羊肚

别名:、羊膍胵、羊胃

热量:87大卡(100克)

分类:肉类 >

一般人群均可食用,尤适宜体质赢瘦,虚劳衰弱之人食用。

  • 羊肚粉

    把生羊肚洗干净,放高压锅大火压20分钟。把羊肚切丝备用放入花生油、放入生姜、蒜子、放入纯净水。水开了放入羊肚再放入娃娃菜,放入米粉,依次放入盐、黄酒,生抽。放入鸡精,撒上葱花。搞定,开吃了。

    http://www.douguo.com/cookbook/1270677.html

  • 酸辣羊肚

    原料图片葱、姜、葱头、泡椒分别切丝、香菜择洗干净,取香菜梗切段羊肚(我用的是五香羊肚)切条葱、姜、蒜、葱头、泡椒炒出香味下入羊肚及调料翻炒入味再放入香菜段淋香油翻炒均匀好了

    http://www.haodou.com/recipe/822196/

  • 咸甜羊肚

    将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水放入沸水锅氽一水捞起洗净白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用锅洗净置旺火上,掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺,烧沸后打去浮沫下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒,烧至原料六成熟时捞起改成片然后重新盛入锅内,下白萝卜烧至粑时起锅,盛入盛器内上桌时汤中加味精、盐,另备香油豆瓣味碟,香菜碟上桌即可1、选用原料一定要新鲜,要去净血水

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/240311.html

  • 酿羊肚菌

    将羊肚菌用温水泡发,摘去根蒂,用清水洗净泥沙,使其空心口露在外面;葱白切成马耳形;鲜姜切成碎末;菠菜摘洗干净,切成段;将蛋黄打入碗内,加淀粉调成糊状;将鸡脯肉用刀背砸成泥;猪肥膘肉洗净剁成泥;鸡泥和肥肉泥混匀,加鸡蛋清、食盐,用竹筷顺一个方向搅打成海绵状,加淀粉制成鸡茸;羊肚菌口朝上,肚尖朝下,用小竹板铲上鸡茸,酿灌在菌腹中,酿满后用蛋糊封口,上笼蒸约10分钟取出;炒勺坐火上,加熟猪油烧热,用葱、姜炝锅,然后倒入鸡汤250毫升,加食盐、酱油、胡椒粉,烧开撇去浮沫,投入菠菜,加味精,浇在羊肚菌上,淋上香油少许即可。1.水发羊肚菌,冬季宜用热水泡发;

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/130622.html

  • 羊肚汤

    羊肚用热水烫一下(总觉得外面买来的熟羊肚不干净,洗一遍)切成细肚丝切成香菜段、辣椒段。因为过程实在是简单,我就在这里说明一下:热锅放油,爆香葱姜蒜末,下肚丝翻炒一分钟,辣椒翻炒一下,加热水,盐,煮10分钟,出锅前放香菜!(肚丝嫩嫩的、汤味道纯正,比外面的干净一百倍,好吃……)

    http://www.douguo.com/cookbook/1330950.html

  • 土豆炖羊肚

    准备好两个土豆把土豆去皮洗干净,然后放在案板上用刀把洗好的土豆切成小块把切好的土豆盛入大碗中取适量的羊肚把羊肚切成细丝炒勺中加入适量的油,待油热之后将切好的葱丝倒入炒勺中然后把土豆块倒入炒勺中烹饪加入适量的盐和酱油土豆炒的差不多熟的时候,把切好的羊肚丝倒入炒勺中切少量的姜丝倒入炒勺中在炒勺中加入适量的开水取适量的花椒茴香长入炒勺中十几分钟之后即可盛入锅中食用

    http://www.haodou.com/recipe/225597/

  • 辣炒羊肚

    洋葱,生姜,蒜头。红椒,杭椒,蒜薹。红辣椒,花椒。半熟羊肚。辅料改刀。主料切丝。热锅凉油爆香花椒,干辣椒,大蒜头,生姜,豆瓣酱。下羊肚丝翻炒。下入辅料加盐生抽翻炒。最后加蚝油翻炒起锅。

    http://www.haodou.com/recipe/994209/

  • 凉拌羊肚

    羊肚1个放在冷水盆里,使水面没过羊肚表面,放入小半勺食盐;倒入1小勺白醋,浸泡10分钟;用手反复搓洗羊肚表面,去除表面的粘液用手把羊肚撑开,翻出里面,同样用手反复搓洗,洗去表面的粘液;羊肚洗好后把盆里的水倒掉;准备好玉米粉在羊肚表面撒一层干燥的玉米粉,如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反复搓洗几次;用流水把玉米粉冲洗干净;这样羊肚就处理好了羊肚放在锅里,加入足量的冷水没过羊肚表面,放入生姜片和花椒粒;锅里淋入1汤勺白酒,开火焯煮至水开,捞出羊肚,用冷水冲洗干净表面的浮沫;焯好的羊肚放在电压力锅中,加冷水没过羊肚表面,放入生姜和花椒粒淋入1汤勺白酒;盖好锅盖,通电,按“肉类键”12分钟,保压20分钟,开始煮制;煮到电压力锅停止工作,里面的蒸汽消失,打开锅盖羊肚捞出,放在盘子中放置冷却取煮熟放凉的羊肚250克切成丝;准备好调味料;大蒜去皮,放在碗中用擀面杖捣压成蒜泥放入山西老陈醋2汤勺、生抽1汤勺、辣椒红油3汤勺、食盐小半勺、白糖1/4小勺和凉白开1汤勺,调成味汁;炒锅不放油,花生米放在炒锅中,炒至出香味;炒好的花生米放在案板上,用擀面杖压碎香菜切段,和压碎的花生米一起放在羊肚丝上;淋入调好的味汁,吃的时候进拌均匀即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/590850.html

  • 爆炒羊肚

    材料:熟羊肚葱、姜、香菜、干辣椒花椒粒胡椒粉朝天椒植物油酱油盐鸡精料酒做法:1葱姜洗净切成丝,切成段,朝天椒洗净切成丝熟羊肚洗净切成丝,香菜切成段干红辣椒用凉水泡泡,花椒粒用水洗洗锅底油烧热后放花椒,爆出香味放葱、姜、干辣椒翻炒爆出香味放入切好的羊肚爆炒2-3分钟加少许料酒酱油、盐继续翻炒,要大火炒加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝,翻炒把火关了后把香菜放进锅里翻炒均匀即可。

    http://www.haodou.com/recipe/233004/

  • 羊肚菌鸡汤

    羊肚菌洗净用温水泡发半小时。整鸡切块备用。将鸡块焯去备水。另起锅烧开足量的水,加姜丝。将焯好水的鸡块加入汤锅中,放入几粒红枣,大火烧开。撇去浮沫后转小火。烧至半熟,先加入泡发好的羊肚菌。淮山药洗净切片。鸡肉煲熟后加入切好的山药片。山药片熟后加盐调味盛出。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/569892.html

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