牛至

别名:、水芳药、酒饼叶、香草头、蜜蜂草、鱼香草、排香草、边枝花、土薷香、野上比苏、土薄荷、山苏子、土香薷

热量:0大卡(100克)

分类:调味品 > 香辛料

  • 香草口蘑

    准备食材口蘑去蒂洗净,沥干水分用黄油涂抹烤盘把口蘑底朝上摆在烤盘上在口蘑的凹处撒放精盐、香草现磨黑胡椒把烤盘放入预热好的烤箱,设定150度,20分钟把烤制好的口蘑摆盘,装饰薄荷叶即可

    http://www.haodou.com/recipe/1068913/

  • 香草土司

    所有材料混合,包括香草,揉至光滑扩展即可,进行基础发酵约2倍大。分割成两个,滚圆松弛15分钟。擀开,擀成椭圆形,卷起,松弛15分钟。再擀开,卷起,温暖湿润出最后发酵。发至模子的八分满,预热220度35分钟。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/569506.html

  • 香草曲奇

    备料。♡我的糖粉量比较少。喜欢甜的可再加点,不超过60为好。制作面糊。1♡奶粉,糖粉和室温软化的黄油先搓发至颜色变浅质地轻盈蓬松。2♡加入牛奶,这里可以用等量的蛋液代替,如果用蛋液分二次加入,每一次完全融合后再加下一次。牛奶我是一次加入的。3♡香草精和面粉拌匀后倒入打发好的黄油翻拌轻压至如图状面糊就可以装裱花袋啦。根据自己喜好尽情创作吧。家里的裱花袋质量连吐槽的心都么有了一次用破5个。预热好的烤箱。180度中层15分钟。这个必须在后半程盯着。饼干厚薄,l烤箱脾气都会影响时间长短和温度。就酱,入口小清新,不腻不腻。这个配方最大的亮点就是不腻。

    http://www.douguo.com/cookbook/1367396.html

  • 香草篮

    将水、盐、沙拉油煮滚后,将面粉倒入快速拌匀,拌至煳化。面煳降温至60℃左右后,再分次加入蛋,搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。装入挤花袋中,挤出直径大约3公分圆形的泡芙皮,及用较小平口圆孔花嘴挤出花篮弧形的提把,烤焙前在泡芙的表面喷水。入炉温度上火180℃╱下火180℃,烘焙约20分钟左右即可。泡芙的顶端挖空,填装香草布丁馅,摆上苹果、奇异果切片装饰,再把提篮弧形提把装上即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/36893.html

  • 香草盐

    将法香碎和1/2量的海盐粒用打碎机打制成粉末状,再与剩下的海盐粒混合均匀,放入干净的瓶子中密封保存。

    http://www.douguo.com/cookbook/51873.html

  • 香草糖

    香草抛开取香草里的子,剩下的香草夹减成一段一段同子一起混入砂糖里,密封一周香味融入砂糖便可食用,做蛋糕冲泡饮品均可黑色的小点点就是香草里的精华。

    http://www.douguo.com/cookbook/1311535.html

  • 焯香草

    准备齐所需原料白砂糖倒入不粘锅内放在炉子上,小火加热待白砂糖溶化后,慢慢呈现焦糖色加入水牛奶,继续小火加热香草豆荚从中间刨开,用牙签取出香草籽把香草籽和香草豆荚还有茶包一起放入锅中小火煮开取出茶包,用漏勺过滤掉杂质和气泡即可1、熬焦糖建议选择不粘锅,这样不容易把糖粘在锅底。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/474920.html

  • 香草可可曲奇

    黄油温室软化,加入糖粉、细砂糖、奶粉、盐打发,打至颜色发白,体积膨大。加入牛奶,用打蛋器打匀。加入香草精,用打蛋器打匀。筛入低粉,用刮刀搅拌均匀。烤盘铺油纸,黄油面团放入挤花袋,挤好的曲奇中间留一点点间隙。烤箱预热190度,中层,10分钟。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/550123.html

  • 香草戚风

    烤箱预热170度,细砂糖A、热水、色拉油称量在1个料理盆里,蛋黄和香草精加入打散,低筋面粉筛入切拌均匀无面粉颗粒;蛋白放入另一只料理盆,加入柠檬汁,开始打发蛋白,细砂糖分三次加入,高速打发最后转低速将蛋白霜整理细腻;取1/3蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀,再取1/3蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀,最后将前面两个步骤完成的面糊倒入蛋白霜盆与最后1/3蛋白霜切拌均匀,装入模具。震模,入烤箱中下层,烘烤35分钟,出炉,震模,倒扣放凉冷却脱模。

    http://www.douguo.com/cookbook/1343620.html

  • 香草芭菲

    实在是我做过最好的冰激凌方子了。之前做冰激凌,必须早上开始动手,冻进冰箱之后就得1小时搅拌一次。万一有事忘了,就等着吃冰疙瘩吧。看到这个方子的时候,真是不相信:居然一次搅拌都不需要吗?事实证明:真的不需要,真的超级好吃!试试吧,你一定不会失望。取蛋黄、砂糖和香草精,加水先混合好用80度的热水隔水打发打发至细腻粘稠,表面有纹路,拎起打蛋头,纹路也不消失,将打蛋盆放入冷水中冷却另取一个盆,倒入淡奶油,打发至9分,就是能拎出尖角,奶油表面花纹稳定不消失待蛋液冷却后先加入少量打发好的淡奶油,混合搅拌均匀无颗粒,然后放入余下的所有淡奶油,混合搅拌均匀装入容器,盖上盖子或保鲜膜,放入冷冻室,冷冻至完全硬实放进冰箱后完全没有搅拌,看看成品,能用普通勺子挖出这样的效果加上自己喜欢的果料就享用吧1、最后冻冰激凌的容器不宜太深,不然冻得不均匀,容易外围已经凝结中间还是软的;2、这个冰激凌最关键的步骤就是打发蛋黄,或者叫做蛋黄乳化,只要打发充分,蛋黄液的体积膨大3-4倍,最后加入淡奶油后体积立刻缩小了一些,我不确定是不是应该这样,但是看最后效果应该没有影响。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/603087.html

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