脱水甜椒

别名：彩椒、灯笼椒

分类：蔬菜、菌藻 > None

甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果，所以较适合生吃。

做法大全
营养功效
食物相克
食材搭配

肉炒灯笼椒

灯笼椒洗净去蒂去籽用手撕大块葱切葱花，姜切细丝，五花肉切条锅内热油爆香葱姜，放入肉煸炒至变色淋入老抽上色倒入灯笼椒炒匀出锅前加盐调味即可
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灯笼椒酿

灯笼椒洗净，去蒂挖一个小口挖去里面的籽。猪肉和香菇剁成末，水豆腐捏碎，放入适量盐，鸡精和五香粉拌均匀。把拌好的馅，酿入灯笼椒里面灌满即可锅入水，放上一个蒸隔把酿好的灯笼椒放在蒸隔上，隔水蒸15分钟左右即可蒸好装盘
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腊味炒灯笼椒

灯笼椒洗净切成细块。腊肉腊肠切成薄片。烧锅放油爆香大蒜放入腊味爆至半熟。倒入灯笼椒同炒几下。洒少许水份盖上盖一会。8成熟时放盐炒匀即可上碟。
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烤灯笼椒

烤箱预热到260度。把辣椒对切两次成4瓣，去掉籽和里面的膜。烤到辣椒皮冒气泡和变黑。从烤箱内拿出用保鲜膜包上或者放进纸袋冷却。凉了后去皮会更容易。
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肉片炒灯笼椒

灯笼椒洗净、切大块、去子瘦肉切片，用油和生抽搅拌均匀腌10分钟蒜头切碎灯笼椒放在开水中焯至8成熟锅烧热，倒点油放进肉片炒至8成熟加入蒜末和灯笼椒翻炒一会儿最后加盐调味即可上碟了
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灯笼椒酱素冬瓜

冬瓜切成长条，香菜中间切断，把叶子与香菜梗分开用。油锅烧热，放入冬瓜炒1分钟，加一点沸水盖盖小焖冬瓜熟(注意不要把冬瓜条焖烂)。加香菜梗、少量盐（椒酱有咸味）拌炒入味，最后放味精，淋上水淀粉勾芡、香菜叶做装饰盛盘。淋一勺黄灯笼椒酱在冬瓜表面，吃时拌开（不能吃辣的就免去这酱吧）。
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灯笼椒炒鸡肉

鸡肉斩小块，灯笼椒洗净，手撕小块，姜切丝，蒜拍碎；鸡肉略炒后捞起备用。姜丝、蒜末爆香，灯笼椒入锅炒至七成熟，把鸡肉倒入一起翻炒；将灯笼椒和鸡肉翻炒一会，加水适量，盖上锅盖大火焖10分钟后转小火再焖10分钟；再转大火至收干水，然后装盘即可。
http://www.douguo.com/cookbook/3773.html
灯笼椒酿

灯笼椒洗净，去蒂挖一个小口挖去里面的籽。猪肉和香菇剁成末，水豆腐捏碎，放入适量盐，鸡精和五香粉拌均匀。把拌好的馅，酿入灯笼椒里面灌满即可。锅入水，放上一个蒸隔。把酿好的灯笼椒放在蒸隔上，隔水蒸15分钟左右即可。
http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/217660.html
肉片炒灯笼椒

灯笼椒去籽，切大块猪肉用生抽、生粉、盐预先腌入味热锅下油放入腌过的猪肉，平铺在锅里煎，再翻过来煎另一面，煎好后盛起备用。再另起锅，放油烧热放入灯笼椒翻炒（可适当加点水）盖上盖子焖一下看到灯笼椒颜色变翠绿、变软时放入煎好的猪肉回锅继续炒。再加盐调味即可上碟
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烤蟹肉灯笼椒

蟹肉、三色灯笼椒和洋葱。烧烤酱、生抽、自己磨的花椒粉、白兰地（当料酒）。将生抽、烧烤酱、花椒粉和少少白兰地兑成汁。材料切块，并用专门烧烤竹签将材料均匀地串起来，架好在烤盘上。表面刷上兑好了的汁，串串再转180度，再刷一遍。放入烤箱，375F烤15分钟，再转下串串，再烤15分钟左右，温度的高低和时间的长短要视各家的而定，我的只是供参考。从竹签上卸下来，撒上精盐和黑椒粉，十分好味。
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