硬肋

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猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美

  • 烤肋排

    挑选五花肉的肋排,肥瘦适中。先骨肉分离,把肋排和肉分割。将配料除蜂蜜以外,全部加入,将肉和肋排淹制3小时以上,最好能腌过夜,使肉更入味。将腌制入味的肋排和五花肉,放上烤肉盘,表面刷蜂蜜。烤箱170度预热5分钟,先烤20分钟取出,将剩余的腌料再刷一遍。入烤箱再考25分钟烤肉掌握火候,时间太长,肉会变干,汁水丰富才刚好。烤肉切片装盘,包生菜一起吃。

    http://www.douguo.com/cookbook/773083.html

  • 煮肋排

    猪肋排洗净倒入调料还有姜片葱段。给肋排按摩拌匀封好保鲜放冰箱一夜放蒸锅蒸一小时

    http://www.douguo.com/cookbook/176417.html

  • 可乐肋排

    猪肋排洗干净切成小块,沥干净水。加料酒。加酱油。加可乐。加姜片。拌均匀腌制50分钟。起油锅,少加油。肋排入锅煸。小火煸。煸至微黄,葱段、姜片入锅。加可乐。再加适量水。炒均匀,盖上锅盖烧。大火烧开锅改小火。其间要适时翻炒。肋排烧至7、8分熟时,加盐。炒均匀,盖上锅盖继续烧。其间还要适时翻炒。收汤入味至肋排熟,撒些白芝麻即可出锅享用。

    http://www.haodou.com/recipe/263586/

  • 粉蒸肋排

    将肋排切成寸段后,放入酱油、白糖、老酒、甜酒豆腐乳汁、葱花、姜丝、胡萝卜块,拌匀入冰箱腌制半小时;半小时后取出腌好的肋排,每块寸排沾蒸肉粉后一一摆入电饭煲中;先在锅底抺一层油,先放入胡萝卜再放入肋排最后再放一半胡萝卜,然后将腌制的汁沿锅边一圈全部倒入。放入电饭煲后直接按煮饭键,正常跳键后出锅装盘即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/1277827.html

  • 红烧肋排

    肋排洗干净后放入冷水锅中,烧开吧泡沫撇出去。煮开后大概5分钟左右即可。离火用冷水冲洗,把泡沫冲洗干净,装盘备用。准备锅中放入适量食用油把葱姜蒜八角桂皮放入锅中翻炒。炒出香味炒出香味后放入肋排,继续翻炒加入料酒加入生抽加入老抽加入蚝油加入盐加入糖(根据个人口味掌握糖量)加入冷水,抹过肋排即可。大火烧开后,转小火,慢炖40分钟左右,肋排酥软为止。熟了后收汤即可装盘。色香味俱全的感觉吗?在来一张

    http://www.douguo.com/cookbook/1376419.html

  • 烤孜然肋排

    食材:肋排和孜然粉。将肋排洗净,加入酌量的生抽、孜然粉、鸡粉、砂糖、胡椒粉、生粉拌匀。用保鲜膜包住,放入冰箱冷藏24小时。从冰箱拿出腌制好的肋排。放入锡纸。包好。放入烤盘。烤箱预热,200度。放入烤箱。200度,烤25分钟。时间到,断电。拿出。解开锡纸,即可上碟享用啦。盛入盘子里,上桌后就了美美享用啦。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/554719.html

  • 烤猪肋排

    在浅玻璃盘里,将海鲜酱、西红柿酱、蜂蜜、日本清酒、米醋、柠檬汁、姜、蒜和五香粉调匀。将猪排放入并翻转以均匀沾好酱料。盖上盖放冰箱腌2小时,或一整夜。烤箱预热到摄氏165度。在烤盘里放些水淹过盘底。将烤架放在烤盘上方,把猪排挂好在烤架上。将烤架放在烤箱中心位置,烤40分钟,每隔10分钟转动一下并刷上腌汁。浇上腌汁再烤最后10分钟让,使猪排表面沾一层光亮的腌料。可以在烤架下完成,最后余下的腌汁丢掉即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/52964.html

  • 红烧肋排

    肉洗干净备用肋排放水里焯一下炒好水的肋排,葱,姜锅里放入食用油,放入葱白,姜爆香肋排放锅里煸炒煸炒至肥肉出油放入料酒,生抽,老抽,冰糖,盐放入葱,适量水,水要和肉差不多平,放入小葱,大火煮个15分钟左右,再换小火熬个45分钟,就好了

    http://www.haodou.com/recipe/343288/

  • 宝宝肉松➕高汤(为什么有点硬)

    肉洗净,切小块,锅里水烧开,过一下。然后进高压锅炖烂。注意,我这里配料加了番茄,胡萝卜,萝卜,生姜,葱和盐,因为我想把这个汤作为高汤,给宝宝烧面用。所以配料可以根据自己喜好来。炖烂后取出肉,另外取出配料,可以吃,味道不错,在取出汤,总共三样东西,都很好利用。用手撕成小段,在装保鲜袋,用擀面杖,我没有,就用宝宝的研磨棒,打碎。小火,下锅炒,炒好久,没有水分了就好,不过我感觉有点硬,虽然味道不错以前宝宝吃下的玻璃罐,装肉松不错吧。没有酱油等,很适合小宝宝,只有少量盐。高汤可以利用,汤料直接吃

    http://www.douguo.com/cookbook/1347903.html

  • 烤肋排

    肋排洗净后用厨房餐巾纸吸干水分。倒入烤肉酱,抹匀。倒少许番茄酱、生抽,腌制一段时间。中间翻面几次。拌上香草。涂上蜂蜜。洒上切片的蒜瓣。预热烤箱220度,烤熟,中间翻面,再抹些蜂蜜。

    http://www.haodou.com/recipe/253960/

肉类

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