牛杂

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用牛肉和牛的其他内脏熬上几个小时做成的一种食品,可以吃的方法有很多,比如说牛杂火锅,牛杂海鲜,牛杂串,牛杂碎等。制作时需以“十三香”为主要的卤水香料,缺一样味道就变了。主料包括茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆蔻等;牛之杂有牛肚(牛有四肚均可入馔,但蜂窝肚是最好吃的)、牛膀、牛肠、牛横利和牛肺等。吃的时候来点辣椒油再加点胡椒粉,味道可口,营养价值高。

  • 牛杂面

    炼油炸豆腐,炸成金黄色炒豆瓣酱炒牛杂放开水,放入海带炖煮面,放入豆芽完成

    http://www.haodou.com/recipe/884953/

  • 萝卜炖牛杂

    牛杂切成片,萝卜切成滚刀块葱,姜,蒜,辣椒,切好备用锅内放入油,葱姜蒜炸香放入牛杂放入生抽放入酱油放胡椒粉放盐放萝卜炒下放水入水。我放的水多了,可以再少放一点。炖二十分钟放入青椒,翻炒,断生后就可以出锅了成品

    http://www.haodou.com/recipe/398652/

  • 牛杂面

    牛杂提前一个晚上煮好放冰箱,第二天早上回锅即可。牛杂,八角,桂皮,花椒,生姜,酱油一起煮即可。煮好面条,淋上已经煮滚的牛杂即可,非常美味。

    http://www.douguo.com/cookbook/1403766.html

  • 泡椒炒牛杂

    所有配料切碎备用,如图把所有的牛杂放入高压锅压10分钟,取出切块备用爆炒图一,然后倒入图2爆炒,倒入所有的配料炒3-5分钟起锅,味道美美哒

    http://www.douguo.com/cookbook/1278836.html

  • 花生牛杂糖

    将黄油放入锅内融化后迅速放入棉花糖当棉花糖融化后关火迅速倒入奶粉跟花生碎搅拌放入案板上压平糖凉了以后切块成品

    http://www.douguo.com/cookbook/1360745.html

  • 爆炒卤牛杂

    卤好的各种牛杂葱蒜辣椒备用将葱蒜艽好备用炒锅上火烧热加油烧热下入红辣椒煽香下入卤好的牛杂加入葱蒜加入盐加入酱油准备出锅出锅装盘

    http://www.haodou.com/recipe/1041936/

  • 红烧牛杂

    买回来的牛杂清净放到开水中烫一下烫好后进行切小块放到电饭锅中煮1小时20分钟煮好后捞起装盘将胡萝切片,大蒜切好锅中放少许油,放胡萝卜翻炒片刻加大蒜翻炒片刻最后加牛杂翻炒,加适量的调味量就可以起锅了美味漂亮的牛杂菜做好了

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/157303.html

  • 牛杂粉丝汤

    牛杂切碎,放入锅中,加料酒、葱姜、八角,加水煮熟软。粉丝用温热水泡开。锅热油。煸炒牛杂,沥去油后加水煮开,放入粉丝,加少许咖喱粉、盐、鸡精、料酒、葱姜、胡椒粉,最后撒上香菜即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/551742.html

  • 牛杂汤

    所有菜洗净待用热锅凉油,放入生姜大蒜大葱,火锅底料煸香倒入开水1小壶,煮开倒入牛杂,少许芹菜煮5分钟左右把所有菜倒入一并煮开即可超级下饭菜!

    http://www.douguo.com/cookbook/1278283.html

  • 炒牛杂

    将柳州笋丝焙干,待用。将石螺下少量盐焙干水,用旺火烧热,加入适量油,下辅料爆炒后,放入石螺及少许二汤,焖5分钟起锅待用。用旺火烧热,加入适量油,下料头及柳州酸笋丝、酸芋苗、酸子姜、泡椒蓉、番茄蓉爆炒香,下二汤,落调料调味后煮至沸腾起锅,酸汤完成。将大豆芽灼水后,起锅置入木桶容器内垫底。下二汤,待烧滚后,放入焖置好的石螺,煮约3分钟后,下牛杂煮约2分钟起锅,在成品面上淋上红油、麻油、胡椒粉即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/504894.html

肉类

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