猪肝

热量:129大卡(100克可食部分)

分类:肉类 >

1.适宜气血虚弱,面色萎黄,缺铁性贫血者可食用; 2.适用于肝血不足所致的视物模糊不清,夜盲,眼干燥症,小儿麻疹病后角膜软化症,内外翳障等眼病者可食用; 3.适宜癌症患者及放疗、化疗后食用;适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人可食用

  • 猪肝怎么做好吃-酱猪肝

    将猪肝泡入清水两个小时,中途换水两次、葱切长段、姜切片、蒜子拍扁切末、红椒切粒。锅中倒入小半锅清水,下入猪肝,淋入适量白酒,焯去血,捞出入凉水洗净。锅中倒入半锅清水,下入葱、姜、花椒粒、八角、香叶、小茴香,淋入适量白酒、老抽,加一勺白糖、两勺黄豆酱、两勺盐,将猪肝倒入锅中,盖上锅盖,大火烧开,转小火煮四十分钟后,关火,浸泡一个小时捞出。接下来制作碗汁:准备一个碗,放入蒜末、红椒粒,淋入适量陈醋、生抽。将猪肝切片,摆入盘中,淋入调好的碗汁,享用即可。

    http://www.haodou.com/recipe/991411/

  • 海南猪肝

    将猪肝切成5厘米长、5厘米宽、0.5厘米厚的片,放在碗里,用酱油、盐、绍酒拌好腌5分钟;鸭蛋取用其清放在碗里,用筷子搅打成液。炒锅放在旺火上,倒入猪油烧到五成熟,腌好的猪肝片先粘匀面粉、再蘸蛋清液,然后滚匀面包末,下锅油炸,用筷子迅速拨散,待油温升至七成热时,将炒锅移在微火上,继续炸至表皮呈金黄色时,捞起装盘,把橘汁、醋、白糖、番茄酱、花生酱调成的酱汁淋于肝片上,盘边饰配提前炒熟的油菜即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/44379.html

  • 炝猪肝

    猪肝洗净切成小薄片,入开水中焯熟,投凉控干水分;冬笋、黄瓜均洗净切片。姜切丝。把猪肝、笋片、瓜片、姜丝、味精、精盐、花椒油放在一起,调匀装盘即成。

    http://www.douguo.com/cookbook/44382.html

  • 卤猪肝

    锅内放入油烧热,;放入花椒、大蒜、桂皮炸出香味;加入干辣椒炸香,加入豆瓣酱、葱炒出香味;加入盐、清水大火烧开后倒炖锅中;放入清洗好的猪肝;大火烧开后改小火焖至猪肝熟即可。

    http://www.haodou.com/recipe/213021/

  • 猪肝粥

  • 猪肝粥

    猪肝,大米半杯,蔬菜,生抽,生粉,油,姜适量猪肝切薄片猪肝冲洗几次用清水浸泡大米洗净加适量清水煲至大米够绵烂猪肝浸泡之后洗净用生抽,生粉,油姜汁拌匀煲好的粥开大火,沸腾状态时倒入猪肝大火煮3-5分钟把猪肝煮熟没有血水为止撒适量青菜碎用筷子把蔬菜搅开煮熟放适量盐调味即可出锅

    http://www.haodou.com/recipe/250476/

  • 焗猪肝

    猪肝用流动的水冲洗干净,盆中放清水,倒入一些白醋,把猪肝放入浸泡半小时后,取出洗净沥干水分在锅底铺一层粗盐,将锅底盖住,大概1cm厚度即可。开中火加热6、7分钟听到锅内盐发出声响,开盖,把洗净的猪肝,平铺在粗盐上面盖上盖子,继续小火,焗十分钟后,开盖把猪肝翻个面,再盖上盖子焗十分钟左右。用筷子戳一下猪肝当中厚的部分,没有血水涌出即可关火,再焖5分钟左右。开盖,取出猪肝,抖去表面的粗盐,稍凉后切片装盘1、做盐焗类的菜,不能用细盐,细盐在焗的过程中会粘在食物表面甚至融化,那样食物吸收的盐分太多,就很难入口了。我用的是颗粒相对较大的粉洗海盐,在华润超市有售。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/357996.html

  • 酱猪肝

    猪肝用水泡3个小时左右,要勤换水,主要主泡出血和去腥味准备好料放入锅中将料放入锅中烧开,30分钟后再小火煮40分钟这样出锅后等待自然凉入味即成切好后准备酱料,喜欢吃辣椒的可以放锅里也可以单独做料沾

    http://www.douguo.com/cookbook/1280885.html

  • 猪肝粥

    原料猪肝剁成泥放入油、盐淹20分钟大米淘洗干净兑入适量的水粥快煲好时放入猪肝放入适量盐即可

    http://www.haodou.com/recipe/436998/

  • 酱猪肝

    将猪肝洗净,洗去血水,用清水泡10分钟备用锅中加入能没过猪肝的清水,倒入作料A煮出香味后,放入猪肝大火煮沸,撇去浮沫改小火再加入作料B,小火煮40分钟。用筷子扎猪肝,能穿透并不流出血汤硬的感觉就好了

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/207869.html

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