甜菜根

别名：菾菜、糖萝卜、红菜头、根甜菜、紫菜头

分类：蔬菜、菌藻 > None

含有丰富的营养价值，还有很高的药用价值。甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分，是其它蔬菜所未有的。

  • 甜菜头炒肉末-甜菜头做法之一

    百度了一张图片，给大家看看甜菜头的样子。好的甜菜头里面比较均匀的深红色，而不是斑马状的红白相间条纹。五花肉切末加料酒、白胡椒粉腌制10分钟；甜菜头切丝；小米辣切圈，热锅下油，下葱花煸香下五花肉末，煸炒至颜色变白加生抽炒匀下甜菜头翻炒均匀后，加一点水大火焖5分钟加小米辣、加盐翻炒出锅。成品

    http://www.douguo.com/cookbook/1342226.html

  • 甜菜根浓汤

    甜菜根去皮切小块；西芹去粗纤维切小块；马铃薯去皮切小块；洋葱块去皮切小块，备用。热锅，倒入适量的橄榄油，放入作法1的甜菜根块、洋葱块、西芹块炒香。于作法2中加入马铃薯块、鸡高汤以小火熬煮约15分钟后放置冷却。再以果汁机打匀加入鸡粉调味即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/32030.html

  • 胡萝卜甜菜根沙拉

    材料；颜色很好看，切开断面有漂亮的环形~甜菜根去皮刨成丝；胡萝卜去皮刨成丝；香菜切段；花生入烤箱烤几分钟去外皮；蒜切末放入碗中加白芝麻、醋、黑胡椒粉、盐，淋入热油；甜菜根丝和胡萝卜丝拌匀，倒入花生仁、拌好料汁拌匀即可。

    http://www.haodou.com/recipe/809872/

  • 菜头酸

    白萝卜一条。洗后切片，切片要均匀。在水内加入盐，并搅拌（这个水可以用自来水）。放入盐水内泡两小时。这时候把冰糖和水煮开，晾凉后倒入一勺醋搅拌均匀。中间两个步骤忘了拍照了，萝卜泡了两小时盐后滤出，然后放入已经凉了的冰糖水内。泡2天后，就可以拿出来吃了。上桌了。。餐后油腻的吃上2-3块，真是可口！

    http://www.haodou.com/recipe/394465/

  • 少女心（甜菜头奶油浓汤）-甜菜头做法之三

    红菜头蒸熟，切小块，加少量水，料理机打碎，取汁备用；蔬菜改刀锅烧热，放入黄油或橄榄油，放洋葱煸炒至变色放胡萝卜煸炒至8分熟放卷心菜翻炒至菜熟加一碗水煮开，加入黑胡椒碎、盐，中小火焖煮约15分钟至蔬菜软烂加入甜菜头汁，煮开加入奶油，搅拌均匀，煮开蔬菜盛入盘中，放盘底，倒上汤汁奶油做个拉花，就好了成品成品

    http://www.douguo.com/cookbook/1342228.html

  • 甜菜根面包

    将材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。将所有材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的发酵种面糰，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段。取出作法2面糰滚圆，以温度计测量面糰中心温度需为约26∼27℃，放入钢盆中，封上保鲜膜静置进行延续发酵约40分钟。将作法3分割成每个约300公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。将松弛好的作法4以擀面棍擀开呈牛舌状，撒上南瓜子后捲起成橄榄形，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟，至体积膨胀为一倍大。将作法5取出，将表面均匀沾上细谷杂粮，再以割刀在表面斜划2条刀纹，移入预热好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤约25分钟即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/35116.html

  • 炒甜菜

    买来的整株甜菜甜菜洗净后切段油锅加热后倒入甜菜翻炒加盐后再翻炒加适量的水烧透后出锅

    http://www.haodou.com/recipe/287696/

  • 酱甜菜

    将500克甜菜切成条，用1+1/2茶匙盐将甜菜腌渍并静置15分钟，沥干水分备用用量杯倒1杯苹果醋1杯水1/2杯糖一整个柠檬的皮，用刨皮器刨丝将苹果醋、水、糖、柠檬皮、一小撮辣椒粉、1/4茶匙的盐、1茶匙现磨小茴香、1/2茶匙黑胡椒放在锅里一起煮开与腌渍好的甜菜充分搅拌均匀，冷却后放在密封罐里。放在冰箱冷藏保存，一星期食用完毕

    http://www.douguo.com/cookbook/1246721.html

  • 红菜头牛肉丸

    将红菜头清洗干净，放入水中煮25至30分钟，直到其变软待红菜头稍凉，去掉表皮，切为碎末，放凉将燕麦片浸泡在牛奶中，冰箱冷藏约30分钟混合牛肉末、红菜头、燕麦片和牛奶、鸡蛋、海盐和黑胡椒，搅匀平底锅烧热，倒一点油，用勺子将红菜头肉馅整成圆形，放入锅中待肉丸（或者是肉饼）两面都煎成型后，加入少量清水，盖锅盖，煮约10分钟即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/206916.html

  • 清炒甜菜

    甜菜亮个相洗干净，切成段锅内放油小炒一下，但是甜菜不能多炒，不像其他的菜一样放入适当的水和盐，等待菜菜熟完成，出锅

    http://www.haodou.com/recipe/383121/

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