荠菜

别名:菱角菜、假水菜、烟盒草、鸡脚菜、清明菜、蓟菜、护生草、净肠草、沙荠、鸡心菜、羊菜、荠、芊菜、香田芥、枕头草、地米菜、靡草、香菜、地菜

热量:27大卡(100克可食部分)

分类:蔬菜、菌藻 > 蔬菜类

季节:每年的6月7月8月

一般人群均可食用。特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。

  • 清明菜粑粑

    这就是清明菜野葱将焯水的清明菜切细,和在米粉里面揉!瘦肉沫,野葱,咸菜炒好将馅料包在里面放上蒸锅里大火蒸5分钟,小火在5分钟就好了。好了,可以开动了。

    http://www.douguo.com/cookbook/1130802.html

  • 草鱼炖菜

    草鱼洗净切段锅里放油煎鱼,这里我用的餅锅比较省油,鱼煎到8成熟,因为后面要炖,太嫩会散开。葱姜斜切备用锅里留底油,依次放入葱姜、花椒、辣酱、尖椒,炒出香味。将鱼放入炒好的料上,铺匀,后面不再翻面。在锅中加入盐、糖、生抽、老抽、醋之后用水将调料冲开,水量要刚刚没过鱼肉。鱼锅加水后大火炖煮5分钟,这段时间处理配菜,豆腐、青笋、藕切片,宽粉、油麦菜改刀。大火炖煮5分钟后,转中火依次加入豆腐(最下面入味)、宽粉、藕片、青笋。每样间隔2分钟全部配料入锅后中火炖8分钟。最后起锅前加入油麦菜、蒜蓉,盖上锅盖焖2分钟,之后翻锅,一定要小心尽量不要弄散鱼肉,之后关火出锅。我家不吃味精,不介意的出锅前可以放点。成品

    http://www.douguo.com/cookbook/1379002.html

  • 荠荠菜蛋香饼

    材料很简单:面粉和荠荠菜。将荠荠菜摘取黄叶洗净、切碎,和面粉,适量凉水调成不稠的面糊加入少许盐和一个鸡蛋,顺一个方向搅拌2、3分钟。静置备用不沾平底锅烧热,用厨房纸蘸食用油,把锅底擦一遍将面糊倒入锅里,转动锅子,使面糊糊慢慢形成一个圆形的饼如果摊的不够圆或者不均匀的话,也可以用锅铲把它刮平,调小火慢慢煎,使饼的一面凝固用铲子翻个儿,再煎熟另一面香喷喷的荠荠菜蛋香饼就出锅了,黄灿灿的,趁热吃咯

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/193788.html

  • 香菜水

    香菜洗净切段,根部也要保留,放入西摩智能养生壶,加1.5升水。接下来是重点了,这款养生壶的特点就是智能,完全可以用手机app来操作,摒弃了旧式壶的固定几项功能,除了app自带的几十种饮品煮法之外更可以自己定义煮法,泡制时间,煮制时间和功率,保温时间和温度都可以自控。这款水直接大火煮沸5分钟就可以了。定义好后启动就可以了。

    http://www.douguo.com/cookbook/1192222.html

  • 清明菜粑粑

    清明菜冼净,切碎放开水里煮8分钟,老的话多煮2分钟,起锅挤干水分糥米和饭米6比4的比倒打成很细的米粉。我一斤6两菜,用一斤3两糯米一斤饭米打成米粉,煮好的清明菜和米粉一起揉到很粘。不停的揉,把煮清明菜的水留着,如果揉的时候觉得干了就加点清明菜水做好上锅蒸25分钟,收工红糖上锅蒸化用来沾着清明菜粑粑才地道

    http://www.douguo.com/cookbook/1363598.html

  • 草菇菜心

    白菜心洗净,焯水后用冷水浸凉,捞出后沥净水分,用刀修理整齐;草菇去蒂洗净;汤锅置火上,添适量奶汤,下入白菜心,用精盐、鸡精、胡椒粉调好口味,移至小火上烧五分钟,使菜心烧至入味;用筷子将菜心捞出,整齐地摆在盘内,再将草菇倒入烧菜心的汤内烧透;用湿淀粉勾成薄芡,淋些鸡油,浇在烧好的菜心上即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/55965.html

  • 荠荠菜煎饼

    速冻荠荠菜。把葱、胡萝卜切碎。把速冻荠荠菜解冻、切几刀,放入盆中,加入面粉。加入调味料:盐、味精五香粉。加水搅拌成流动的糊状。热锅、放入少许油,倒入荠荠菜糊、将其摊平。撒入葱末、胡萝卜末,中小火煎制。煎制饼坯挺实了,翻面再煎。煎制到饼坯饼坯熟透。改刀切块即可食用。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/217534.html

  • 香菜鸡心

    香菜洗净,沥干水分,切成3厘米左右的小段。鸡心洗净,去除上面的脂肪,然后一切两半,继续用清水去除血管里面残留的血块。热油起锅,加入鸡心煸炒三分钟。调入适量料酒。加锅盖闷至鸡心基本收汁。调入香菜,煸炒一小会儿,调入适量盐,出锅盛盘即可。成品。

    http://www.haodou.com/recipe/58042/

  • 草鱼韭菜水饺

    准备好材料鸡蛋打匀生姜和葱切碎韭菜切碎。草鱼肉去骨打成泥。把鸡蛋草鱼肉韭菜葱姜末倒入一个盆里。锅里烧油放一些花椒炸出香味备用。把热花椒油倒入草鱼韭菜馅儿里加入盐料酒(多)十三香拌匀。用事先和好的面包成饺子。因为草鱼和韭菜都比较容易熟,稍微煮一下即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/230349.html

  • 炝菱角菜

    备好各种材料,蒜剁茸,干辣椒剪成小段,菱角菜剐去皮,洗净切薄片,小葱切成葱花,葱白单独放往切片的菱角菜里加适量的盐,抓勻腌5分钟左右,挤干腌出来的水往挤干水的菱角菜里放上蒜蓉,糖一小勺,葱白,生抽,醋,待用锅内倒少量油,放入干花椒小火炸至变色,捞出花椒不要下干辣椒小火炒至辣椒变色,油开始冒烟,关火将油和辣椒趁高温倒入放好佐料的菱角菜上,盖上盖子稍微闷一下,闷4,5分钟后就可以打开盖子撒上葱花和鸡精拌匀装盘上桌了

    http://www.haodou.com/recipe/376875/

蔬菜、菌藻

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