番茄

别名:六月柿、金瓜、洋柿子、番李子、喜报三元、金橘、毛腊果小、番柿、狼桃、西红柿、洋海椒

分类:蔬菜、菌藻 > None

番茄外形美观,色泽鲜艳,汁多肉厚,酸甜可口,既是蔬菜又可做果品,食用价值、药用价值均很高,因其甘酸微寒,入肝、脾、胃经,故其具有清补之功。西红柿中含有大部分易被人体直接吸收的葡萄糖、果糖、有机酸,能降低血压和毛细血管通透性,有一定抗炎、利尿作用,常食对肾病患者有益。西红柿中94%为水分,故有清热解毒、生津利尿作用。有机酸含量多,但VC含量并不高。且VC因与果胶在一起不易被破坏,即使加热也不易被吸收。

  • 西红柿番茄炒花菜

    西红柿切丁葱切末花菜切小朵洗净热油锅里加入西红柿加入番茄酱炒香放入花菜料酒盐巴白砂糖加入适当水煮熟加入鸡精葱末

    http://www.haodou.com/recipe/1056923/

  • 番茄洋葱圈

    番茄去皮切小丁,洋葱切圈。锅烧热,入油,炒香蒜末,倒入番茄丁,煸炒至成貌似番茄酱的样子。倒入洋葱圈,放盐、胡椒、一点点生抽。用番茄皮做两朵小花,当盘饰。这一步可以省,不过,我目前的美食口号是——将“腐败”进行到底,所以……

    http://www.haodou.com/recipe/8017/

  • 番茄正当季----番茄洋葱炒蛋

    番茄切瓣、洋葱切粗丝,酱牛肉切片,鸡蛋加盐炒熟盛出备用。锅里油热后烹入蒜末,如果有姜片,味道更好。放入番茄、洋葱和牛肉一起翻炒,放生抽和盐。待番茄炒软,放入炒好的鸡蛋,翻匀即可。作为早餐,给女儿搭配了馒头,麻酱黄瓜和杂粮粥。

    http://www.douguo.com/cookbook/968433.html

  • 番茄西红柿粉

    水煮开,西红柿切片放入内煲出味

    http://www.douguo.com/cookbook/1335117.html

  • 西红柿番茄黄甲鱼汤

    西红柿切丁黄甲鱼洗净切两段准备葱末姜片油锅预热加入黄甲鱼加入料酒煎至六层熟出锅锅油加入葱姜爆香加入番茄丁炒出番茄酱加入水加入鱼料酒盐巴煮开加入鸡精葱末

    http://www.haodou.com/recipe/1056047/

  • 洋葱番茄炖白菜

    洋葱、白菜切丝。番茄洗净。番茄切成滚刀块。锅里放油,六成热放入切好的姜、蒜末,然后放入白菜翻炒。放入洋葱翻炒。放入番茄翻炒。放入盐、白糖、鸡精。翻炒均匀即可。出锅装盘。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/230323.html

  • 洋葱番茄炒黄瓜

    将洋葱外皮剥去,洗净将头尾切去,切成丝西红柿一个,切滚刀块黄瓜切片锅中倒入适量油放入八角瓣炸香将洋葱丝倒入锅中,加入适量盐翻炒倒入西红柿,放少许酱油翻炒待洋葱炒至七成熟后,倒入黄瓜片翻炒,一两分钟后就可出锅,出锅前加入少量味精调味盛出装盘即可

    http://www.haodou.com/recipe/299677/

  • 番茄鲈鱼

    准备鲈鱼一条,番茄2个,番茄去皮切块(番茄最好选沙瓤的,更容易把汤汁炒得浓稠)。鲈鱼洗净去刺成片,沥干水。放入碗中加适量料酒,加少许盐,腌制一会儿。大火热锅,油七分热放入蒜瓣和姜片翻炒。闻到蒜香,再倒入番茄块,炒到出汁,小火炖一会。等番茄成浆后,加入适量清水煮沸,加入适量盐和糖调味,煮开后再小火炖到汤汁比较浓时,放入鲈鱼片,大火煮,待鱼片变色后,调成小火煮3-5分钟,不能煮太久,以免鱼片煮老。盛盘,撒上香菜。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/235512.html

  • 炖番茄

    将牛肉切成合适的小块,放入开水里汆烫2-3分钟,捞起洗净血水备用锅洗净,涂抹适量黄油,放入洋葱丁、去皮切块的土豆,少许干迷迭香,炒出香味倒入切成块的番茄、葱段、姜片继续翻炒至到番茄变软,溢出红色汤汁加入一大勺番茄酱、一枝鲜迷迭香,加入适量的清水,大火烧开将所有锅内所有材料转移到慢炖煲,煲制到牛肉软烂、汤汁浓稠,加少许盐调味即可1、牛肉最好选择适合煲汤的部分,也可以告之店家要烹饪的类型(炒、焖、炖…),让其代为选肉,牛肉块下锅前要“飞水”,去掉部分的肉腥味;

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/278967.html

  • 番茄饭

    洋葱,香肠,胡萝卜切丁(其实自己喜欢吃什么就放什么,都可以)米淘好,撒入胡椒粉,盐和橄榄油,量自己定夺番茄叶子部分切掉后放中间,周围撒上材料,开始煮饭啦~香喷喷~用勺子捣碎就可以吃啦~番茄水分很足,所以煮饭的水可以比平时少加点~如果觉得味道不够重可以撒胡椒粉或者盐,喜欢甜的可以加入番茄酱出锅,加个荷包蛋

    http://www.douguo.com/cookbook/1287764.html

蔬菜、菌藻

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