海蚌

别名:西施舌

热量:42大卡(100克可食部分)

分类:鱼虾蟹贝等水产 >

一般人群均可食用 适于体质虚弱, 气血不足,营养不良者,高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

  • 西施舌

    将粳米、糯米混合淘洗2次,浸泡12小时,捞出洗净,磨成粉浆,挤去水分成水磨粉3750克。搓散后,取1/5,加冷水50克,搓揉成长条,摘成小粒,煮熟,捞出放入其余4/5水磨粉中,搓揉均匀,至粉团光滑有韧性时,盖湿布待用。红枣洗净,加水400克上笼屉蒸2小时,盖湿布待用。猪板油去膜,切成黄豆大粒,拌入白糖(250克),成糖板油。核桃仁、金桔脯、糖佛手、青梅、红瓜都切成米粒大,加糖桂花(25克)、瓜子仁、白糖400克拌成果料。把水磨粉分5份,逐份揉透搓长,摘成20个剂子,捏成酒盅形,包入枣泥(10克)、果料(17。5克)、糖板油(7。5克)收口,放入特制模具,摁压成舌头形生坯,制完20个后,把红曲粉加水溶开,每个点一点红印。大锅置中火上,放水2500克烧沸,用勺推水使之旋转,放入舌坯,每次煮20个为宜,待浮起,加冷水使水微沸,约1分钟后煮熟捞入碗内,每碗5个,加锅中沸水100克,撒糖桂花1克即成。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/14125.html

  • 西施豆腐

    先把冬笋,胡萝卜,黑木耳切成丁,金针菇切成三段再把豆腐切成小块儿备用锅里倒油把小丁们放一起翻炒差不多的时候放入豆腐,金针菇继续炒,适当放点盐和水闷煮五分钟之后放鸡精,淀粉勾芡,起锅放香菜和肉松就可以了

    http://www.douguo.com/cookbook/1298685.html

  • 黑椒西施骨

    肋排切成长段,洗净沥干,用腌料事先腌约一小时。香菜切碎待用。锅中注入240毫升花生油烧热,将肋排炸至金黄色。盛起肋排,沥去多余的油。锅再加热,下油两茶匙。冬葱末、蒜末下锅煎炒30秒。加黑胡椒调味,洒入绍酒。加入肋排,拌炒片刻。肋排烧熟后,撒上香菜末,即可上桌。

    http://www.douguo.com/cookbook/52919.html

  • 茄子西施

    茄子洗净削皮切成薄片鸡蛋打散,加面粉,水和匀茄子蘸蛋液炸熟炸好的茄子西红柿,青椒,蒜,葱切好的样子放在一起炒吧炒吧,啦啦啦出锅啦

    http://www.douguo.com/cookbook/1342329.html

  • 炒西施舌

    西施舌肉去裙,每只均片成相连的两扇,洗净。芥菜叶柄切成边长2厘米的菱形片,香菇每朵切成3片,冬笋切2厘米长、1.5厘米宽的薄片。白酱油、味精、糖、绍酒、香油、上汤、湿淀粉调成卤汁。②将片好的西施舌肉放入滚水中烫一下捞起,滤干水。烧热锅,下油烧热,将芥菜叶柄、香菇、冬笋片放入略炒,随即倒入卤汁煮滚勾芡,汁粘时放进西施舌肉片,迅速翻炒几下即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/46149.html

  • 豆腐西施

    准备豆腐1块,洗净并把中间挖空待用。挖出的豆腐切碎剁成蓉。把剁好的豆腐蓉与买好的猪肉馅放在一碗内待用。然后在馅子里加入生抽、料酒、白糖、和盐搅拌均匀。再把肉馅放入挖好的豆腐洞中填满。鸡蛋打入碗内,加入盐搅散搅均匀,再加入约一倍的水搅匀。把搅好的蛋液均匀的倒在豆腐的周围,与豆腐平齐为准。把准备好的豆腐放入笼屉大火蒸制8分钟即熟。蒸熟后从笼中端出切上少许小香葱提味即可吃了。

    http://www.haodou.com/recipe/62532/

  • 海蚌排骨汤

    排骨焯水洗净放入电炖盅中隔水炖1个半小时这时候你可以用小刀从海蚌壳中间伸进去,将附在一边蚌壳上的肉分离,然后就能轻松地打开取出蚌肉,将内脏清洗干净白萝卜切成细条将白萝卜和海蚌一起加入炖盅,洒点姜粉,再煲半个小时,食用前加点盐即可1、用电炖盅比用砂锅煲海鲜更能保持海鲜的鲜嫩口感,并且汤色也不浑浊

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/182241.html

  • 西施豆腐

    备用肉翻炒,倒入蘑菇,在放豆腐盐少许慢慢会变成粘稠可以根据口味放酱油完成了。我的第一次喔!喔!喔!

    http://www.douguo.com/cookbook/1311415.html

  • 糟汁川海蚌

    将海蚌去蚌壳取蚌肉;蚌肉切成片,蚌裙切开,与蚌纽一并洗净,盛在漏勺内,放入沸水锅中氽一下,取出沥干;剔净蚌膜,放在碗里,加入黄酒抓匀后,滗去酒汁;炒锅放在微火上,舀入熟猪油烧热,先放入姜末、红糟煸出香味,再加入黄酒、白酱油、味精、白糖、鸡清汤1000克;煮至汤汁约剩500克时,将红糟汤汁慢慢倒入铺好净纱布的汤碗中滤去杂质,然后将净糟汁徐徐在蚌肉上即成。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/130822.html

  • 西施豆腐

    准备食材。热锅凉油,放入豆腐、金针菇翻炒几下。放入肉丝一同翻炒。注入一碗开水。水开后倒入蛋花。倒入水淀粉。待淀粉凝结后翻匀。最后撒上盐、葱花拌匀即可。

    http://www.haodou.com/recipe/215185/

鱼虾蟹贝等水产

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