花生仁

别名:番豆无花果、地果、落地松、成寿果、落花生、番果、唐人豆、落花参、地豆、番豆、长生果

分类:水果、花茶、坚果 > None

花生含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制作各种营养食品。但是霉花生有致癌作用,不宜食。

  • 落花生粥

    分别将花生米及山药捣碎;花生米、山药与粳米,同煮为粥;将熟,入冰糖调匀即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/44646.html

  • 香糟长生果

    1-长生果买来防水里泡十分钟,是为了更好的去除泥土。2-洗好的长生果放锅里煮熟捞起冷凉,再把长生果的嘴捏来。3-香糟卤放入纯净水少许,在放入枸杞盐味精糖少许调味,糟卤咸鲜味。4把长生果放入调好的香糟卤中,用保鲜膜封好,放冰箱12小时。注:泡的时间长点会更入味!

    http://www.douguo.com/cookbook/1177913.html

  • 落花生姜饼

    准备好所有用料,黄油隔热水软化。用打蛋器(手动也可)将黄油和一半的红糖打发。不用打很久,只要黄油和红糖充分融合,红糖没有大结块就好啦!入姜粉,搅匀。椰子粉,再搅匀。入冻梨水或者就是普通的水,再再耐心地搅匀。最后将面粉过筛,剩下的红糖也加进去,用刮刀搅呀搅,搅成一个稀稀的团团。~这次红糖不用搅太匀,主要希望饼干中有明显的红糖焦糖味~团团放进保鲜袋,冷藏1hour以上。拿出来,勺子舀起一点,和另一个勺轮番交替成小球状,放在烘焙纸上(右图为本姚的第一次尝试,有点略丑,hiehie)方法就像做鱼丸那样喔!将花生深深嵌入小面球中~不要浮于表面,因为饼烤的时候会延展,到时候花生就真的会“落”下来啦!~(这是本姚第二次尝试,进步一些了hiehie)嵌入花生的时候就可以预热烤箱了哦!预热好之后,将宝贝们送进烤箱,210度,中层,上下火,20分钟。然后230度,上层,上火,2分钟。最后的时候一定要看紧烤箱!每个烤箱温度不同,不要烤糊,饼边微焦即可~待饼干冷却后,装进密封的罐子里防止潮气哟!

    http://www.douguo.com/cookbook/1113977.html

  • “落花”裸蛋糕(8寸)#豆果5周年#

    将蛋白和蛋黄分开。蛋黄中加入水和玉米油,用手动打蛋器搅拌均匀。将低筋面粉过筛筛入蛋黄中。用手动打蛋器或者硅胶刮刀搅拌均匀。不要画圈避免起筋,其他随便采用什么方式,目的就是把它们拌匀,得到细腻蛋黄糊。打蛋器低速,将蛋白打到起泡之后加入盐和三分之一糖,继续打发。打到蛋白细腻之后再加入三分之一的白糖,继续打发。打到湿性发泡的时候加入剩余白糖,继续打发。打到蛋白特别顺滑细腻,可以拉起尖尖角就可以了。蛋白打发好了之后将烤箱上下火130度进行预热,具体温度根据各家烤箱的温差自行调节哈!将三分之一蛋白放入蛋黄糊中,翻拌均匀。将搅拌好的蛋糕糊倒入其余蛋白中,翻拌均匀。时间不要过长,只要蛋白打发到位,可以放心拌匀的。将蛋糕糊翻拌均匀。将蛋糕糊倒入八寸模具中,烤箱预热完毕将蛋糕模送入烤箱中下层,时间设置为一个小时。烤好的蛋糕出炉后正面摔一下之后立刻倒扣。彻底晾凉脱模。我都是徒手脱模,快捷方便。脱模后将蛋糕切成三片。奶油加入糖粉打发至可缓缓流动即可,不需要打硬。将芒果和奶油铺在蛋糕上,铺好再放上一层蛋糕,继续铺满。最后一层蛋糕上面先铺上一层奶油,再铺上芒果,然后把开始随意地挤出花型,造成落花的效果。

    http://www.douguo.com/cookbook/1359320.html

  • 长生果拌菠菜

    长生果剥好用水清洗放入水中煮沸不宜太煮水开就好熟后涝出去皮去皮后稍切碎些入碗备用新鲜菠菜洗净用开水淖下捞出去水切碎下香菜用开水烫下切碎入碗把菠菜切碎倒入凉拌碗放些蒜头洒入盐浇上醋味即可装入小碗倒扣入盘即可

    http://www.haodou.com/recipe/284493/

  • 凉拌长生果

    香脆爽口,别有一番滋味。将香菜去根洗净,切成1厘米左右的小段备用将花生仁放入锅中,加入少许盐后小火翻炒约10分钟,炒熟后盛出备用将炒好的带盐粒的花生米筛出,去红皮,备用花生碎成两半后(也可以不碎)与香菜一同放入碗中,加入适量白糖、醋、生抽、香油和少量盐,拌匀后撒入少许白芝麻即可食用1、翻炒花生米,火一定要小,不然容易炒焦;2、加配料的时候,可以根据自己的喜好进行调整;3、香菜可以切碎一些,更容易入味。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/602510.html

  • 酥酥落花生

    将花生放入空气炸锅150℃,8-10分钟或者烤箱150℃,10-13分钟或者自己锅里炸花生米花生米好了之后剥掉花生皮放在料理机里打碎,或者用擀面杖敲碎不要太细,打成这种感觉就行盆里放40克油,放糖,搅匀再加入一个鸡蛋,搅拌均匀,尽量让糖融化倒入低筋粉,花生碎,和好面大概活成这个样子,这时候烤箱预热,180℃,5分钟将面团揉别10克一个的小球,摆在烤盘上,铺上吸油纸,放在烤箱中层180℃,20分钟20分钟好了以后,不要立即拿出来,让余热闷5分钟,我用的是九阳25升的烤箱然后就好了

    http://www.douguo.com/cookbook/1344647.html

  • 炖花生仁

    猪蹄用沸水烫后洗净,刮去老皮,加清水放于光波炉内煮沸,撇去浮沫。加绍酒、葱放于光波炉内中火加热35分钟,再加入花生仁、大枣、盐、味精调味,再高火15分钟即可。佐餐食用。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/448870.html

  • 花生仁汤

    花生挑掉差的水煮十分钟,泡水去掉花生皮高压锅下多点水,响气压制十分钟。另大米少许用机器打成粉,待气阀下放入少许米粉煮稍稠加入白糖闽南古早味配上油条美味,或是打个鸡蛋淋上热乎乎的花生仁汤速搅更是享受

    http://www.haodou.com/recipe/854212/

  • 油酥花生仁

    挑选花生仁,有霉点和发芽的花生仁挑出不要,准备干辣椒几枚花生仁洗净沥干水热锅冷油文火炸制辣椒成香辣油倒入花生仁中火翻炒炒到花生仁表皮颜色变深关火迅速出锅沥油装盘趁热加入盐和酒拌匀

    http://www.haodou.com/recipe/64504/

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