红豆馅

别名：小豆、红豆、赤豆、饭豆、米豆、红小豆

分类：谷类 > None

红豆沙即红豆煮熟后去皮的制品，简称豆沙。

  • 红小豆粥

    将红小豆、江米、豇豆、粳米、黑米淘洗干净，用水泡上3小时。泡发好，在电压力饭锅里放入5倍的水进行熬制（35分钟）。熬好后再放入冰糖、桂花酱、糯米小元宵再继续煮（也可以将这糯米小元宵提前煮熟）。等糯米小元宵熟了，放入藕粉进行调制，调到粥有些粘稠即可（可以根据自己的喜好调制稀稠）。一道可口的红小豆粥就熬制好了。

    http://www.haodou.com/recipe/191726/

  • 红小豆焖饭

    准备好大米和红小豆。将红小豆洗净，泡半小时。将红小豆放锅里煮至八分熟。将大米淘洗干净。洗干净的大米放入电饭煲中。将煮好的红小豆放入电饭煲中。将煮红小豆的水一同倒入电饭煲中。水位至合适的刻度线。按下煮饭键。程序结束再焖几分钟，开锅盖。将饭挑松盛入碗内。

    http://www.haodou.com/recipe/960806/

  • 蒸赤小豆

    面团要有硬度，不能太软，一定要彻底揉匀，分成50g左右的大小取一份滚圆，然后揉成前小后大的形状，如图剪出耳朵和脚丫，尾巴。用牙签压出嘴巴，然后沾一点红色素，点出眼睛即可。我做了7个，如果屋里不是太冷，都做好后发酵也差不多了，直接热水入锅，蒸15分钟即可面团要有硬度，不能太软，一定要彻底揉匀，分成50g左右的大小取一份滚圆，揉成约40-50cm左右的长条，如图卷出身体和头部，用棉棒粗细的工具在头部夹一下把耳朵稍微揉尖一点，用牙签压出耳蜗，塞入红豆眼睛，剪出脚丫，嘴巴和尾巴即可。共做了7个，如果屋里不是太冷，都做好后发酵也差不多了，直接热水入锅，蒸15分钟即可1、工具：剪刀，牙签，棉棒。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/403481.html

  • 红小豆焖鲤鱼

    将处理好的鲤鱼反复冲洗，洗净血水鱼身上拍少许干淀粉，可防止煎鱼的时候鱼皮粘锅，使鱼皮保持完整，还可使鱼煎制的时候吸油更少锅中放入适量食用油，平时炒菜的量即可，不宜太多，晃动锅子，使锅的周围都有油，这样煎制的时候鱼皮不容易粘锅煎破油烧至热的时候，再将鱼放进去，小火慢煎，不要用铲子翻动鱼，可以稍微晃动锅子煎至一面定型后，用铲子将鱼翻面，再煎制另一面（将鱼这么一煎，吃的时候香味浓郁，而且煎的过程也挥发一部分腥味）鱼煎至两面金黄，放入葱姜蒜炒香，葱姜蒜的香味也可使鱼去除一部分腥味沿着锅沿，洒少许陈醋，起到去腥解腻的作用放入清水，以淹没鱼为宜，如果喜欢喝汤的话，可以多加些水泡好的红小豆倒入锅内（红小豆提前1晚泡上的）将火改为大火放少许酱油，上色增加食欲，喜欢纯白色的汤，可不加酱油锅烧开后，用勺子撇去浮沫再加入适量料酒，因为随着煮制的过程，鱼里面的腥味也会散发出来，所以料酒后放，也可以起到再一次的去腥作用小火炖20~30分钟，依据自己口味加适量盐进行调味，后加盐可使鱼肉更加鲜嫩细腻，加盐太早的话，鱼中的蛋白质脱水，会使鱼肉变老变硬，口感不好洒少许葱花，即可出锅

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/503074.html

  • 红小豆粥

    将红小豆、江米、豇豆、粳米、黑米淘洗干净，用水泡上3小时。泡发好，在电压力饭锅里放入5倍的水进行熬制（35分钟）。熬好后再放入冰糖、桂花酱、糯米小元宵再继续煮（也可以将这糯米小元宵提前煮熟）。等糯米小元宵熟了，放入藕粉进行调制，调到粥有些粘稠即可（可以根据自己的喜好调制稀稠）。一道可口的红小豆粥就熬制好了。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/577066.html

  • 赤小豆煲排骨

    银耳泡发后撕成小朵,淮山片也泡软备用;赤小豆和莲子都提前泡三个小时左右;排骨砍段后焯水洗净备用;汤煲里放约1000ml的水煮开,水开后加入所有材料,大火煮开后转小火煲约一个半小时即可加盐调味食用.

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/532904.html

  • 赤豆红枣

    红枣赤豆洗净，倒入锅中加水煮开将煮开后的赤豆红枣转入文火锅中继续一个半小时，快要出锅的时候，加入冰糖即可1、如果没有文火锅的话，建议先把赤豆泡一下再煮，煮的时候，大火煮开后，就转小火煮至赤豆软烂即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/209290.html

  • 红豆馅

    红豆和水放入高压锅，大火呲气后转中火30分钟后关火，不开盖，闷1小时。开盖后基本水会被豆子吸光。这样就不用为了留干豆，倒掉一些红豆水，红豆水水中毕竟有一些营养，咱们要把营养全留下！因为大家对中火的理解不一样，稳妥起见，可以多加100g水，万一火大一点点，豆子糊了那就一锅都浪费了。把锅微微加热，加一点点水，加入红糖，搅拌至糖融化和豆子融合匀了。把加了红糖的红豆倒入辅食机或者料理机，打成泥。不粘锅倒入橄榄油，小火翻炒红豆泥。大约炒了10分钟，你会看到水汽不停的蒸发，最后红豆泥有点干松了，不再完全像泥的状态了，就可以关火了。这样炒制的红豆馅会更香，有黏稠度又干松，容易包各种甜点，豆包。我用的红糖比较多，如果喜欢很淡的甜味可以糖减到60-80克，味道就是微微有一点甜味。

    http://www.douguo.com/cookbook/1356482.html

  • 小豆腐

    豆腐碾成你，小白菜切成末，葱切小葱花，火腿切末热锅宽油，煸香葱花，放入火腿末炒焦香，放入小白菜末不断的翻炒，知道菜炒熟略微出水，加入豆腐泥，继续炒1分钟。加入盐，倒入清水，喜欢汤水多多就多放点水，不喜欢汤水多就少放点。盖盖小火煮几分钟，调味，滴香油

    http://www.haodou.com/recipe/43712/

  • 自制红豆馅

    准备好红小豆水中浸泡一晚上泡好的红小豆放入高压锅中，加适量水旋至豆类档煮好的豆馅锅中加红糖和适量的水，开火将糖熬成糖水加入豆馅不断搅拌，直至豆馅适宜。

    http://www.haodou.com/recipe/373421/

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