猪龙骨

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猪的脊背，肉瘦，脂肪少

做法大全
营养功效
食物相克
食材搭配

黑椒龙骨

龙骨泡水2小时以上。龙骨沥干水分，倒入料酒。撒上黑胡椒。撒上盐。煎锅放少量油。放入龙骨煎至两面金黄。如何判断生熟：用筷子轻轻一戳到底就是熟了。用煎龙骨的锅，取出龙骨后，倒入少量味极鲜酱油。撒上黑胡椒。倒入适量水淀粉煮开。把煮好的汁浇到龙骨上，ok！享用美味吧。
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炖龙骨

两斤龙骨用清水泡半天中途换两次水凉水下锅焯下排骨捞出用温水冲洗干净锅中倒入没过排骨的水，依次放入料酒3、生抽4、老抽3、醋1、冰糖、葱半根、姜、香叶；再放再放入料盒（花椒约40颗、小茴香约40颗、八角2个、桂皮1段）小火炖40分钟之后加入玉米段（熟）、海带、胡萝卜块；再炖10分钟加入半勺盐半即
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龙骨炖淮山

把以上原料切块洗净加0.8升纯净水、少许醋放炭火炉上炖三个小时加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可
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核桃蒸龙骨

龙骨灼两次水，第二次灼的水留小半碗把龙骨和适量汤汁放进一个碟子，放适量核桃红枣切片放在反面蒸即可照的不好
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龙骨汤

新鲜龙骨500g.玉米3条老黄姜适量花椒少许，不喜欢吃的也可不放，个人口味而放。玉米洗净切成结。老黄姜洗净切片适量。把玉米、龙骨、花椒，姜都放入电磁炉高压锅内。加上适量的盐。这样入味。用1600W,把电磁炉高压锅烧开，然后用1000W,煮30分钟停电，等气阀消了，装出就行了
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红烧龙骨

龙骨用水洗净。准备葱、姜、蒜、干辣椒、小茴香、花椒、香叶、桂皮、大料。龙骨用热水煮，打沫子后捞出。热油锅，放油和冰糖。将大料和桂皮放入锅中炸。将焯水后的龙骨放入锅中，翻炒。放入葱姜蒜和干辣椒。放入料酒。放入老抽。中火，翻炒几分钟。加入热水，淹没骨头即可。将龙骨倒入大汤锅中，将小茴香和花椒的调料包放入。大概炖1小时后，放入盐即可。
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龙骨菌汤

尾骨洗净放砂锅中水一次性加满，大火姜洗净拍放砂锅中砂锅面上出现浮沫用汤勺围着锅沿撇净浮沫加点白醋、待浮沫撇净，放花椒，胡椒面，锅内滚开后，中火继续炖炖至汤浓、离骨菌类摘洗干净炖好的汤、骨头没过菌类炖好加适量的盐享用
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龙骨花生汤

龙骨冷水浸出血水，其间要不停的换水。花生米提前小浸泡将花生与龙骨一起放烫锅里煲大火煮开，小火煲2小时放盐调味即可出锅
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酱龙骨

龙骨（猪脊梁骨前段），配料酱骨架
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海带龙骨汤

食材：海带和龙骨。将龙骨和海带洗净，灼烫一下，再次洗净。重新放入锅中，一次性注入适量的清水。盖锅盖，大火煮滚。揭盖，即可关火。整锅食材倒入电炖锅内。盖锅盖，通电。大火煲2.5小时，揭盖，放入适量的鸡粉调味，拌匀。即可断电。盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……
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