牛心

热量：106大卡（100克）

分类：肉类 > 牛

母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群。

做法大全
营养功效
食物相克
食材搭配

清炒牛心白

准备好牛心白牛心白洗净，切丝备用蒜切片锅里放油烧热放入蒜片和花椒炒出香味再放入牛心白炒焉放入盐放入鸡精炒匀，关火出锅，装盘
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咖喱牛心菜

牛心菜切丝，洗净。准备好油咖喱锅内有温热时放进油咖喱，炒出香味。倒入牛心菜，煸炒家少一些水，盖上30秒。煸炒至熟加鸡精出锅。装盆
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牛心菜炒年糕

准备食材肉丝用料酒、盐、生抽腌一下牛心菜切丝起油锅煸炒肉丝等肉丝变色时放入其余食材，放盐、开水最后放点蚝油翻炒均匀即可
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牛心菜炒猪肺

材料：牛心菜、熟猪肺、干辣椒（已剪开）。将牛心菜撕成小块清洗一下，捞出待用。将熟猪肺放在案板上切成片，待用。烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。接着，下入清洗好的牛心菜翻炒翻炒至断生。然后，合入切好的熟猪肺翻炒一下。最后，加适量的盐。加适量的鸡精。调味炒匀，即成。出锅，装盘。
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菜心牛肉

菜心择选干净，用清水洗一遍，再换一盆清水浸泡一小时左右，可去农药，之后再换水洗一到两遍，安全第一哦！牛肉洗净切片，稍微切厚一点点，不要太薄了，要逆纹切（猪肉顺纹切）。切好的牛肉加上少许盐、酱油、鸡粉、生油、生粉、料酒（我用白兰地嘻嘻），以及切一点姜丝拌匀，腌半小时以上。对于喜欢吃牛肉但又没时间的同学，可以用这个方法把牛肉腌着放入冰箱，随取炒一炒就可以吃了，非常方便。煮开一锅水，加入少许生油，一点盐，然后把菜心放入淖熟，捞起沥去水分，摆盘热锅，放油，然后将腌好的牛肉放入快速翻炒，洒入一点水，使其炒成汁，然后铲起铺到摆好的菜心上，把汁再浇均匀些即可。
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尖椒炒牛心菜

食材：牛心菜、尖椒（已清洗切开）将牛心菜清洗一下。放在案板上切开。烧锅倒油烧热，下入切好的牛心菜翻炒一下。接着，合入切好的尖椒，加适量的清水。翻炒翻炒至熟。然后，加适量的盐。加适量的味精。调味炒匀，即可。
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牛心菜炒番茄

准备原材料牛心菜切丝，洗净沥干番茄切块起油锅，放入番茄，炒至番茄酥烂，有番茄酱出来的感觉放入牛心菜放入调味料，我只放了一点盐装盘即可
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火爆小牛心

小牛心洗净，去掉白色的筋切条，用淀粉抓一下锅内倒入油，油八成热下入牛心，炒散加入切碎的蒜，葱花，料酒，盐，炒匀下入剁椒放入切成条的青甜椒，翻炒均匀，出锅
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牛肉烩卷心菜

牛肉放冰箱冷冻将牛肉切成很薄的片！放黄酒！鲜酱油！淀粉！鸡蛋！盐拌匀待用！葱姜切段待用！辣椒切丝待用卷心菜切丝待用锅内放油！油热倒入生姜！将牛肉倒入！牛肉变颜色倒入盘中待用！锅中放油！油热将红绿辣椒倒入！在将卷心菜倒入！翻炒后倒入水！加盐！将牛肉倒入！倒入酱油！牛肉酱！翻炒一会撒入葱即可！
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牛心菜炒粉丝

牛心菜和胡萝卜洗净切丝。绿豆粉丝和海米分别用温水泡软后捞出沥干。小米辣切段，大蒜切末。取不沾锅烧热，加入猪油，油温5成时加入小米辣和蒜末爆香，加入海米炒出香味。加入粉丝翻炒2－3分钟。加入牛心菜和胡萝卜丝，翻炒至软。加入1勺生抽，我用的古龙天成（绿标），少许白糖炒匀，再加入少许盐调味，即可盛盘。盛盘享用！
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