猪大排

别名:猪排、排骨

热量:264大卡(100克可食部分)

分类:肉类 > 猪类

一般人都可食用1. 适宜于气血不足,阴虚纳差者;2. 湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

  • 手把猪大排

    买整条的排骨,不要剁,直接整条分开,洗净,冷水下锅煮开10分钟,去血沫后,用水将排骨洗净,再重新放入干净的锅中,加入水,图中是洗净焯过洗净的排骨!我煮了一个半小时,汤汁已经变成了白色,没有加任何佐料,开锅就是肉的香味!剩下的汤加点葱花、香菜沫、盐,味素,非常好喝!也可以做些其他的,总之不要扔掉!排骨没有加佐料,所以可以沾着盐吃,也可以沾着海鲜酱油吃,我比较喜欢海鲜酱油,妈妈就比较喜欢沾着盐,这个就依个人口味啦!

    http://www.douguo.com/cookbook/1188125.html

  • 猪大排汁

    排骨剁小块洗净,沥干水分,放在大汤碗里备用。将蒜头、豆豉、红椒剁碎后,放入锅中炒香。将炒香的作法(2)与排骨搅拌匀和,再加入调味料。排骨、香料拌均匀后,放在一平盘上,大火蒸约10分钟即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/312031.html

  • 猪大排面

    排骨洗净焯水之后,放入紫砂煲加温水至9成满,加葱姜八角和酱油开慢档,6-8小时左右,前1小时加盐面条煮熟后可加排骨汤做成排骨汤面,配以萝卜和黄瓜拌的小凉菜,完美口味

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/312111.html

  • 法式黑椒猪大排

    材料:猪大排(已清洗)法式黒椒烧烤腌料将已清洗的猪大排放在案板上正反用刀背敲一敲放入大盘中随后,将法式黒椒腌料倒入碗中,加入两勺清水调匀接着,将调匀的腌料倒入猪大排中抹匀,腌制10小时然后,将腌制好的大排放入铺有油纸的烤盘中最后,进入烤箱中172度烤15分钟,即成取出,就可以吃吃了

    http://www.haodou.com/recipe/443292/

  • 猪大排子

    圆粒糯米1斤,提前一夜浸泡,粽子叶20张,浸泡几小时后洗净入开水中煮半分钟,然后泡入凉水中备用。泡好的米倒掉水备用如图包好粽子开水入锅,大火煮30分钟,转中火继续煮三十分钟即可。关火后可以继续焖1小时。根据粽子大小,可以适当延长时间。可做小粽子20个左右排骨入冷水中浸泡30分钟,泡出血水。煎锅里热3汤匙油,放入剥好的粽子,小火煎至通体金黄。盛出备用泡好的排骨洗净,入开水中焯几分钟,捞出备用。炒锅里热剩余的2汤匙油,葱姜爆香放入排骨翻炒一下后倒入生抽和老抽,加水没过排骨2cm左右,放入八角,大火烧开后转中小火继续炖40分钟汤汁收至约还剩余1/3左右,排骨8-9成熟时,放入煎好的粽子,翻拌一下,让粽子完全裹上汤汁,继续炖约10分钟即可。出锅后撒少许香葱叶点缀

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/312171.html

  • 烤猪大排骨

    将猪大排骨洗净,用钢针或竹针在排骨的扁担肉上扎遍小眼,在各条肋骨之间的连接处也扎满小眼,用刀剁成5厘米长的大段;将排骨块用黄酒、味精、精盐、酱油、葱段、姜片腌制2小时;八角、桂皮用手掰成小碎片备用;取小号烤盘1个,将葱段、姜片先分一半撒在盘底,再放入腌好的猪大排骨,再将另一半葱姜撒在上面,八角、桂皮,花椒也同时撒上;再倒入清汤500毫升,加入黄酒、胡椒粉、酱油、白糖、芝麻油放入炉内用150度的炉温烤1小时将烤盘取出;把猪大排轻轻拿起,翻一个个,用刷子蘸上烤盘内的调料汁往猪大排上刷一遍再将烤盘重新放在炉内,以同样的温度继续烘烤半小时至汤干时即可出炉;出炉后,将排骨取出,用刀将猪排从两根肋骨的中间斩下,每根肋骨带一块扁担肉,摆放在盘中即成。

    http://www.douguo.com/cookbook/45533.html

  • 炒猪排骨

    锅里放入油,放入猪排骨。放入水。放入盐。把猪排骨炒熟。炒熟了以后就可以吃了。作为午餐很好。

    http://www.haodou.com/recipe/1086909/

  • 红烧猪大排

    猪排切1-2CM的片,加生抽、老抽、料酒、蜂蜜抓匀腌渍半个小时以上平底锅热油,先煎猪排,两面都煎好后,放入姜片和干辣椒倒入腌的酱汁和清水,大火煮开至汤汁浓稠,加入红辣椒和大蒜,翻炒一下即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/193054.html

  • 炸猪排

    腌制猪排,猪排洗干净,用刀背把肉质敲松,倒入料酒,丢丢盐,蒜泥,胡椒粉,辣椒,生姜腌制一个小时准备好材料,面粉可以放在砧板上,涂到肉上比较方便。然后再用手把面粉拍到肉上。弄好后,放在鸡蛋液里沾一下,最后放面包糠里过一下然后就是这个样子了一块块处理好,弄好后放熟油里炸。出锅♡

    http://www.douguo.com/cookbook/1282322.html

  • 炸猪排

    猪里肌切成2片,撒上少许盐、胡椒,依序沾上低筋面粉、打散的蛋液、面包粉,放入170℃的油锅以中火炸熟、炸酥即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/26353.html

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