海白虾

分类:鱼虾蟹贝等水产 > None

初春时节,河(湖)虾量少,价格又贵。有一种淡水养殖的海白虾,因其价格适中,很爱人们的欢迎。海白虾含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易于消化,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)。

  • 盐水海白虾

    原料加工:先将海白虾放竹框内,用清水冲洗一下。香葱去除根部洗净,切成2厘米长的段;姜去皮洗净,切成片。烹制方法:锅洗净加入清水置旺火上,加葱段、姜片、精盐烧沸。至断生时,撇去浮沫,加味精,捞入盆内,去葱段、姜片,舀入原汤即成。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/225805.html

  • 川味海白虾

    将虾洗净。剪去虾须虾脚。焯水变色捞出。煮好的虾捞出控水。锅中放油烧至七成熟,虾上撒干淀粉裹匀。下锅炸炸好后捞出。炸好的虾。锅中留底油,小火下入洗过的花椒和干辣椒炒香。倒入虾,加入葱姜丝,盐,糖炒匀出锅。

    http://www.haodou.com/recipe/1051572/

  • 韭菜香爆海白虾

    海白虾洗净,沥干;韭菜切成段;起油锅,大约油8分热后,将沥干了的虾放入油锅,大火快速翻炒,虾壳变红色后,喷入少许料酒;放入切好的韭菜,和虾一起大火翻炒3分钟;淋少许美极鲜,并加一小撮白糖,翻炒一分钟后,待韭菜香一出,即可出锅!

    http://www.douguo.com/cookbook/81516.html

  • 小虾如何变大虾,海白虾的五星级吃法—【柠香虾球】

    在家做这道菜,是老公用激将法的结果。这道菜是曾经在外边饭店吃的,虾球的个头很大,价钱自然也不低。我觉得这个菜太贵,老公却说物有值,不用剥皮,不用吐皮大口的虾肉吃的过瘾。我说,这个菜,在家我十来块钱就能搞定。老公说是人家的虾个头大,所以价格才贵,咱要是买这样大的价钱也便宜不了。我当时就夸下海口,回家用十几元搞定。回来就把这事儿仍脑后头了。中秋节的时候老公又提起这个事,硬说我是吹牛。说我要是能用10元钱做出来,他包一个月的洗碗工作。嘿,激我!我当时就拿着老公给的10元前冲下楼,买了10块钱活的海白虾(嘿嘿!这个时候虾很便宜哟)。进门就冲老公大声说:“虾是活的,10块钱的。小样儿,这个碗你洗定了。本来今天没打算更新,这两天不是月底嘛,俺工作很忙。驾不住孙同学的催促,孙同学这几天经常用“没有最懒,只有更懒”来批评俺三个月才更新的举动。还有就是孙同学觉得这个菜简单好做,不用很多调料,就能做的很好吃。趁着节前发上来,给大家伙提供个参考。这个菜绝对适合节日家宴招待客人,菜一上桌一定吸引眼球。花不了多少钱就能有大菜的感觉,招待客人倍儿有面子。说是五星级享受也不为过。孩子大人都喜欢吃,别看是用油炸的,因为挂的糊薄,所以吸的油很少,加上有柠檬的清香解腻,保你吃一个想两个。俺强烈推荐!!!下面看看俺是如何让小虾变大虾的吧。食材:海白虾14只黄柠檬一只调料:蛋清一只白兰地5毫升食盐1克玉米淀粉适量(挂糊用)沙拉酱30克青芥末少许彩椒碎(装饰用)食用油适量做法:1、海白虾的处理:海白虾剥皮、挑出虾线,洗净,用厨房纸巾擦干。并且准备其他原材料。2、虾中放入食盐一克,白兰地以及鸡蛋清。抓匀。3、取一只虾,一面蘸上干淀粉。4、将其与另一只虾蘸合在一起。并攥紧。(小虾立刻就变成大虾了)5、整只虾球裹上干淀粉。6、把表面的淀粉抖去一些,用手略微攥攥使其更成型。7、起锅做油,中火,油温5成热左右下入虾球。虾球浮起来后基本就可以了,时间大约两分钟左右。8、炸制金黄色后捞出,控油备用。9、沙拉酱中挤入适量柠檬汁。(根据个人口味,挤完的柠檬不要扔掉,待会儿装盘时要用到!)10、并放入适量青芥末。(根据个人喜好)11、将炸好的虾球放入酱料中,薄薄的沾一层即可。(当然啦,您要是喜欢吃沙拉酱,也可以多沾些哈~)12、黄柠檬切片,装盘时垫在虾球的下面。好好心得:1、炸虾的时候,火不要太冲,因为是两个虾放到一起的个头比较大,火冲的话容易造成里面不熟。2、自己家吃,可以不用两个放在一起,单个过油时间要短一些。3、新鲜的活虾放冰箱里冷藏一会儿更容易剥皮。4、我个人觉得白兰地酒是这道菜的点睛之处,最好要用哟。超市都有买的,十几元一瓶,做海鲜时放点儿,比料酒味道要好。十一长假马上到了,下面是适合家宴上的菜品~喜欢的话可以看看哦~【蚝汁黑椒牛柳】【清蒸虾饼】【培根烤比目鱼】【金枪鱼沙拉】【罐焖牛肉】【炖羊蝎子】【炸羊尾】【泰式香煎带鱼】蒜香豉汁鸡翅鸭脯与馒头新吃法毛氏红烧肉美极茄香辣肉片干锅手撕包菜香栗番茄烧翅根金银豆腐肉饼五彩香菇盏家常红烧猪手家庭版麻辣香锅改良大盘鸭荷香糯米排骨东坡肉上班族快手红烧肉香葶地皮菜肉酱烤南瓜老北京小碗牛肉秘酱烤鸭胸四菌排骨汤泰国风味烤翅

    http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f124ed00100mulw.html

  • 腌虾姑(咸赖尿虾)

    虾姑先洗干净,要活的腌才好吃哦!花椒,八角先热锅炒出香味.加水,所以调味料(除洋葱,香菜,蒜头之类.,),煮沸汁水,自己试味,必须咸一些等汁凉了再加入洋葱,姜,香菜之类......最后放虾姑进去慢慢泡澡,腌制一天时间,比较入味,容易拨壳完整肉身就是腌熟了,这是腌了4个小时的效果

    http://www.douguo.com/cookbook/1340140.html

  • 虾油焖大虾

    锅烧热,放入虾油烧热后,加入姜片煸出香味对虾提前洗净,背部剖开约1公分,同时取出虾线,抹干水分。将该提前处理好的对虾放入锅中,煎至表面发红将对虾翻面后煎红另一面倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒,让酒气在锅内蒸发,能更好的去掉虾的腥味开锅盖,撒上葱片加入番茄酱、少许清水,糖、盐轻轻逐只翻动锅内大虾,以便更好的与调料融合入味待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟),淋上香油出锅即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/497681.html

  • 焖虾

    将虾洗净剪去虾须,用牙签从背部挑去虾线放入盆中倒入料酒拌匀将调料汁(海鲜酱油(普通酱油也可)15克、香醋5克、糖15克、清水半碗、淀粉2克)兑好葱切段,姜切片锅烧热放植物油,再烧热放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后,盛出虾(用锅铲轻轻压一压虾,红油出的多)把葱和姜放入虾油锅中爆香倒入调料汁爆香放入煎好的大虾,放盐调味后,盖锅盖小火2分钟然后中火收汁,稍浓即可,一定要多留点汁,汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/284141.html

  • 烤虾

    650G的虾准备好、去头去虾肠,再从中间切开后洗净备用、。加入所以的调料腌制放冰箱里面3小时、锡纸铺在烤盘上。我的锡纸剩最后的。扯烂了。虾均匀的摆上去、烤箱预热5分钟、放进去上下火200°烤30分钟。然后水分没干的话再烤5分钟。即可吃。

    http://www.haodou.com/recipe/377900/

  • 虾虾虾

    1先将蒜,姜,辣椒等放入锅中,油适量,煮出味道2下明虾,皮红色后,倒入酒,酱油,糖加点水,小火,收汁,最后滴香油,起锅

    http://www.haodou.com/recipe/1083024/

  • 醉虾

    虾一斤蒜末姜末青辣椒切碎红辣椒切碎葱切葱花将切好的配料和准备好的调料一起腌制20分钟就可以吃了

    http://www.douguo.com/cookbook/1334584.html

鱼虾蟹贝等水产

菜谱风云榜

    搜索排名搜索指数
  • 1鱼香肉丝1235
  • 2鱼香肉丝鱼香肉丝鱼香肉丝鱼香肉丝1235
  • 3鱼香肉丝1235
  • 4鱼香肉丝1235
  • 5鱼香肉丝1235
  • 6鱼香肉丝1235
  • 7鱼香肉丝1235
  • 8鱼香肉丝1235
浙ICP备09080317号-4
友情链接:美食吧