芭蕉

别名:甘蕉、芭蕉子、牙蕉、板蕉

分类:水果、花茶、坚果 > None

多年生草本植物。叶子很大,长椭圆形,花白色,果实跟香蕉很相似。

  • 芭蕉煎饼

    芭蕉剥皮切片把面粉,玉米粉,鸡蛋,水,混合调成稀糊把芭蕉放入稀面糊,挂上面浆锅里放油,中火,将挂了面糊的芭蕉放进去煎至两面金黄面糊煎好就可以了,注意火候,胡了就不好了好了,起锅装盘,趁热吃,很好吃,一不小心就吃多了,呵呵!

    http://www.douguo.com/cookbook/1286253.html

  • 芭蕉花红烧肉

    准备冰糖、葱段、姜片、蒜片、八角、辣椒、十三香这些调料。五花肉切成2厘米大的方块后放入锅里焯一下水去除血沫后捞出备用。炒锅放油,放入冰糖小火慢慢炒出糖色。糖炒出糖色以后倒入五花肉翻炒上色。放入葱段、姜片、蒜片、八角、辣椒翻炒一会。倒入一大碗热水煮沸。放入适量的盐、两匙生抽和少量的老抽、一小匙的十三香,然后改小火煮熟五花肉。同时芭蕉花剥去老化的花片后切成粗条。切好的芭蕉花放入沸水锅里焯一下水去除涩味。五花肉煮熟后用筷子能轻轻插进去时放入焯过水的芭蕉花煮十分钟左右。芭蕉花煮软烂后,起锅前放少许味精即可。

    http://www.haodou.com/recipe/805851/

  • 五香芭蕉花

    芭蕉花放入水中煮2分钟,捞出放入冷水中泡2分钟,沥干水分。鸡蛋打散,放入碗内,加入面粉,精盐拌匀。锅中放油烧热,把芭蕉花挂糊,放入锅中炸呈金黄色,捞出沥油即可。因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/112660.html

  • 米蕉大蕉沙拉

    准备好米蕉准备好大蕉水果切片沙拉酱待用酸乳待用倒入适量的沙拉酱和适量的酸乳拌匀即食,单拌沙拉酱和单拌酸乳,味道都不一样哟

    http://www.haodou.com/recipe/1073872/

  • 感受最原始的傣家风味--芭蕉花炒肉

    用到的材料:芭蕉花......1颗(我们习惯把各种蕉花都统称为芭蕉花)猪肉......200克朝天椒......数支姜......适量韭菜......适量(或用韭菜花)葱......适量香菜......适量调料:盐......适量生抽......少许鸡粉......适量芝麻油......适量(这芭焦花可是得来不易,我这两天狂想吃傣味包烧,到郊外找芭焦叶的时候偶然发现的,随便说一下,这芭焦树看似是自生自灭的,在路边只有三二棵,找了半天也没见有人家,就被我给拉回来了,后来一想,如果是别人种的,可真是罪过,罪过,,,⊙﹏⊙b)在我们版纳有很多种可食用的花,其中以芭蕉花最为常见,芭蕉花的种类很多,几乎都可以食用,深受傣家人的喜爱;看似平凡的芭蕉花,有着一股特有的清香,口感也很韧口,可做出的菜式更是五花八门,包烧,煮,蒸,炒样样都可以。傣族食用芭蕉花也有很长的历史了,据说最早是召勐府(土司司署)的女佣首先食派她去看守一块芭蕉园。住在芭蕉园里的女佣,经常以野菜佐餐。一天,由于没有找到野菜,她便砍了一朵刚刚破用的。那是在很早以前,有位专门侍候召勐的女佣,天天以召勐吃剩的鸡鸭鱼肉为食,身体越长越胖,召勐看不顺眼,便茎而出的芭蕉花,把它烧熟,蘸着喃咪下饭,觉得味美可口。从此,她便把芭蕉花当成蔬菜烧吃、煮吃。过了一段时间,她身上的脂肪渐渐消失,身材又变得苗条起来。召勐到芭蕉园游赏风景时,见原来肥胖臃肿的女仆,又变得苗条美丽,问她吃了什么仙药。她对召勐说,园里除了芭蕉花外并没什么仙药。这些日子由于经常用芭蕉花作菜,不沾大肉大鱼,所以变瘦了。从此,芭蕉花可以解腻减肥的事便传扬开来,用蕉花烧、煮后蘸酱佐餐也就流传下来。媛是这样做的:1准备材料2芭蕉花有化痰软坚、平肝、和淤、通经等功效。忌鱼、羊、生冷、蛋、蒜;适宜身体虚弱、精力差、免疫力低下、易生病的人。3芭蕉花剥去外层老化花瓣(不可食用),露出可食用的浅黄色幼嫩的花心4花心掰开(一定要戴上一次性手套)5将幼嫩的蕉花用沸水氽烫6取出横切成丝(蕉花会氧化变黑是正常的)7加少许食盐轻揉捏,并用手挤去汁液,去除涩味备用(不用水洗了)8猪肉剁成末,姜,朝天椒,香菜,葱绿切细,韭菜头和葱白切段9起锅,放入2大匙油,爆香姜,朝天椒,韭菜头和葱白10接着放入猪肉末炒至六七成熟11放入芭蕉花拌炒至熟12最后放入韭菜和调料13炒匀后放入香菜就可以了炒过后芭蕉花的韧劲和肉丝的嫩滑相得益彰,口味上芭蕉花的清凉可以平和肉的燥热,非常适合搭在一起。Yesterday-LeonaLewis

    http://blog.sina.com.cn/s/blog_650e2b0f0100l0ct.html

  • 酸奶香蕉

    材料自制酸奶要加糖全部一起搅拌

    http://www.haodou.com/recipe/932924/

  • 香蕉盒

    面粉。将面粉120ml,鸡蛋半个,白糖15ml,盐少于1/4小匙,清水60ml按照用量混合调匀。面糊不要调得太稀。香蕉去皮。香蕉切片。在香蕉片表面都拍上淀粉。每片再裹上面糊。入锅小火炸成金黄色捞出。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/235402.html

  • 香蕉卷

    紫薯蒸熟压成泥,把压成泥的紫薯放在保鲜膜上压平放上香蕉包起来,用平底锅做个鸡蛋皮,在把包好的紫薯香蕉放在鸡蛋皮上包起来,切片装盘。

    http://www.douguo.com/cookbook/1142551.html

  • 香蕉饼

    香蕉压碎,加入一个鸡蛋,搞烂再加入糯米粉和粘米粉热平底锅,不用加油,一小勺子的份量一份,慢火煎两面完成了

    http://www.douguo.com/cookbook/1159864.html

  • 冻香蕉

    准备好香蕉、酸奶、面包糠,以及竹签和保鲜盒。香蕉去皮,切成1-2厘米厚的段。用竹签串起来,放入保鲜盒。淋上酸奶撒上面包糠翻面同样的方法淋上酸奶,撒上面包糠。加盖密封,放入冰箱,冷冻2小时。时间到,已经冻好了。一家三口,刚好一人一串。开吃!

    http://www.douguo.com/cookbook/1229128.html

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