肉鸡

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肉鸡(肥)食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。肉鸡(肥)无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。肉鸡(肥)还具有较高的食疗营养价值。

做法大全
营养功效
食物相克
食材搭配

卤肉鸡蛋面

水煮开加入面条煮开加入洗净的青菜叶关火调一碗面汤，先放芝麻香油再放生抽和黑醋加入盐和白糖（也可以用蒸鱼豉油5克代替）再加入蒜蓉香辣酱倒入煮面的汤，至碗的一半位置放入面条和青菜，再加上卤肉和鸡蛋即可（如果没有卤肉和鸡蛋就是青菜面）
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烤肉鸡腿

大鸡腿清洗干净。小心地将鸡腿皮剥下到根部，不要切断，将肉剔下，并在鸡腿关节处将另一节骨头切下。剔下的鸡肉加入葱段剁碎。用压蒜器压入蒜蓉，擦入姜蓉、并加入料酒、生抽、盐和黑胡椒粉一起顺一个方向搅匀，腌制15-20分钟。烤箱预热200度。将腌制好的鸡肉填入鸡腿皮中，不要填的太满，要鸡腿皮能包得住肉，不要漏出来。将包好的封口向下放入烤盘。将生抽和油拌匀，涂抹在鸡腿上。放进烤箱下层烤25-30分钟至颜色漂亮。中途记得再涂抹一个酱油。
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瘦肉鸡蛋汤

1.把鸡蛋瘦肉准备好。2.水的量要刚好。3。水开后把鸡蛋肉放进去。4.汤里一定要加点姜片进去。去腥味。5.把汤起锅后。在汤里加几片生菜进行调色。这样就完成了。瘦肉鸡蛋汤。
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猪肉鸡蛋面

烤箱低温预热，以便稍后为猪肉保温。大煮锅注入清水，加少许盐煮沸。猪肉切成细条，加胡椒调味。大葱、芹菜摘去无用的枝叶，洗净切片；蘑菇洗净切片。中式锅子或煎锅注入半汤匙橄榄油，以旺火烧热。放入猪肉拌炒4—5分钟至略变色，盛出保温。余下的橄榄油、芹菜、一半大葱片等下锅炒5分钟。加入蘑菇，炒至变软。面条倒入沸水中，煮3分钟（或照包装袋上的说明），捞起沥干。芥酱、鲜奶油加入芹菜及大葱中，拌匀。烧热后加入猪肉热透，加盐、黑胡椒调味。将猪肉舀到面条上，撒上余下的大葱即可。
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腊肉鸡蛋炒蒜薹

腊肉用热水煮了一会儿，待变软，捞出，沥干水分，切片，备用鸡蛋搅打均匀成鸡蛋液，备用起油锅，倒入鸡蛋液，滑散开，炒熟，捞出，备用起油锅，下入腊肉片，大火煸炒一会，再放入蒜薹，继续爆炒，调入精盐，快熟时，加入炒好的鸡蛋，滴入鲜味汁或鸡精即可出锅装盘
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香酥肉鸡

用盐、料酒在鸡身揉搓(鸡脯、鸡肉厚的地方可多搓一些)，盛入盆内，放上葱段、姜(拍破)、桂皮、八角、花椒、茴香上笼蒸烂；生菜叶消毒。锅烧热，注入花生油，同时取出蒸烂的鸡，拣去葱、姜、香料，滤去汁，趁热下沸油内，用大火炸至表面酥脆捞出，放在盘中，围上生菜叶，随两碟椒盐上席。
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糙米咸肉鸡块饭

用电饭煲将糙米饭炷熟，放水比正常的米多三分一至四分一。条状咸肉切成段，鸡胸切块后用姜丝、生抽、料酒、少少糖和胡椒面、麻油腌制，&lt;!----&gt;准备好炖盅或陶瓷做的容器（不怕在微波炉受热），先放上糙米饭，再放咸肉和腌好的鸡块，叮七至十分钟。完成后开盖，加上葱粒，OK的啦。
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猪肉鸡蛋饼

葱切葱花，放盆里备用。加肉末，鸡蛋，盐，味精，胡椒粉。搅拌均匀。锅里下油，倒入适量的蛋液．轻轻晃动一下锅，一面成型后翻另一面，煎好后盛出．蛋液全部煎好后，锅里多余的油倒出，把煎好的饼全部下锅，下少许水略煮，这样里面的猪肉才会熟．
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辣椒炒肉鸡蛋

准备好辣椒。准备好肉。肉放盐腌制一下。锅里放入油，放入辣椒炒。放入肉，鸡蛋。炒好以后就可以吃了。
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腊肉鸡蛋炒饭

冷饭，腊肉，鸡蛋和葱末先下饭爆炒下入腊肉粒少许酱油和盐翻炒把炒好的鸡蛋下入翻炒最后下入葱末翻炒即可已经做好的炒饭
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