四季豆

别名：菜豆、豆角、白饭豆、云扁豆、龙爪豆、龙骨豆、芸豆、白豆、二生豆

热量：28大卡（100克可食部分）

分类：蔬菜、菌藻 > 鲜豆类

季节：每年的7月8月9月

一般人群均可食用。1. 妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用；2. 不适宜腹胀者。

做法大全
营养功效
食物相克
食材搭配

干扁四季豆

准备材料锅中起油加入干红椒，蒜，盐，花椒加入四季豆扁炒加入味精炒匀关火装盘
http://www.haodou.com/recipe/466410/
干扁四季豆

四季豆撕去老筋洗净，切段，放入约140℃的油锅中炸2分钟后捞出，沥干油备用。猪肉末与太白粉拌匀后备用。热油锅,将作法2的猪肉末与蒜末一起爆香,作法1的四季豆、葱、姜与所有调味料一起煸至汤汁收干即可。
http://www.douguo.com/cookbook/33673.html
酱四季豆饭

先用葱炝锅然后炒四季豆，四季豆炒熟后放入鸡蛋炒散，再加入尖椒碎翻炒加入大酱少淋一点水，炒匀就做好了。当然如果喜欢吃肉酱的也可以加肉，酱的做法就是鸡蛋，尖椒，葱，我还放了一些四季豆丁，每家炸酱有每家的方法，这种就是我们家的方法。，总之自己怎么喜欢就怎么做了吃的时候就是把米饭和酱放到生菜里包成一个一口能吃下的卷，然后怎么做不用我教吧？甩开腮帮子整吧。呵呵当然你也可以按照下图的方式卷也很好吃，买不到东北大酱的，也可以用豆瓣酱葱伴侣什么的
http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/461895.html
干扁四季豆

四季豆撕去老筋洗净，切段，放入约140℃的油锅中炸2分钟后捞出，沥干油备用。猪肉末与太白粉拌匀后备用。热油锅,将作法2的猪肉末与蒜末一起爆香,作法1的四季豆、葱、姜与所有调味料一起煸至汤汁收干即可。
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四季豆

材料准备好四季豆切成小段蒜头爆香下四季豆翻炒，放盐炒软就好了
http://www.haodou.com/recipe/1067215/
土豆炒四季豆

蒸熟土豆和四季豆锅内少许油烧热，炒香土豆，最好皮略脆放四季豆盐，辣酱翻炒均匀
http://www.haodou.com/recipe/1057654/
土豆烧四季豆

土豆切片泡在水中以免变色四季豆摘段备用在油锅内将步骤2先干炕至变色加入步骤1翻炒均匀待变色后加入盐调味加入适量清水烧至食材熟透即可
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豆角芸豆

把调料准备好。我还加了点孜然粉。还有鸡精在前面忘写了。少放一点点糖就可以。一点点把肉切小块就行。用点老抽腌制备用。把油烧热，放入洗净的豆角。不要用大火，豆角会糊。小心被油溅到哦！大概这个样子就OK了。用筷子扎软软的。然后少许油，下肉煸熟。盛出待用下葱姜蒜辣椒麻椒什么的炒香（小火）翻炒一会把调料放进去。放少许耗油。。还可以根据自己口味添加。非常好吃。但是毕竟是过油东西。少吃为好。吃油多对身体不好！
http://www.douguo.com/cookbook/1380802.html
干扁四季豆

四季豆去头尾、粗丝，洗净切段备用。热油锅，放入作法1四季豆段，以中火炸至四季豆微软，捞出沥干油脂备用。热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和姜末，加入猪绞肉炒至颜色变白，放入作法2四季豆段拌炒数下，再加入所有调味料拌炒均匀即可。
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豆鼓四季豆

将豆鼓用清水浸10分钟后晾干，用调羹将豆鼓压碎，加入适量鸡精、盐、酱油、麻油及清水待用。将四季豆洗净去筋络后切段，焯水至熟捞出。锅内注油烧热后，下蒜粒，炒香后下入四季豆翻炒，加之前准备的调料。盖上锅盖让四季豆充分吸收调料味道。待水快干即可上碟。
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