别名:猪胫骨、蹄膀、大骨
分类:肉类 > None
猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。
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猪肘棒的相克食物:
猪肘棒的搭配食物:
猪肘味甘咸、性平;有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。
猪肘分为前肘、后肘,其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。
湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。