绿鳍马面豚

别名:面包鱼、橡皮鱼

分类:鱼虾蟹贝等水产 > None

体较侧扁,呈长椭圆形,与马面相象,一般体长10~20厘米、体重40克左右。头短,口小,牙门齿状。眼小、位高、近背缘。鳃孔小,位于眼下方。鳞细小,绒毛状。体呈蓝灰色,无侧线。第一背鳍有2个鳍棘,第一鳍棘粗大并有3行倒刺;腹鳍退化成一短棘附于腰带骨末端不能活动,臀鳍形状与第二背鳍相似,始于肛门后附近;尾柄长,尾鳍截形,鳍条墨绿色。第二背鳍、胸鳍和臀鳍均为绿色,故而得名。

  • 橡皮鱼烧虾

    材料:橡皮鱼(已洗净)、活虾(已清洗)、姜片、葱段。烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。接着,下入虾和橡皮鱼,加适量的料酒。加适量的清水。翻炒一下。然后,加适量的生抽。加适量的白糖。加适量的盐。加适量的鸡精。调味煮开。最后,煮上5——6分钟,搁入葱段,即成。出锅,装盘。

    http://www.haodou.com/recipe/390397/

  • 香葱烧橡皮鱼

    食材:橡皮鱼(已洗净)、香葱(已清洗切开)取平底锅置火上倒油烧热,下入已洗净的橡皮鱼两面煎一下,待用。另锅倒油烧热,下入切好的香葱翻炒翻炒。接着,合入煎好的橡皮鱼,加适量的料酒。翻动一下。然后,加适量的清水。加适量的生抽。加适量的香醋。加适量的白糖。加适量的盐。调味煮开。最后,煮至汤汁差不多了,即成。

    http://www.haodou.com/recipe/1071325/

  • 红烧马面鱼

    挑选新鲜的马面鱼这个已经把外面那层鱼皮剥掉了,一条鱼比较大可以切开三段先下油锅之前,放下姜片和大蒜,然后油温可以了,在放下鱼,双面煎一下。然后放下酒,等个5~6秒放一点点老抽酱油,加少量水,放适量一点点盐,在放下一点糖,把锅盖,盖上闷上十几分钟后可以尝一下味道,调整到自己的口味后,把水份收干一点就可以起锅了,有什么不会的可以联系我哦

    http://www.douguo.com/cookbook/1378680.html

  • 葱油马面鱼

    把马面鱼去头和内脏,剥去外皮洗净,然后在正背面各自划上几刀。用盐均匀地抹在鱼的两面和肚子里腌一个晚上(因为鱼太,时间短,不容易入味)盖上保鲜膜,放入冰箱保存。在鱼身上放入姜片加入适量的料酒,上锅蒸15分钟,(一般鱼不是很大的话,10分钟就可以了,从水开后的时间算起)鱼蒸好后在锅里闷一会,然后端出,在鱼身上撒上葱花。热锅下油,等油温升到一定程度(我一般等油冒烟后)把热油直接淋在鱼身上,这时就会听到(吱)的声音和闻到葱的香味了。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/237444.html

  • 斑马热狗面包

    把材料除黄油外依次放入面包机中,开启和面档,揉15分钟后放入软化了的黄油。(鸡蛋1个大约50g,放40g左右,留一些刷表面)揉至扩展阶段开启发酵程序,或者放温暖处发酵到两倍大充分排气后分割成5份滚圆,用保鲜膜盖上松弛20分钟面板薄薄撒些高粉,把面团擀成牛舌状热狗肠表面沾水,放面皮上用面团把热狗肠包裹起来,边缘一定要捏紧用剪刀剪出均匀的斑马纹,放入面包托中,表面喷水,放温暖处二发二发完成后表面刷蛋液,注意缝隙处也要刷上放入预热好的烤箱,180度20分钟出炉。表面上色重的话需加盖锡纸出炉晾凉,挤上番茄酱即可享用

    http://www.haodou.com/recipe/395723/

  • 红烧马面鱼

    马面鱼扒皮后,用清水冲洗干净锅中倒油,烧至六成热,放入大蒜和姜片爆香,下马面鱼中火煎两分钟,放入适量料酒、欣和味极鲜酱油和六月鲜红烧酱油加热水没过鱼,放入花椒、八角和冰糖烧开后两分钟后改小火炖,十分钟后将鱼翻个,滴入少许醋再炖十分钟后,加盐和鸡精调味,下葱段,用大火收汁起锅装盘,铺放香菜即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/188289.html

  • 红烧马面鱼

    马面鱼用清水冲洗干净,控干水分备用锅中放少量油,烧至6成热,放入姜、蒜爆香后下马面鱼中火煎两分钟,放入料酒,再放入老抽上色加热水没过鱼,放入花椒、八角、干辣椒、冰糖、以及桔子皮,烧开后2分钟改小火炖,10分钟之后,把鱼翻个,放几滴醋和生抽再炖10分钟之后,放入盐、鸡精、葱段,大火收汁起锅装盘,铺放香菜1、烧鱼的时候放入几块桔子皮,既可去除鱼腥,也可以使鱼的味道更鲜

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/181985.html

  • 酥皮面包

    将除黄油以外的所有原料放进面包机。15分钟搅拌成团后加入黄油。继续搅拌至可以拉出薄膜盖保鲜膜,放在温暖的地方,发酵至2倍大基础发酵结束后,将面团分割成6等分,滚圆后松弛15分钟松弛后将面团重新排气揉圆,放在烤盘里进行最后一次发酵飞饼提前从冰箱拿出来在常温下解冻。案板上撒面粉,把飞饼稍稍擀长些,用拉网刀分成三份,如果拉网刀切的不彻底,可用刀再拉一下(如下图所示)。一张飞饼可做三个面包的网纹把拉好的飞饼网覆盖在发酵好的面包上,表面涮蛋液放入预热180度的烤箱,中层,上下火,15分钟即可(上色后记得加盖锡纸哦)

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/195494.html

  • 加豆的面包--绿豆沙面包

    这几天天天下雨都没劲了,也没有心情了。天天就看菜逛一下美天,不知道要什么了。孩子们也玩的疯了,虽然玩的疯但是还是帮我做点小家务。即使他们做好(做的那么完美)我也觉得很欣慰。最起码他有心会想着帮我分担一些。这样会锻炼到他们的能力还会增加他们的责任心。材料:高粉300克、酵母3克、盐1/2小勺、糖30克、蛋50g、牛奶130克、黄油30g绿豆沙适量白芝麻少许2.盐和糖对角放,倒入牛奶面粉和酵母启动和面程序待面团有扩展阶段了。3.加入黄油启动和面二。4.可以拉出手套膜即可。5.发酵到2至2.5倍大,手粘上面粉戳一小洞不回缩发酵就结束了。6.分好面团滚圆松弛15分钟。7.擀成椭圆形。8.从山往下卷起在擀成圆形的倒入适量绿豆沙。9.包好收口朝下二次发酵。10.发酵到原来2倍大刷蛋液,在撒上白芝麻。11.上下管180度烤23分钟即可出炉。依然叨叨:面粉的吸收程度不一样要留20克左右的牛奶看情况添加,烤箱温度不一样根据自家烤箱适当调温。

    http://blog.sina.com.cn/s/blog_842b9ea70102wk5u.html

  • 马苏奶酪软面包

    除黄油以外其它材料揉成团加入黄油揉至光滑有弹性,发酵面团发发酵至原来的约2倍大小。手指蘸面粉插入面团底部拿出,小坑不会迅速回缩即完成发酵,将面团分成4份,滚圆盖保鲜膜静置15分钟。取一份面团擀开成长面片,放入小块的马酥奶酪(按自己喜好和口味加奶酪,在面团上分布均匀即可)。将面片卷起,排入烤箱即为生坯,放在温暖湿处发酵等生坯长至原来大小的1.5-2倍大时,用利刀在面板表面划两刀,表面喷少许水,入烤箱180度中层20分钟左右。

    http://www.haodou.com/recipe/13813/

鱼虾蟹贝等水产

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