猪脖

别名：脖子肉、血脖儿

分类：肉类 > None

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美

做法大全
营养功效
食物相克
食材搭配

炖鸡脖子

锅内放油，油热加入姜片爆锅。炒至泛白放入老抽翻炒加入适量生抽翻炒加入红辣椒，添水漫过鸡脖子即可，大火烧开，小火炖15-20分钟出锅前加入鸡精
http://www.haodou.com/recipe/337350/
酱鸡脖子

鸡脖子洗净，撕去油脂。鸡脖子冷水入锅焯水。焯过水的鸡脖子盛出。重新起锅，水烧开后放入焯好的鸡脖子，加入姜、葱、香叶、花椒、大料、桂皮，小火炖煮。20分钟后放入红烧酱油、盐，继续炖煮。汁收得差不多时，盛出即可食用。炖煮的时间长了，肉一碰就掉下来了。
http://www.haodou.com/recipe/358141/
酱香鸡脖子

鸡脖子洗干净、去除淋巴黄色的油块，放入开水中汆一下，去沫子。准备好葱花、白芷、香叶、草果、锅里放油，油热后放入锅里。放入鸡脖子。稍稍过下油。秘密武器出来咯。本来酱东西需要放酱油，花椒，大料等等等等，一袋卤料包全部搞定。。。倒入水，再放卤料包。水没过鸡脖子就可以叻。文火慢炖，慢慢收汁。大功告成，装盘~筷子出动咯~！
http://www.haodou.com/recipe/279818/
烤鸡脖子

将鸡脖子洗净控水加入烧烤料拌匀后盖保鲜膜腌12小时左右入味将鸡脖子刷一层蜂蜜水入预热后的烤箱180度25分钟烤制的过程中要刷多次蜂蜜水完成
http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/521464.html
素鸭脖子

将素肉植物蛋白放入清水提前泡发，葱切末，蒜切片姜切片将泡发好的素肉放在干净的毛巾蘸去多余的水分锅热放油，将素肉放入略煎，待到素肉的颜色变深即可捞出待用锅内留少许油放入葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香煸炒出香味，放入酱油倒入素肉，加入少量的水盖盖略焖加入盐、白糖、少许耗油，用水淀粉勾芡收汁
http://www.haodou.com/recipe/208090/
鸭脖子

撕去鸭脖上的油皮和膜,用清水洗净鸭脖待用准备所需的香料小锅内加上适量水,放进所有香料,再倒入老抽加大量盐(卤汤宜咸)加入鸡精,将卤汤以小火熬制卤汤熬上一小时出卤味时放进鸭脖鸭脖卤制半个多小时关火,继续留卤汤里浸泡半小时以便入味.最后捞出来剁成小块,这道闲时的小零食就做好了
http://www.haodou.com/recipe/296858/
哇沙米鸡脖子

将鸡脖子洗净沥干，除了哇沙米以外的调味料拌匀，再把酱料与鸡脖子一起腌制入味。用铁叉2支串起固定，全部作好备用。烤架上刷上少许油，把串好的鸡脖子放到烤架上烤，并须翻动烤至两面熟透且微焦香，即可刷入哇沙米酱，再烤1~2分钟后就可食用。
http://www.douguo.com/cookbook/27449.html
野鸡脖子

将肉馅卷在摊好的鸡蛋饼上切开淀粉放水，必须弄到能扯成弦鸡脖子放入淀粉里蘸一下就放入锅中开始炸就可以了好喽，味道很不错腻
http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/570206.html
炸野鸡脖子

首先：肉馅加味精适量，盐食粮，少许姜末或姜粉，少许料酒搅拌，料酒可使肉馅鲜嫩柔软。搅拌最好一个方向，顺时针逆时针均可，切勿左右方向都搅。掩半小时左右鸡蛋打匀，锅加热，刷少许底油，小火即可。最好用煎锅，煎出的鸡蛋饼也圆一些，厚度适中就好，每次放如锅中一勺，晃动锅身，让鸡蛋扑满锅底面粉倒入容器中，不要太小的容器，小盆最佳，加入冷水搅拌，搅拌直黏糊状备用。鸡蛋饼整张扑放在菜板上，将事先准备好的肉馅放在鸡蛋饼上，比手指头粗一点儿就好，将鸡蛋饼包裹肉馅儿卷起，一圈儿即可，用面粉糊在边上涂一条，粘上即可，一张鸡蛋饼可以卷两根，一般都是卷到中间部位之后用刀切下，用刀将所有卷好的鸡蛋饼切断，宽度适中就好，越五厘米左右。将切好短的鸡脖子放入面粉糊中，沾满面粉糊，特别是两端露出肉馅的部位，用面粉糊将鸡脖子全部包裹住小火将锅加热，倒油，尽量多点油，仍然小火加热。油热后，放入锅中炸，炸至金黄即可，越五分钟左右。鸡脖子就做好了，外酥里嫩，
http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/511054.html
烤鸡脖子

将鸡脖子洗净控水加入烧烤料拌匀后盖保鲜膜腌12小时左右入味将鸡脖子刷一层蜂蜜水入预热后的烤箱180度25分钟烤制的过程中要刷多次蜂蜜水完成
http://www.haodou.com/recipe/213561/