芝麻

热量:531大卡(100克)

分类:水果、花茶、坚果 > 坚果、干果类

一般人群均可食用。适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用;适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核,以及荨麻疹,习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。

  • 芝麻腰果

    炒锅内放入适量的植物油,预热温度约155度左右。麦芽糖和白砂糖混合放在小锅中加热至溶化。下入腰果,让每颗腰果均裹上透明糖浆。趁腰果尚未冷却前,铺开放在耐热硅胶垫上。洒上白芝麻,并用两支汤匙将腰果分开。冷却后,将腰果装入密封容器中保存。

    http://www.douguo.com/cookbook/66799.html

  • 冻芝麻

    7份芝麻,2份核桃,1份何首乌打成粉黑豆、淮山、茯苓、薏米打成一斤量的粉。然后搅拌均匀,装入瓶子内,放入冰箱750ml新鲜牛奶,放一小包双歧杆菌,搅拌均匀,放入酸奶机内,6—8个小时即可。放入冰箱钝化一个晚上,第二天即可食用,自己做的酸奶没有任何添加剂,而且非常浓稠,可以用勺子舀着吃,和二十几年前的北京瓷瓶酸奶可以媲美。那么厚的酸奶还可以做冰激凌,用榴莲和酸奶放入冰激凌机做的冰激凌也很棒,根本不用加鲜奶油,也不会有反式脂肪酸的困扰把400毫升酸奶,2大勺芝麻核桃粉,2根香蕉放入料理机,30秒后就是一杯营养丰富的奶昔了

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/304130.html

  • 爆芝麻

    牛腱子肉洗净,去筋膜,用清水浸泡2小时后,捞出,控干,切成小方块,再捣成薄片,把大葱白洗净,切成滚刀片。牛肉放入瓷碗内,放入芝麻,大蒜末、生姜末、酱油25克,辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀,腌渍,使牛肉渗进调味料。干蘑菇水发后,洗净,去蒂,切长丝。炒锅内倒入豆油,烧八成热,放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟,放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀,淋芝麻油,出锅。食用时,同热大米饭一起同吃,即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/304131.html

  • 芝麻盐

    把锅放火上烧热,放芝麻炒熟,稍微过一点,就是有点发黑把盐也炒一下把芝麻弄碎,随便你怎么弄,料理机,蒜臼,擀面杖都行,然后拌入盐成功,可以夹馍,拌凉皮,凉面扮一切可扮

    http://www.douguo.com/cookbook/1375998.html

  • 芝麻煳

    将水和黑芝麻粉放入锅中拌匀,以小火煮约20分钟。以滤网滤除作法1中的细渣,再倒回锅中,续加入花生酱、二号细砂糖和鲜奶小火续煮至滚开。将再来米粉加入1又1/2大匙水搅拌均匀,分次徐徐淋入滚开的作法2中并持续拌匀勾芡至再次滚开即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/33881.html

  • 芝麻馍

    酵母粉加温开和入面料里,和成软硬适当的面团。盖上盖子静置待面团发酵。待面团发酵两倍大时里面有蜂窝就可以啦把面团再次揉合,分成大小相等的面剂包入适量黑芝麻糖包好口朝下轻松按扁平底锅烧温热,把芝麻馍放锅内盖上锅盖中小火烧一分钟翻另一面小火烧两分钟小火烧烤两分钟后芝麻馍膨大微微裂开就熟了(用铲子按压芝麻馍松开铲子馍能够迅速恢复膨大既可)

    http://www.haodou.com/recipe/1057970/

  • 芝麻盐

    白芝麻100g。黑芝麻100g。加盐10g入锅中小火炒。不停地用铲子翻动,避免糊底。炒变色,出香味,关火,放凉。入搅拌机中研磨成较粗的粉。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/521834.html

  • 芝麻红油

    (图1)将辣椒面、白芝麻和适量的盐混合均匀后装入一个耐热无水的容器。注意:盐按照做菜的份量放,放盐可以避免红油放置时间长而有哈喇味(图2-3)将配料A(干辣椒、麻椒、八角、草果、香叶。)用温水浸泡10分钟,沥干水待用;配料B(葱、洋葱、姜、蒜)中的葱切成段,洋葱切丝,姜蒜用刀拍松。注意:配料A一定要用水浸泡,这样在熬制的过程中配料的香味会随着水分融合到油中,要是直接熬制,容易出现焦糊味(图4-6)锅子先不开火,倒入食用油,将沥干水的配料A和配料B放入锅中,小火慢熬。开始的时候锅里会有很多的气泡,不要担心,这是配料的水分在蒸发,是不会溅油的。注意:艾米是用电磁炉来熬制的,使用的第二档的火力(功率800W,温度120°)。要是用燃气灶的话,调到小火就行,就是燃气灶只有里圈有火(图7-8)熬至锅中没有气泡后继续小火熬至配料变焦,先将锅子关火,用漏勺将配料捞出扔掉(图9-11)锅子重新开火,中火加热至锅中的油微微冒烟,用勺子将油淋到装有辣椒粉的容器,每淋一勺油之后一定要立刻用勺子将辣椒粉和油拌匀(图12)待红油的温度降至微微烫手的时候放入一小勺白糖,搅拌均匀。红油彻底晾凉后,装入能密封的容易,放冰箱冷藏室保存。注意:刚刚做好的红油味道并不是最香的,如果你有耐心,放置一天后再食用,红油的香味会特别的香

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/199486.html

  • 芝麻盐

    用清水把所有材料洗干净,芝麻里好多沙子的食材放到锅里炒干,用料理机打碎,每天一勺,老少皆宜记得少量吃,油分大

    http://www.douguo.com/cookbook/1273883.html

  • 芝麻脆麻花

    面粉、鸡蛋、黑芝麻、白糖、玉米油准备好将所有的原料混合揉成面团,醒二十分钟醒好的面分成小剂子,然后搓成长条两个长条捏住两段朝反方向搓,使之上劲然后拎起搓好的面条两端,让它自然缠在一起做好的麻花胚子锅里放油,把搓好的麻花胚子放进去小火炸至金黄即可又香甜又酥脆的麻花就好了

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/517571.html

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