘;有和中益气、解热,止烦渴的功效。
优质的油面筋色泽金黄,表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口
油面筋除可直接入烹外,常用于镶馅成菜,如“油面筋塞肉”等