炼乳

别名：罐头)、炼乳(甜

分类：谷类 > None

炼乳是鲜牛奶经真空浓缩除掉大部分水分而制成的“浓缩牛奶”。炼乳的种类很多，可分为甜炼乳、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花式炼乳，强化炼乳等。淡炼乳不含蔗糖，但由于炼乳均经高温消毒，因此维生素类营养元素受到破坏。

做法大全
营养功效
食物相克
食材搭配

自制炼乳

牛奶倒入煮锅放糖不停搅拌熬至浓稠后倒入干净的容器里
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自制炼乳

将牛奶和糖一起倒入锅中充分搅拌中火加热不停的搅拌过了10多分钟后就会慢慢变得粘稠粘稠到想图片那样就好了不然过头了就不好了不像炼乳这个我有体会哦
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自制炼乳

把牛奶和细砂糖一起加入奶锅中，不断的搅拌大概20分钟左右就会变的浓稠，需要时要转小火，最好不要太大火。然后就好了哦～装入瓶子里～炼乳含糖量高，所以放的时间长。但是还是建议尽快吃完哦～
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炼乳西多士

准备原材料（食用油忘拍了），一块吐司片抹上花生酱，把另一块盖上去鸡蛋打散，吐司片均匀沾上蛋液锅内加入少许油，小火煎至上色（因为不喜欢吐司边，就把它切掉了）煎好后淋上雀巢鹰嘜炼奶~美味的炼乳西多士就出来啦！配上一杯奶茶，wow~小资下午茶
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自制炼乳

白糖和牛奶都倒入奶锅中小火开始加热时不时的搅拌一下以防粘底550g的牛奶最后成品只有大概200g左右绝对的功夫菜这是最后成品的样子颜色没有市售的那么白但是味道却相差无几制作过程也是soeasy所需要的只有耐心和搅拌ps.何时才能养成边做边拍的好习惯*-*
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炼乳苹果

对不起，因为这是刚才突发奇想做的，所以还没来得及拍照！1.将苹果切呈小块状儿童的小拇指大小即可。2.在小锅中将水烧开，放入苹果，直至煮成黄色，变软即可。3.煮好后，将苹果捞出，（可以用勺子捞起）放入碗中，再用小勺挤压苹果，尽量让碗中没有水。在锅中倒入苹果水（填完锅底即可）。煮开后，转入小火，倒入一勺炼乳，开始搅拌，直到出现许多白色渣渣时，倒入一勺砂糖。4.在煮一会儿后，关火，倒入苹果，搅拌几下即可。
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炼乳土豆泥

将土豆洗净，在土豆表皮用刀轻划十字刀土豆放入锅内，注入没过土豆的冷水，大火煮30分钟，用筷子轻松戳进去即可，捞出土豆用冷水冲凉后撕去表皮取一个保鲜袋，将去掉表皮的土豆放入保鲜袋内，用擀面杖敲打扁后擀制无颗粒打开袋子口，依照自己口味调入炼乳和白砂糖（我放了3大匙糖和2大匙炼乳）拧上袋子口，用手掌像揉面一样按压土豆泥，至均匀后从袋子中取出即可
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自制炼乳

鲜牛奶五瓶，全部倒在一个奶锅里五瓶奶，不足1000克，原方是1000克的牛奶，加上350克的白糖。因为没有一千克的牛奶，只有980克，所以，我就按比例给了345克左右的白糖，一起倒进奶锅里。大火煮开以后，改成中小火，保持微沸的状态，我煮了差不多两个小时。这是熬制的过程图一最后成这样了，就可以倒出来了，记得过筛，细腻一些。装入了乐扣的小碗中。
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炼乳蜜红豆

将红芸豆洗净后，浸泡一夜待用。红芸豆倒入高压锅，加水漫过芸豆1公分，喷气后，关小火煮5分钟，关火。20分钟后，再开火，煮至高压锅再次喷气。煮好的红芸豆趁热加入2大匙白糖，颠锅拌匀。稍微冷却后，加入炼乳，奶油或椰浆、酸奶至红芸豆中即可。
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炼乳银耳

碎银耳、枸杞子、炼乳银耳用温水浸泡发软沥干水分后放入隔水炖盅里放入枸杞子和矿泉水上盖，接上电源后，按自带键；一个半小时后断电，加上炼乳拌匀即可。
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