海鲜酱

别名:调料、酱汁、Hoi Sin Sauce

热量:221大卡(100克)

分类:调味品 >

  • XO酱(海鲜酱)

    瑶柱用葱段和一勺料酒泡一个小时,然后上锅蒸半个小时笋干提前泡发,切碎,如果有新鲜笋口感更好虾米用水泡着,加一勺料酒,泡半个小时瑶柱蒸好后捞出放凉备用,蒸瑶柱的水倒入笋丁,然后上锅蒸二十分钟,放凉的瑶柱用手撕成丝锅里放油,多放点,然后放瑶柱丝小火炸酥黄捞出,再放泡好的虾米下去炸至酥黄捞出洋葱切丁(忘记拍照了),把洋葱丁下油锅里小火炸制酥黄1是切碎的蒜蓉和葱头,2是蒸好的笋丁,3是炸好的瑶柱丝和虾米另起一个锅,放油,然后把1蒜蓉先放进去炒香,再把2笋丁放入炒,炒一会后把3瑶柱和虾米一起炒,炒一会加老抽,生抽,盐,然后调小火炒大合集炸好的洋葱包括油全部倒入瑶柱锅里,小火炒一会,然后放入辣椒酱,我放的辣椒酱是市场上买的变态辣酱,放一小勺就非常辣了,如果不喜吃辣的朋友就不要放辣了,香味出来就出锅,一定要多油,这样才能存放成品~~真的非常好吃,停不下来的节奏

    http://www.douguo.com/cookbook/1372966.html

  • 酸辣海鲜酱

    取一锅,放入材料A,以小火煮至滚沸。最后加入柠檬汁拌匀熄火即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/38709.html

  • 酱汁鲜带鱼

    带鱼洗净去内脏切小段把切好的鱼在面粉中裹一圈平底锅加油,把裹了面粉的鱼放锅中煎煎好一面后再煎另一面两面煎至金黄后捞出用平底锅剩下的油把姜丝和葱段爆香把带鱼加入锅中,加入酱油,盖上锅盖

    http://www.haodou.com/recipe/358489/

  • 海鲜酱炒三丁

    准备好食材。全部切成方块丁,茄子切好后泡在冷水中半小时,再滗去锈水。锅热后放油,然后爆香蒜末。倒入茄丁煸炒,直至茄丁变软断生。加入香干和笋丁一起翻炒2分钟。如锅干的话可添加少许水。加入海鲜酱和适量盐。大火炒匀后即可起锅。

    http://www.douguo.com/cookbook/180086.html

  • 自制XO海鲜酱

    准备好的材料带子.虾米加水加黄酒及姜泡下入锅蒸半小时红鱼巴切片用水泡开盐味一样的加姜酒蒸半小时.将配料切碎蒸好的带子搓成丝搓碎的虾米还有搓碎的红鱼巴将那盘除腊肉外的配料入油锅中爆香爆的过程中,爆好后盛出加入大量的油,按红鱼巴.虾米.带子的顺序先后爆炒,变色后加先前盛出的配料最后加糖.少许的盐.鲍汁后出锅出锅时装罐

    http://www.haodou.com/recipe/229463/

  • 法式酱汁

    将所有材料混合拌匀即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/38584.html

  • 海鲜用三杯酱汁

    将米酒、桂皮和细冰糖,以中火煮到沸腾后放凉,捞除桂皮。再加入其他材料,一起拌匀即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/38297.html

  • 海鲜酱五花肉

    备五花肉一块备海吓酱把海虾酱、蚝油、料酒拌匀五花肉切片码味腌制10小时以上烤盘中垫上土豆片,依次把腌制好的肉摆开200度烤5、6分钟后拿出翻面刷一次剩酱烤到五花肉微卷时裝盘配上一些切成片的蕃茄,既增加色彩,又可调节肉片的油腻。

    http://www.douguo.com/cookbook/1367684.html

  • 酱汁炖鱼

    准备食材洗净将土豆切成小块茄子切成条白菜对切锅放油放鱼和姜煎至两面金黄冷锅豆瓣酱到4大碗水开火熬制酱汤酱汤煮开放少许糖盐和味素熬制大开把煎好的鱼放进锅里转中火煮开鱼煮开后先放土豆盖上锅盖焖5分钟土豆煮到8分熟的时候放茄子和白菜等茄子和白菜都好了就可以出锅了!(家里没粉丝了放了粉丝也好吃)

    http://www.douguo.com/cookbook/1273716.html

  • 海鲜酱烤三文鱼排

    把酱油,海鲜酱,辣椒酱,柠檬汁,姜,大蒜和橄榄油放入20X30厘米的长方形烤盘里混匀,制成腌汁。把三文鱼排放入腌汁里,翻转几下,让鱼排均匀浸上腌汁。把烤盘用保鲜膜盖上,放冰箱里腌30分钟。烤箱预热至175摄氏度。将烤盘从冰箱里拿出,去掉保鲜膜。用小勺舀出烤盘底部的腌汁浇在三文鱼排上。将鱼排放入预热好的烤箱里,烤约30分钟,或至鱼肉很易用叉子分离成片即好。

    http://www.douguo.com/cookbook/53197.html

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