肉松

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肉松具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓等特点,且易于人体消化吸收,营养价值高于一般肉类制品。

  • 肉松

    1.将瘦肉切块(便于切除里面带有的肥肉和筋)2.放入高压锅中压,锅中放水,没过肉即可,压到喷气,如果没烂可以多压一次3.用手将肉撕碎(撕成条状即可)4.放入炒锅中,开小火慢炒,一边炒一边压,直到压成蓬松状为止5.冷却后即可

    http://www.haodou.com/recipe/1073611/

  • 肉松

    先将肉切小块,煮烂,凉水,翻炒肉松做好了,装盒

    http://www.douguo.com/cookbook/734122.html

  • 素肉松

    将所有豆类洗净放入豆浆机当中将豆浆倒出,沥干豆渣,豆渣最好放置时间长一些,水分沥干,也可以放入纱布挤干将挤干水分的豆渣放入10克红糖,两勺生抽,调入橄榄油,如果有干贝素放入一些更好将所有调料与豆渣伴均匀,放入一个微波炉的大容器中为防止高火溢出,一定要使用有盖子的容器,我是用宝宝的奶瓶消毒锅容器放入微波炉,开始用高火将豆渣烘干,一般2分钟一次,开盖子拌匀一下,再继续2分钟等到6分钟后,看到豆渣已经基本烘干,水分脱掉变成干干的团状,可以用勺子稍微压碎一些8分钟后,可以按个人喜好加入白芝麻,海苔碎等,最后再2分钟高火,一共10分钟左右

    http://www.haodou.com/recipe/162712/

  • 自制肉松(鸡肉松)

    鸡胸肉洗净,沥水。切块!尽量小块就好高压锅内放入调味料,根据自己口味调节吧。倒入些许黄酒,去腥把切好的鸡胸肉放入高压锅。大火烧开,转小火煮40分钟即可。沥干水分。放入保鲜袋,用擀面杖敲碎差不多酱紫就好了。放入面包机桶,用筷子再夹碎一点。果酱模式1h20分钟即可。差不多啦!我做的是偏软的肉松,所以还是略含水分。出锅~

    http://www.douguo.com/cookbook/1273837.html

  • 肉松捲

    将完成基础发酵的面糰桿平成约0.5公分厚度,和家用烤箱烤盘一样的大小。将作法1舖入烤盘内,用叉子戳洞后,进行15分钟的最后发酵。最后发酵完成后,在表面刷蛋液,撒上葱花、白芝麻,入烤箱以上火220℃、下火150℃烤10∼12分钟左右即可。烤焙出炉后待冷却,翻面抹上美奶滋、舖上肉松,捲起成圆柱状,切成约6公分长的圆段,在圆的两侧表面沾上肉松即完成。

    http://www.douguo.com/cookbook/34655.html

  • 肉松腿的做法大全

    将面包的原料放入面包机,进行揉面发酵至2倍大把发酵好的面团排出空气,揉成圆形,进行15分钟中间发酵中间发酵好的面团在案板上擀成长方形面片(案板上撒一些面粉防粘)在面片上挤上一层千岛酱,下端留出至少1CM的空隙不要挤挤好沙拉酱以后,撒上一层肉松,下端留出至少1CM的空隙不要撒肉松在面片的下端留出的1CM空隙处刷上一层全蛋液把面片从上至下卷起来(从没有刷全蛋液的一端开始卷),卷紧,收口朝下,成为一个长面卷把长面团竖着切成一样大小的小面团把切好的小面团放在直径10CM的面包纸托里,切面朝上(*没有面包纸托也没关系,直接放烤盘也可以的)进行最后发酵,温度38度,湿度85%的环境下,发酵40分钟左右,直到面团变成原来的2倍大(*此步骤是将面包胚放在烧架上,放入烤箱中,烤盘装入开水。就创造出此发酵环境了)发酵好的面团,表面刷上一层全蛋液,每个面团上铺半片火腿片放进预热好180度的烤箱烤焙,15分钟左右,到表面金黄色即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/426694.html

  • 素肉松

    豆浆机做好的豆浆,过滤豆渣过滤出来的豆渣,静置半个小时面包机中加入少许橄榄油将豆渣倒入面包机桶中加入生抽一勺加入红糖10g撒上一小把白芝麻,启动面包机的果酱功能,自动烘干吧,如果没有面包机,放到锅中小火炒制吧,步骤完全一样。等到豆渣差不多干了,也可以根据个人口味,喜欢干的就多烘干一段时间,然后出锅即可

    http://www.haodou.com/recipe/394629/

  • 原味肉松

    将猪瘦肉冲洗干净把肉放入加了水的锅内,加少许料酒大火烧开煮到用筷子一戳就穿的状态将煮好的肉用清水洗干净适当晾干将晾干后的瘦肉撕成条将撕成条状的瘦肉装入保鲜袋中用擀面杖反复敲打将所有称量好的调料混和成调料汁把敲打好的瘦肉放入面包桶内将调料汁也倒入内开启肉松功能即可

    http://www.haodou.com/recipe/459717/

  • 素肉松

    起油锅,将滤干的豆渣入锅炒。炒散还有少许水份时加入一勺红糖,接着小火翻炒。再干一点但还有点点湿润时加入少许盐,继续小火翻炒。差不多炒干了,加入少许生抽,继续小火炒至干。加入少许肉松调味,再小火炒个1分钟左右关火。没有也可以不加。

    http://www.haodou.com/recipe/176865/

  • 美味的肉松

    精猪肉买回来去掉里面的白膜,洗干净切10g,大小的块状,锅里放水烧开放入猪肉烧2分钟出一下血水。然后在把猪肉洗干净,锅里放水,酱油,生姜,大葱,料酒,煮30分钟,关火焖10分钟在拿出来,放凉后,用手撕成碎沫,尽量撕碎一点。肉撕好后放入面包机,这时放入白糖,盐,油,鸡精,选择果酱键,我的面包机果酱键是1小时20分钟,启动1小时后就关掉,放入芝麻重新选择果酱键启动1小时关掉,就是肉松全程2小时就做好了,味道特别好,绝对和买的一样。自己做卫生吃的放心。肉松做好后待凉一会拿出面包桶,小心烫着。到出来放凉。美味的肉松。成品。孩子的最爱。夹面包,拌饭吃都是很好的选择。

    http://www.douguo.com/cookbook/1295950.html

肉类

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