老鸭

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生长一年以上的鸭子

  • 老鸭汤

    把鸭子整理干净剁成块。准备姜鸭块出水,备好姜片和青花椒。锅中加入足量的水,放入姜片和青花椒烧开后,略煮片刻,让姜片和花椒的香味充分散发出来。再放入鸭块焯水,捞起后将血水和浮沫冲洗干净备用。将火腿切片后,用开水浸泡片刻,捞起沥水备用。备好葱段和姜片。换焖锅,倒入鸭块、火腿片加水(水要没过鸭子),放入姜片、葱段,大火烧开后转小火,小火慢炖1-2小时。快好时,加适量盐。因为火腿片有盐味,加盐时注意把握好分量。出锅时撒适量葱花即可。

    http://www.haodou.com/recipe/928716/

  • 老鸭汤

    老鸭飞水洗干净鱿鱼干泡一会切小块放入水加入糯米酒和姜片盐入锅炖上一个小时出锅

    http://www.haodou.com/recipe/1069061/

  • 橙香老鸭

    老鸭半只,甜橙一个。鸭斩件,切点姜片。炒油放进姜片煸香后再放进老鸭加盐翻炒片刻,装碗里,挤时橙汁,再挤,放进高压锅里隔水蒸,高压40分钟即成。蒸好的老鸭趁热撒上香葱上桌。

    http://www.haodou.com/recipe/421581/

  • 石斛老鸭蛊

    石斛洗净,用水浸泡10分钟;鸭腿过沸水后切成块,将焯过水的老鸭块加入盐、生姜块、火腿片、料酒、清水,炖20分钟,将炖好的鸭汤与泡好的石斛一同装入炖盅里,放进蒸箱蒸1个小时后,调味即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/41669.html

  • 老鸭笋汤

    将鸭肉,笋块,红枣,姜片放入砂锅中小火炖2个小时就可以啦;喝的时候放点盐,如果能加些桂圆干会有意想不到的味道哦,可惜我家没有了。

    http://www.douguo.com/cookbook/20789.html

  • 老鸭汤

    鸭肉处理好,剁成块用凉水冲2次,洗去血水准备几块老姜,用刀背拍1下将鸭肉和姜放进锅里,加入1大锅水,大火煮沸…这是酸萝卜老鸭汤的佐料当锅里的水烧开后转小火,将老鸭汤的佐料放进去如果浮沫很多可以撇去这是鸡腿菇,买的比较小的先淘洗干净,再切片…这是切好的~锅里的鸭肉炖2个小时以后,将菇片放进去…继续炖啊煮啊…1个小后,鸭肉软烂了就可以出锅装盆啦撒上葱花即可~

    http://www.haodou.com/recipe/302555/

  • 老鸭汤

    老鸭洗干净。凉水下锅飞水处理。洗干净浮沫的鸭肉放入电饭锅中。加适量的水,放姜片和花椒。炖两小时。加枸杞,盐,煮五分钟,出锅时放鸡精调味即可。

    http://www.haodou.com/recipe/449698/

  • 老鸭清补汤

    6月进入雨季,天气开始逐渐炎热,湿气相对较重,人体就容易出现舌苔厚、精神不振等症状,中医称之“湿邪”,预防夏季湿邪致病,需要有意识地食用一些去湿健脾的食物,比如老鸭、薏米、冬瓜等等,同时,夏季消耗体能较大,适当合理地进补可以把身体调养得更好,更有助于安度苦夏。选半只2年以上老鸭,清洗干净后飞水洗净备用除枸杞外,石斛、西洋参、薏米、玉竹清洗干净后浸泡30分钟所有其他材料(除枸杞)分别洗净后加水,开大火烧开,再用文火煲2.5-3小时左右枸杞在汤差不多煲好前10分钟放进去,稍加盐调味即可食用了这道汤的配料几乎都可以食用,尤其是团成一团的石斛,在煲汤后成为舒展开来的草,喝完汤后放在嘴里继续咀嚼,会有凝胶状的口感,那就是石斛的精华所在,千万不要丢掉哦。西洋参也不要忘了吃掉哦1、1-2人的份量用1.5-1.6升左右,3-4人的份量用2-2.5升左右;2、上班族可在睡觉前将食材放入电炖锅,调好时间保温功能,第二天早上就能喝到美味的养生汤啦。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/607445.html

  • 老鸭汤

    鸭肉剁块,泡出血水干香菇,木耳,黄花用凉水提前泡发用凉水泡发山药洗干净削皮削皮之后切块备用香菇对半切开锅里坐水焯鸭肉焯好的鸭肉用水冲走浮末锅里放水,放入鸭肉,山药,以及泡发好的香菇,黄花,木耳大火煮开,在小火煮一个小时鸭汤快煮好时,放入适量的鸡精和盐调味放入调味后,在稍煮一下即可做好的鸭汤

    http://www.haodou.com/recipe/1075570/

  • 冬瓜老鸭汤

    鸭子洗净切成大块,架锅煮水,将鸭块放入;将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出;在锅中加入适量的油,下入姜和大葱煸炒;煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒;鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞,红枣,黄芪,淮山;大火煮开后文火煮上三十分钟;待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块;再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味;煮好的冬瓜块层半透明状,而鸭子汤味道鲜美。

    http://www.haodou.com/recipe/239323/

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