红烧乳鸽

分类:豆乳蛋类及制品 > None

是指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。鸽子是晚成鸟,刚出壳的雏鸽,眼睛不能睁开,不能行走和自由采食,全靠亲鸽哺育才能成活;体温调节能力和抗病能力都很差,因而是鸽子一生中最危险的时期。同时乳鸽的肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分,是不可多得的食品佳肴。

  • 红烧乳鸽

    准备好乳鸽、黄豆芽、姜、蒜。乳鸽收拾好,洗净、剁小块;豆芽洗净、沥干水分。青红椒、洋葱、姜蒜分别切好备用。锅中油烧热,爆香姜片,下乳鸽煸炒。加入蒜瓣、洋葱,翻炒。加入料酒,炒匀。加入盐、老抽,炒匀。沿锅边加入适量冷水,大火煮开,小火慢炖30分钟。汤汁渐少,加入黄豆芽。加入青、红椒,炒至断生;撒入胡椒,调好味,即可装盘。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/571477.html

  • 乳鸽汤

    准备材料,鸽子杀好后去掉屁股洗净,葱洗净,姜洗净切片备用鹌鹑蛋煮熟后,去掉外壳,笋洗净后切片取一只沙锅,将鸽子和葱姜放入,当归,参须,黄芪少许放入,加入适量的水,煮至水开后,将表面的浮沫去掉鸽子汤煮至9成熟时,倒入准备好的,鹌鹑蛋和笋片笋片熟后,倒入适量的盐调味即可.

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/542427.html

  • 炖乳鸽

    鸽子去毛洗净生姜切片,鸽子切块放入炒锅加入水大火烧开等汤开了,用勺子捞掉表面的泡沫改用小火慢慢炖,大约炖了一个小时最后加入盐,红枣和枸杞,乳鸽汤就炖好了。

    http://www.haodou.com/recipe/57696/

  • 黄油焖乳鸽

    将洋葱、芹菜、胡萝卜分别切成碎末放入器皿中,加入盐、辣酱油、胡椒粉、鸡精、红葡萄酒,用手抓出汁后,将乳鸽放入腌制半小时;高压锅中加入黄油,放入腌好的鸽子煸炒至表面变色,加适量开水,放入腌制鸽子的蔬菜和少许香叶,盖上盖子压15分钟;开盖后先将鸽子取出,锅内汤取出一部分放入炒锅,加入胡椒粉,水淀粉勾芡,放入黄油炒成浓汁淋在鸽子上即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/45943.html

  • 清蒸乳鸽

    乳鸽洗净把乳鸽、姜、葱放进碗中,加盐、料酒腌制一下放入蒸锅中盖上盖大火烧开后转小火蒸30分钟关火,取出,拿出葱姜,斩件装盘,撒上葱末,浇上热油就可以开吃~

    http://www.douguo.com/cookbook/783226.html

  • 卤水乳鸽

    准备材料:乳鸽2只,海天草菇老抽一瓶,砂糖1.5斤,盐半斤;卤料:草果桂皮八角共一两。准备一个大煲,倒入整瓶的草草菇老抽。用装草菇老抽的瓶子接整整5瓶自来水倒入到草菇老抽里,(草菇老抽和水的比例1:5,不可多不可少)。草果桂皮八角洗干净,放入装卤料的袋里,把袋子放到3中,盖上盖子,大火煮开。煮开需要一段时间,这时候我们可以处理乳鸽,乳鸽洗干净后飞水,过冷水,并且再次冲洗至完全干净,没有血水。这时候草菇老抽水差不多开了,我们先加入盐,搅直完全融化。再加入砂糖,边倒边搅动(以免糊底),直到完全融化。卤水就完成了。放入洗净的乳鸽。把放卤料的袋撩起来,盖上乳鸽上。用个东西压住卤料袋上(这步个是为了让乳鸽上色均匀,免得有的地方浮上来,上不到色)。不盖盖子大火煮20分钟。20分钟后,马上熄火,盖上盖子闷10分钟。闷好后,即可捞出来,用剪刀剪开即可装盘开动啦。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/235604.html

  • 参芪乳鸽

    乳鸽洗净,党参黄芪温水浸泡一小时。党参黄芪放入鸽腹,用线缝合。砂锅中加水,加盐,姜,酒,葱,放入乳鸽中炖熟,吃汤及鸽肉,药渣可弃去。

    http://www.douguo.com/cookbook/212109.html

  • 红烧乳鸽

    乳鸽1个,清洗干净。剁成大块,备用。炒锅內倒入适量花生油,放入剁好的鸽子,煸炒至变色。同时准备好配料。鸽肉变色后,大火噴入料酒,加入适量老抽,开水没过鸽子即可,放入黄芪、生姜、花椒、尖椒、小葱打结放入。大火烧开后,改小火烧30分钟至鸽肉熟。

    http://www.haodou.com/recipe/870071/

  • 清炖乳鸽

    鸽子清水浸泡10分钟,活水冲洗砂锅一次性放入清水,放入鸽子,加入葱姜香菇洗净,清水泡发20分钟枸杞洗净,清水泡发10分钟大火把汤煮开后加入香菇和枸杞,转小火炖炖50分钟后加大枣,继续炖煮30分钟,喝前调入适量食盐即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/137248.html

  • 红烧乳鸽

    准备好乳鸽、黄豆芽、姜、蒜。乳鸽收拾好,洗净、剁小块;豆芽洗净、沥干水分。青红椒、洋葱、姜蒜分别切好备用。锅中油烧热,爆香姜片,下乳鸽煸炒。加入蒜瓣、洋葱,翻炒。加入料酒,炒匀。加入盐、老抽,炒匀。沿锅边加入适量冷水,大火煮开,小火慢炖30分钟。汤汁渐少,加入黄豆芽。加入青、红椒,炒至断生;撒入胡椒,调好味,即可装盘。

    http://www.haodou.com/recipe/55149/

菜谱风云榜

    搜索排名搜索指数
  • 1鱼香肉丝1235
  • 2鱼香肉丝鱼香肉丝鱼香肉丝鱼香肉丝1235
  • 3鱼香肉丝1235
  • 4鱼香肉丝1235
  • 5鱼香肉丝1235
  • 6鱼香肉丝1235
  • 7鱼香肉丝1235
  • 8鱼香肉丝1235
浙ICP备09080317号-4
友情链接:美食吧