绿豆面

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绿豆面即绿豆经加工制成的面粉。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法。

做法大全
营养功效
食物相克
食材搭配

绿豆面包子

绿豆面粉和小麦面粉混合酵母加少许温水化开，加入混合的面粉中，调成软硬合适的面团，放到温暖出发酵2倍大小猪肉剁成泥，木耳切碎，加入所有的调料拌匀面团发酵好，揉至光滑，切成大小一样的剂子，按扁擀成圆皮包子皮放入馅料包成圆形的包子，收口捏紧防止蒸熟露出馅料逐一包好包子垫上玉米叶，冷水入锅，水开以后继续蒸制约13分钟左右分钟关火，焖上2分钟即可出锅蒸好的包子
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鲜虾绿豆面

1、鲜虾，胡萝卜，西兰花洗净2、胡萝卜，西兰花切碎备用3、锅中放少许油，将西兰花和胡萝卜煸炒一下4、加入一小碗水烧开，放入适量绿豆面（也可以用其他面），放入少许盐和鸡精调味。因为有水蒸气拍不清楚@_@5、利用烧水煮面的时候处理虾，挑去沙线（虾身头部向下数第三节处用牙签插入挑掉就ok啦），去头去尾，剥掉虾壳，洗净后剁碎6、这时面已经煮的差不多了，把剁碎的虾放入锅中看到变成粉白色就好了7、好了，出锅。宝贝全部吃光光了
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绿豆面馅饼

清水、鸡蛋、盐、发酵粉放一起，搅拌均匀加入面粉和绿豆面粉，搅拌均匀（绿豆面粉不能超过面粉的三分之一）揉成光滑的面团，静置白萝卜洗净（新鲜吧？刚从泥里拔出来滴）擦条放入少许盐，搅拌均匀，腌渍10分钟，用纱布挤水猪肉剁成糜，加入白萝卜，继续剁碎加入葱碎、姜末、盐、生抽、胡椒粉、香油、白糖少许搅拌均匀，成为馅料案板撒面粉，将面团取出，揉成光滑的面团揪成合适大小的面剂擀成圆皮填上馅料捏合反过来稍微按压平底锅烧热，转小火，放入少许油，将饼放入小火，将其烙至两面金黄
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手擀绿豆面

普通小麦面粉一份，绿豆面粉半份。具体量根据家人的饭量定。我用了一个鸡蛋，与少量淡盐水和面，加鸡蛋的目的是为了有筋道，盐水的目的也是。因为我不是很会擀面条的，所以这样会更容易成功。要注意的是，面团不能太软哦。切好的葱花，姜片，肉丝，芸豆末，黑色的是海参。省好的面团，擀面杖，那个小布袋是我妈给我做的，用网布，里面放了红薯淀粉，这样洒在面片上，檊起来不容易粘，如果用普通面粉的效果要稍微差点了。切好的面条，嘿嘿，粗了点。我先把葱姜爆锅，然后下入肉丝，芸豆末，海参丁，加入水，烧开，芸豆要多烧点时间，以免不熟，芸豆好后，下入面条，开锅就好的，最后放了香菜末。因为拍了面条在锅里的图片，全是热气，根本就看不清楚，就不上传那个步骤了哦。开吃喽，还好，绿豆味很浓的。
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绿豆面包

分别称好材料！除黄油外，所有原料放入面包机！一个和面程序！加入黄油，再来一个和面程序！拉出手膜后发酵至两倍大，按坑不回缩既成！因为有些粘手，我用了一点面粉加以揉搓，分小团！包入绿豆馅！像包包子一样，搓圆！二次发酵！拿出，刷上鸡蛋液，撒点芝麻！预热好后，160度上下火20分！出炉！香……一屋子面包味！好吃！开动……
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西红柿绿豆面

普通粉、绿豆粉倒入盆中备用。小柿子、葱、姜、香菜洗净备用。面粉放少许盐，并打入一个鸡蛋。加入适量清水揉成稍硬面团，盖盖儿醒一会。面团醒好后放面板上按扁。用擀面杖擀成大的薄饼。如图中形状叠起来。切成条并抖散。西红柿切片，葱姜、香菜切末。油锅爆香葱姜后放入西红柿翻炒。添入适量清水。水沸后放入面条。出锅前撒入香菜、精盐、胡椒粉调味。
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【鲁菜】绿豆面棋

先把绿豆淘洗干净。锅里加水，放入绿豆烧开煮20分钟。面粉加水和成稍硬面团，饧20分钟把面揉匀，撒上面粉。擀成一个很大的薄饼。折叠起来。先竖刀切开。再斜刀切开。用手把面皮抖一下即可。看到绿豆开花。放入面棋，加盐。开锅面棋漂浮上来即熟。盛入碗中，即可享用。再配上香椿芽、胡萝卜咸菜来吃。好香啊。
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西红柿绿豆面

准备普通粉和绿豆粉备用。面粉放适量盐，并打入一个鸡蛋。加入适量清水揉成稍硬面团，盖盖儿醒一会。面团醒好后放面板上按扁。用擀面杖擀成大的薄饼。如图中形状叠起来。切成条并抖散。小柿子、葱、姜、香菜洗净备用。西红柿切片，葱姜、香菜切末。油锅爆香葱姜后放入西红柿翻炒。添入适量清水。水沸后放入面条。出锅前撒入香菜、精盐、胡椒粉调味。
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绿豆面土豆饼

将土豆切成细丝备用。在土豆丝中加入玉米青豆、盐、鸡蛋。再加入绿豆面。加水混合均匀，制成面糊。平底锅中烧热，放入橄榄油少许。用勺子舀一勺面糊，放入锅中摊成小饼状。待一面金黄后，翻烙另一面即可。
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绿豆面鸡蛋饼

绿豆面、面粉混合均匀。分几次加入150克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。电饼铛预热，倒入少许的油，用勺子向锅内舀入适量的面糊，拿挂面板刮匀，使面糊均匀铺满锅面。等面糊慢慢凝固时，打入2个鸡蛋（也可以放一个），用铲子戳破鸡蛋，使蛋液均匀铺在饼面。放入葱花，一面煎好后把饼翻过来再继续烙制直到饼成熟，用刷子刷上甜酱，六月香大酱，辣酱。好了，开吃吧。
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