粽子

别名：粽子

粽子又称“角黍”、“筒粽”，是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品，具有厚重的历史感，深受人们的喜爱。2010年12月，江西德安县宋代古墓出土了两个实物粽子，据考证，这是世界上最早的实物粽。早在春秋时期就已经出现“筒棕”，南朝梁开始还出现药食合一的粽子，直到现在的每年农历五月初五，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，这种风俗也流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

做法大全
营养功效
食物相克
食材搭配

红枣粽子

准备好原料江米提前浸泡一夜粽叶反复清洗干净剪掉粽叶的硬蒂把粽叶弯成这样的漏斗放入一颗红枣再加入一勺米和红枣再加入少量的米。把叶子尾端剩余部分绕完，包紧。放入电饭煲煮两个小时即可
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粽子

洗净粽叶腌制猪肉块洗净糯米赤豆加入糯米，拌匀材料装入粽叶，加入蛋黄
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小枣粽子

北京的小枣粽子是北方粽的代表品种，它选用新鲜粽叶包裹糯米和金丝小枣煮制而成，外形精致小巧呈斜四角，成品色泽亮白，口感软糯，具有小枣的清香。糯米淘洗干净后用清水浸泡一夜，红枣洗净备用，鲜粽叶用热水清洗干净取一片粽叶，减去叶柄，从中间弯折成三角漏斗形放入糯米一把、小枣几枚，再放适量米盖住红枣，捏住粽叶两边将漏斗上端的叶子折下包裹底部用白绳捆好扎紧，锅内加水烧沸，放入粽子压实，煮约1小时，取出放凉后泡在冷水中浸透，吃时蘸白糖或撒少许糖桂花1、糯米要事先浸泡，煮的时候不但省火，米粒吸水口感更绵软；
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红枣粽子

江米淘洗干净，泡一晚上；红枣泡一晚上，洗净；粽叶和马莲绳子泡一晚上，洗净；拿起两只粽叶，叠在一起，错开一些距离；拿起粽叶尖部向内向上，折成三角锥形状，尖顶部不要有缝隙；放入枣一枚；放入江米，再放入1,2个枣，手捏住粽子两边，向里折一下，包裹江米；粽叶上部向下折，像个盖子一样，盖住米，抓紧；用马莲系紧，扎好，一个就完成了；放入大锅中，加水没过粽子，煮1.5小时；粽子熟了，关火；撒上白糖，香甜软糯，粽子清香。
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彩色粽子

将大黄米和糯米提前用水泡24小时以上粽子叶和马莲用热水煮一下，三片粽子叶依次压好折成漏斗形底部放入果粒装满糯米用右手虎口处把住用多余的粽子叶盖住糯米尾部拧几下用马莲缠住系个活扣依次包好每一个粽子放入电压力锅中，填入水，要没过粽子，煮一小时即可煮好了哟是不是很漂亮呀
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粽子

买回的粽叶洗净、提前浸泡，然后放锅里煮十几分钟红豆、玉米仁、提前一天浸泡，糯米、高粱米、绿豆、大枣浸泡两小时即可准备好的材料放入小盆里，搅拌均匀去两片粽叶，卷成漏斗状首先放入一枚红枣然后放入拌好的米，加到三分之一处，再放一枚红枣和冰糖再用米把漏斗填满然后把上面的粽叶盖住米类，包成三角状，用细绳缠好即可依次包好所有的粽子，放入压力锅，加水漫过粽子，中火煮一个小时，小火焖一个小时就可以了。取出就可以吃了，自己做的粽子味道就是香啊！
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粽子

糯米泡一夜，花生米、豇豆泡6小时以上，五花肉切块加酱油、姜、料酒、糖、盐浆一夜。粽叶泡软取一片粽叶折出一个三角，放一勺米再放豆、花生米（肉、枣），再放一勺米。用手压实米，把粽叶从上往下折叠，叠成三角形，用棉线绑结实高压锅放进没过粽子的水，上面压一个盛水的盆，盖好锅盖，扣限压阀烧开一个半小时
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粽子

江米事先泡一夜（有人说事先泡四十分钟就可以，下次再做试一试，看哪个效果好）各种豆也事先泡一夜。粽叶没入水中，可用重物压上，泡半天。水烧开后煮几分钟，干净消毒。取出一部分米，加入酱油，盐，花椒面拌匀。猪肉切成小块，加盐，花椒面，料酒，酱油腌半天。准备好的蜜枣。把叶子卷起，放少许米，加入一个枣再放米，上面放一个枣。再加少许米，灌入水，压实，包好，扎紧。肉粽子也这样包。我用的是焖烧锅，加水没过粽子，煮开后十分钟，再放到外胆中。焖一夜。如果不用焖烧锅，要煮四十分钟以上。包好的粽子
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红枣粽子

江米提前一晚浸泡。粽叶洗净，放水中小煮一会。棉线洗净，红枣洗净备用。把粽叶根剪掉，围成漏斗状。先放入红枣，填入江米压实。先把粽叶左折一下，右折一下，包住江米，再把上面的粽叶向下围着粽子包起即可，最后绑上棉线。把包好的粽子放入电饭锅里，注满清水(要没过粽子)，煮1.5个小时，焖2个小时即可。
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竹叶粽子

竹叶洗净锅里煮一下，晾凉备用糯米、芸豆、红豆、绿豆用水泡在盆里1小时把两片竹叶放在一起，折成漏斗状用漏勺往竹叶里加一层糯米，加层豆，再放几颗去核切成块的枣先捏住两边再将短的这边压住两边将长的边再压住短边顺着包好的形状继续将长边折住继续折折好三角粽用线绑好成果图
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