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玉米面含有较多的不饱和脂肪酸,对于人体内脂肪与胆固醇正常代谢、冠心病、动脉硬化、降低高血脂有食疗作用。美国医学会发现原住的美国人、印第安人没有一个患高血压、动脉硬化的,后来发现他们食用的老玉米里含大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E,所以未患高血压和动脉硬化。玉米营养丰富,也能保存较长时间。但是,打成面后,其表面的那层硬膜被破坏掉了,有的还因为口感全部去掉干净。因此,玉米面与空气接触更多、受潮气的影响更大。这样极容易引起变质,发苦即是一种表现。
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玉米面粉的相克食物:
玉米面粉的搭配食物:蛋黄蛋白鸡蛋面条胡萝卜低筋面粉面粉
1.玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首;
1.搓,抓一小把玉米面,放在手中反复捻搓,然后,将手打开,让玉米面滑落,待玉米面落光后,双手心若沾满细粉面状或浅黄或深黄的东西,即是掺兑的颜料;
数月