腔骨

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腔骨包含脊椎骨。指胸腔的骨头,所以应该说是指排骨的下半部分(远脊椎近肚皮的那一端),比较多肉,骨头比较软。

  • 炖腔骨

    腔骨煮一下。捞出,放酱油。姜、花椒、大料、料酒、盐等调料。加热水。盖上盖,选择电压力锅的排骨挡。做好的腔骨。

    http://www.haodou.com/recipe/357071/

  • 双莲炖腔骨

    莲子清洗干净后放入碗中,倒入温水泡发1小时后捞出备用腔骨用水冲洗干净后放入锅内,倒入适量清水没过,大火煮开后用勺捞出血沫扔掉使汤清澈;把腔骨和清汤倒入煲汤砂锅内,放入去皮拍扁的生姜、3滴醋以及少许白胡椒粉,文火煲1个小时莲藕用刀刮去表皮后去掉莲蒂,切滚刀成块状,把切好的莲藕放入汤煲内一起炖30分钟后放入泡发好的莲子再用小火炖30分钟,熄火前调入适量盐即可

    http://www.douguo.com/cookbook/46830.html

  • 炖腔骨

    腔骨用清水泡一下用开水焯一下锅中放入油放入花椒大料葱姜炸香放入腔骨翻炒加入料酒加入生抽加入老抽上色红辣椒放入适量的开水加入适量的盐炖煮十分钟放入电高压锅中选择排骨档好了味道不错啊

    http://www.haodou.com/recipe/279833/

  • 腔骨竹荪煲

    腔骨入滚水2分钟,捞出冲去浮沫;竹荪用温水泡10分钟,洗净,切去根部,备用。将焯好的大骨放入砂锅,加足量清水,放入花椒和姜片,大火煮开。大火煮开后,改中火,约1小时后,放入竹荪。再炖煮1个小时,放入盐、鸡精调味,食用时撒上葱花即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/20056.html

  • 红参煲猪腔骨

    猪腔骨先用水浸泡一下,过热水焯好备用把焯好的腔骨放入汤锅,加盖煲制汤锅煮开后放入葱姜段、料酒、少许胡椒粉去腥,大火烧开后转中小火炖50-60分钟加入切滚刀块的两种萝卜再炖15分钟加入少许盐,半勺糖调味即可

    http://www.douguo.com/cookbook/204041.html

  • 冬瓜炖腔骨

    冬瓜洗净去皮切片胡萝卜切片葱、姜切段腔骨用热水洗净后,放入电压力锅,加入葱、姜、料酒和适量水用电压力锅压制15分钟压好的腔骨倒入砂锅放入冬瓜、胡萝卜、盐、鸡精,炖至冬瓜熟烂,加入适量白胡椒粉即可。

    http://www.haodou.com/recipe/337773/

  • 莲藕腔骨汤

    将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲30分钟。放入莲藕块,盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/245.html

  • 炖腔骨

    超市买的切好的腔骨(就是块儿大点呵呵)将腔骨用开水焯一下。出了白沫后捞出。准备葱蒜姜和大料。油热将腔骨倒进去,翻炒一下。加入葱蒜姜、大料、盐、老抽、料酒、少许白糖、加入一小盆水。小火慢慢炖(这样容易入味,肉也炖的软烂)炖到收汤汁即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/217759.html

  • 扁尖炖腔骨

    腔骨洗净用清水泡一会儿准备好葱姜花椒大料香叶小茴香准备好葱姜花椒大料香叶小茴香腔骨放在开水里煮几分钟烧开以后加料酒加老抽酱油然后将腔骨捞出来放进去再加点红糖盖盖子炖1小时一小时后加盐扁尖用冷水浸泡几小时去除盐味,然后撕开切寸段加切好的扁尖再炖20分就可以了

    http://www.haodou.com/recipe/297837/

  • 腔骨炖粉条

    腔骨冲洗干净冷水下锅焯一下,放入姜块儿、八角、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒、少许醋,水滚开以后放入少许二锅头焯好的腔骨,盛盘备用(我焯水的时候稍长些,因为要放粉条,所以炖的时候时间不能太长,否则粉条不但会粘锅,还会烂成一团)热锅凉油,下入白糖炒糖色炒好糖色后迅速下入腔骨翻炒,再加入适量酱酒补一下颜色(我喜欢多放些酱油增加排骨的咸味,因为肉类不能早放盐,但放的晚了又不入味,所以我一般都会这样做)加入适量白开水,水量以没过腔骨或与之持平就好水开后加入粉条,干粉条开始下锅的时候比较痛苦,稍软之后就好了大火烧开后转小火闷煮,小心别让粉条糊底粘锅粉条软了,水也基本收干了,关火放入蒜末迅速翻一下,余温会让把蒜香味激出来!腔骨一盘粉条一盘

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/555581.html

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