老板鱼

别名:劳板鱼、水尺、铧子鱼、油虎、锅盖鱼、甫鱼、夫鱼、鲂鱼、劳子、孔鳐、虎色

分类:鱼虾蟹贝等水产 > None

生长在近海底层,肉质鲜美。将板鱼与豆腐加姜片、葱段、蒜及胡椒粉、盐、油烹后炖之,出锅前再撒些香菜末。炖出的豆腐其鲜嫩度胜于鱼肉。又因其成本低,且营养丰富,所以很受欢迎。

  • 焖老板鱼

    先把鱼的内脏去除清洗干净,然后再抹上盐备用姜葱蒜切好备用油锅烧热,再把材料放入,翻炒几下,再放入鱼随便煎一会,再加入水,盖好盖子焖到熟后,倒入酱油粉水,放入葱花,煮开就可以起锅了

    http://www.haodou.com/recipe/1063095/

  • 红烧老板鱼

    买来老板鱼。洗净。去除内脏,鱼腮。内藏很好去除,腮在两边的半圆处,要用剪刀剪掉,取干净才好。油烧热,放姜丝,辣椒丝。放盐、酱油。盖锅炖煮10分钟。出锅,美味红烧老板鱼做好啦。这热吃。

    http://www.haodou.com/recipe/289693/

  • 老板鱼烧豆腐

    将老板鱼去掉内脏,切成两半将每一半切成三厘米左右的段儿嫩豆腐切块儿姜、葱切段葱姜爆出香味儿,放入切好的老板鱼翻炒放适量料酒去腥放入适量盐、醋、酱油翻炒出酱香放入没过鱼的开水后下入豆腐,盖锅盖中火烧15分钟撒上香菜段儿即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/197131.html

  • 豉汁老板鱼

    老板鱼取出内脏洗净,在鱼身上划直刀。在鱼身上下各放上一些葱姜,加少许料酒腌制20分钟。豆腐切成5毫米厚的片。码放在盘子中。再把鱼放在豆腐上面,加少许葱姜,撒上黑豆豉。放入蒸锅中,再撒上少许白酒。盖盖上气后蒸15分钟,再关火虚蒸5分钟。葱、姜、竹笋分别切成丝。将蒸鱼的汤汁倒出,再在鱼身上撒上葱姜丝。浇上一勺热油。再浇上些蒸鱼豉油即可。一道美味的豉汁老板鱼就做好了。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/583811.html

  • 老板鱼炖豆腐

    在市场买好阿姨帮我处理了,回来清洗一下放到开水里焯一下,盛出备用已焯好的老板鱼备用豆腐切块热水焯一下盛出备用突然发现没姜了只能放葱段和大料。准备好一会用开做时别粘锅出锅前撒些香菜完成

    http://www.douguo.com/cookbook/1339906.html

  • 豆花锅盖鱼

    鱼的加工鱼买来以后,去除内脏,洗去粘稠之物,切成3公分见方的块,冲洗干净。然后烧一锅开水,将鱼块入水焯去血沫和膻味,捞出以冷水冲洗干净。这样鱼块就加工好了。鱼的烹制1、做豆花锅盖鱼,需要准备豆花一盒,切成小块以凉水漂清备用;黄豆芽半斤去根清洗干净备用。2、选用郫县豆瓣酱、泡椒、生抽、料酒、花椒、蒜头、葱姜等做调味料。3、锅内放一勺油,如花椒、泡椒、豆瓣酱、蒜头煸炒出香味,放入鱼块翻炒几下,烹入二两黄酒焖一分钟使酒味渗入鱼块,然后加水,生姜片、葱段大火煮8分钟,再下豆芽、豆花煮2分钟,加生抽少许增味,即可出锅。出锅时可先将豆芽以筷子夹出做底,然后放上鱼块豆花,撒上葱花即成.

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/544969.html

  • 家常烧老板鱼

    新鲜老板鱼洗净切小块待用葱花切片待用韭菜切段待用葱爆锅加入适量的水水开,放入老板鱼加适量盐加少许六月鲜极品酱油,打开烧烤,小火炖15-20分钟加入韭菜段翻炒,韭菜熟了即可出锅

    http://www.haodou.com/recipe/382025/

  • 老板鱼炖萝卜丝

    刚买回来的老板鱼将老板鱼内脏处理干净洗净将老板鱼捞出备用将萝卜洗净切丝葱姜蒜切好备用锅里加油烧热放入葱蒜酱油爆锅将老板鱼倒入翻炒将罗卜丝倒入翻炒将姜、盐倒入翻炒将粉条放入将锅里加适量的将锅盖上炖15分钟打开锅撒入葱花香菜鸡精翻炒入味即可

    http://www.haodou.com/recipe/269539/

  • 老板鱼烧豆腐

    老板鱼去内脏,洗净控干,切方块豆腐切块,葱蒜切片,姜切丝备用热锅冷油,油热后,煸香葱姜蒜,下入鱼块干煎1分钟,烹入料酒添加没过鱼块的水,烧开用中小火炖5分钟加入豆腐块煮开后小火炖5分钟,出锅前调入盐、胡椒粉、味精

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/187217.html

  • 清蒸方板鱼

    鱼去鳃,去鳞,去肚,洗净沥干。把鱼放大盆,放些盐,姜丝,料酒,隔水清蒸12分钟左右。把蒸鱼水倒掉。换个盆装鱼。放些葱花,胡椒粉,辣椒碎,倒些蒸鱼豉油,煎2调羹热油,倒在鱼上.喜欢辣的可以加点红油。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/534385.html

鱼虾蟹贝等水产

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