股内牛肉

别名:黄瓜条、米龙、针扒

分类:肉类 > None

牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

  • 牛肉扒

    先把牛里脊肉上的亮筋剔掉,顶刀切成刀背厚的大片,再用刀拍一拍,刀尖斩一斩,用酱油、绍酒、胡椒面浸渍,摆在盘里铺平,两面撒上干粉面;锅里添50克油,将肉一片一片地摆在锅里,两面煎透倒出;锅里放少量油,上火加热,放入葱头炒一炒,下入煎好的肉片,再用少许酱油、绍酒一烹,添一点汤,把两面少焖一下出锅装盘,吃时蘸辣椒油。

    http://www.douguo.com/cookbook/57691.html

  • 黄瓜拌银针鱼

    黄瓜洗净待用黄瓜去皮切丝待用银针鱼洗净待用大蒜剥皮切碎待用所有材料放入盆内用筷子搅拌均匀即可把凉拌好的黄瓜装进盘端上桌子

    http://www.haodou.com/recipe/246047/

  • 牛肉炒黄瓜

    锅里到油,油热下入葱蒜炒一会儿,然后下入切好的酱牛肉和黄瓜炒三分钟,加一勺盐炒匀出锅就可以了。完成

    http://www.douguo.com/cookbook/1374780.html

  • 清真扒牛肉

    把牛肉泡除血水.把泡除血水的牛肉放到高压锅里,然后放入酱油,盐,糖,料酒,花椒,大料,4粒丁香添入没过牛肉的水,盖上高压锅盖,上气后开始计时,15分钟就可以了。如果不想用高压锅,可以用小火炖煮1个小时,煮好的牛肉放到汤汁里再泡半个小时。把泡好的牛肉切片。我个人认为等牛肉凉了更好切。现在我们调一会蒸牛肉用的汤汁。我用的牛肉的量是九两肉,我倒了10毫升的生抽,5克的糖,3毫升料酒,2毫升的刚刚煮牛肉用的汤汁,调匀备用!把汤淋到牛肉上,然后在上面摆上葱花,姜片和一粒掰碎的大料。取蒸锅,等蒸锅上气后,大火20分钟就做好了。可以直接就这样吃,也可以把蒸好的牛肉的汤汁倒出来,回锅勾个芡再淋到牛肉上!

    http://www.douguo.com/cookbook/11184.html

  • 黄瓜炒牛肉

    牛肉横纹切片,加入姜丝用适量的盐生粉酒生抽腌10分钟以上黄瓜切条状,放入适量的盐腌片刻牛肉先炒至5成熟烧红油锅,爆香蒜茸倒入黄瓜炒匀,加适量的水炒片刻最后放入牛肉营养丰富的一碟出品来了

    http://www.haodou.com/recipe/366879/

  • 牛肉条

    买来的牛肉切成手指粗细的条,焯水去血末,如果高级的排酸无水牛肉可以洗净后直接做。焯过水的牛肉条放入炒勺内倒入一杯糖(大约150克左右),一杯葡萄酒大约300G左右,半杯生抽。先大火烧开转小火慢慢收汁,出锅时可以加入自己喜欢的孜然粉,咖喱粉或是五香粉翻炒匀出锅。

    http://www.douguo.com/cookbook/22337.html

  • 牛肉炒黄瓜

    黄瓜洗净去皮对半切开。然后切片备用。牛肉切片后加生抽,淀粉,油拌均匀。锅中热油爆香姜丝蒜米把牛肉放入锅中。快速翻炒牛肉至变色。牛肉炒变色后盛出来备用。把黄瓜放入锅中翻炒。待黄瓜变色加适量盐。加少许鸡精。把之前炒好的牛肉倒回锅中。小葱切段放入锅中。再淋少许生抽翻拌均匀即可。

    http://www.haodou.com/recipe/1063719/

  • 黄瓜牛肉羹汤

    准备好食材黄瓜滚刀切姜切片葱花备好适量清水加入姜片小火煮开,煮10分钟,让姜入味加入黄瓜煮五分钟加入牛肉羹再煮五分钟加入少量的盐,酱油,醋,最后撒下葱花黄瓜牛肉羹汤煮好了

    http://www.douguo.com/cookbook/808479.html

  • 清拌黄瓜条

    将黄瓜洗净切条加适量盐、味精绝版均匀即可

    http://www.haodou.com/recipe/429603/

  • 干贝扒瓜条

    主要食材。先用清水洗净干贝,然后用适量清水加黄酒把干贝煮烂。冬瓜去皮破开去籽。把冬瓜用刀切成条。干贝煮烂后,用勺再捻成丝状。把冬瓜条放入干贝水中与干贝同煮。待瓜条煮的颜色有些发透,放入少许盐调味。再撒入少许胡椒粉。再撒些鸡粉调味。用适量的水淀粉勾芡。待芡汁开始糊化后,再滴入适量葱油便可出锅码盘。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/234529.html

肉类

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