牛肉干

别名：牛干巴

分类：肉类 > None

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

  • 牛肉干

    第一步忘记拍照，牛肉洗干净控水控完水的牛肉干，放入生抽，五香粉，盐，料酒或者白酒，因为我想吃孜然味所以也加去了孜然，放入烤盘，上面盖了保鲜膜，放到冰箱一夜然后就是这步，第二天放到通风处风干，由于天气原因没有风干成功……此处眼泪飘……虽然没有风干，但是我不怕，放到烤箱100℃60分钟继续烘干，然后150℃60分钟烤制熟成品后，味道还是不错的，做法简单，烤箱期间每隔15-20分钟要翻一下哦，记得是上下火哈

    http://www.douguo.com/cookbook/1325126.html

  • 牛肉干

    自己做的酱牛肉放入锅中，加水、孜然加入一点咖喱粉，水收干后即可撒上芝麻即可

    http://www.haodou.com/recipe/508513/

  • 牛肉干

    纯瘦的牛肉切块，除了孜然粉以外的调料，放特百惠多用锅里，500瓦盖好盖子20分钟20分钟以后，肉基本已经熟了，开盖烘干水分一直炒到适合自己的硬度，就可以放孜然粉了，喜欢甜口的可以加适量蜂蜜搅拌均匀，凉凉，装入特百惠密封盒。

    http://www.douguo.com/cookbook/1294859.html

  • 自制牛肉干

    将牛肉切成肉条，放入调料，搅拌均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个晚上。将腌制好的牛肉条码放整齐，到外边晾晒。注：我是放在阴面风干，用了4天，如果有太阳的话，2天应该可以。晾晒的过程中要翻翻个，要不然会变成上面特别干，下面还是很湿。将晾晒好的牛肉干，放入油中炸1分钟左右捞出。油温控制不要超过8成热。

    http://www.douguo.com/cookbook/1327918.html

  • 牛肉干

    第一步牛肉切条清洗干净第二步擦干水分以免烤的时候出水第三步将牛肉分成两份将原味烤肉酱倒入、放入圆葱、柠檬拌匀腌制1小时以上第四步另一份牛肉倒入黑胡椒酱、放入圆葱、柠檬拌匀腌制两小时以上第五步摆到烤盘上撒上烤肉料（第一锅原味的）烤箱200度第六步黑胡椒摆盘撒上烤肉料第七步因为烤制的时候会出水所以需二次将所有烤熟的牛肉干放在一起二次烤制更干（这些就是2斤牛肉烤完的产物）干湿软硬程度根据自己口感而定~第八步凉凉打包装袋第九步小包装便于携带哦～

    http://www.douguo.com/cookbook/1307339.html

  • 牛肉干

    将牛肉切块后倒入红酒，生抽，白糖盐渍8小时以上，期间要隔两小时一翻使肉均匀入味取出牛肉放入烤盘200度15分钟烤好后将烤盘中水倒掉将牛肉取出，此时肉味好香的锅中什么都不放烧热后倒入盐、黑胡椒、咖喱粉后倒入牛肉翻炒炒到肉味浓郁之后即可，注意炒制过程中注意不要让调料糊了,注意火候烤箱预热180度将炒好后连料带肉倒入烤盘中烤15分钟好啦出锅了！超级好吃^_^

    http://www.douguo.com/cookbook/1366497.html

  • 牛肉干

    首先最好提前买牛肉，放冰箱把牛肉处于半冻状态，然后切条，放入辣椒、辣椒面、孜然、孜然粉、芝麻、盐（也可适当放些烧烤料），戴上一次性手套搅拌，盐多少可根据口味自己调！把肉每条都要摊开，自然风干，这步很关键，一定要风干12小时，最好中途把肉翻一下，让两面都能风干到.风干6个小时照的我家烤箱最大250度，我喜欢干巴一点的，把烤箱调250度，直接把肉放里烤10分，然后拿出来翻面再考8分！我把烤箱上下烤灯都打开，烤时候铺了一层锡纸，这是出锅后的样子！味道还是满不错的

    http://www.douguo.com/cookbook/1299694.html

  • 牛肉干

    准备好牛肉和调料将牛肉切成斜纹长条八角和花椒放入炒锅了，炒出香味将花椒擀成粉，八角擀碎把孜然粉、姜、盐、糖、花椒、八角放入牛肉中，搅拌均匀，腌制3小时以上烤箱上下火预热200℃，烤盘锡纸刷薄油，排入牛肉条，烤半个小时左右，中途翻面，烤好的牛肉干裹上炒熟的芝麻即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/600627.html

  • 自制牛肉干

    洋葱改刀姜切丝牛肉切条我切的跟我中指差不多粗加入所有调料搅拌一下放20分钟入味我家没烤箱所有用的微波炉不过也挺好的把牛肉条挑出来摆在微波炉里打五分钟打开看一下翻一翻再打五分钟要干的就多打一会儿不喜欢太干就少打一会儿这样就完成了超级简单

    http://www.haodou.com/recipe/795164/

  • 牛肉干

    牛肉去除筋膜切成小指粗细的条放入所有香料，用手抓两分钟，放入冰箱冷藏三个小时入沸水锅，煮五分钟后关火浸半小时后盛出均匀地铺在烤网上，放入烤箱，70度烤40分钟成品！可以咬着吃也可以撕着吃，吃怎么吃就怎么吃！哈哈！

    http://www.douguo.com/cookbook/1366514.html

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