茴芹

别名：铁铲头、鹅脚板、异叶茴芹

分类：蔬菜、菌藻 > None

茴芹的嫩叶、青苗柔嫩芳香，幼苗可作青菜或沙拉配菜用。种子可作为食品的调味料及药用。

  • 大脚板馒头

    面粉加酵母和适量的温水，成肉光滑面团。饧发至两倍大。饧发完毕的面团二次搓揉后，搓成一粗三细的条。将四个条如图上下合并在一起。切开后成这样了。取少许黄豆粉，粘在大脚板的适当部位。上锅蒸十五分钟，蒸熟。出锅，看看，一个大脚板。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/515929.html

  • 茴味鸡排

    带骨肉鸡胸去皮，对剖成半，从侧面中间处横剖到底，但不要切断，片开鸡胸肉即为鸡排。所有腌料A放入果汁机中加入水打成汁，用滤网将渣渣滤除，再加入所有腌料B拌匀成腌汁。将鸡排放入腌汁．加入太白粉拌匀至呈浓稠煳状，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍约2小时。取出作法3腌渍好的鸡排；热油锅至油温约180℃，放入鸡排炸约2分钟，至表面呈金黄酥脆状起锅，撒上适量胡椒盐即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/28113.html

  • 茴子白炒饼丝

    葱花和尖椒用来炝锅，切好备用饼丝买的现成的，超市有卖茴子白洗净切丝西红柿去皮切成丁鸡蛋打碎，加点盐，锅里热油炒碎，盛出备用锅里加油，放入葱花和尖椒炝锅，加入茴子白翻炒片刻加盐放入西红柿，出汁后加点水，等到茴子白变软，加入饼丝，翻炒饼丝热了以后就可以盛出来了，味道很好啊

    http://www.haodou.com/recipe/451250/

  • 芹叶豆干

    芹菜叶洗净，控干水分备用，白干切丁备用锅中烧开水，放入少量食用油与食盐，将芹菜叶放入汆烫2分钟取出晾凉将豆干放入沸水锅中烫一下去除豆腥味即可取出将豆干与芹菜叶放入适量盐、香油、蒜泥搅拌均匀即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/200316.html

  • 芹叶饼

    用稀释后酵母粉将豆腐渣、小麦粉和成面团醒发。芹菜叶洗干净。芹菜叶切碎。醒发好的面。碎芹菜叶与醒发好的面放在一起。和均匀再醒发15分钟。将面擀成长圆，撒盐、五香粉。加橄榄油并涂均匀。卷成卷。段成大小均匀的等份，擀成圆饼。置于电饼铛中烙。烙好出铛切成小块，即可享用。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/565372.html

  • 芹叶豆干

    芹菜叶洗净，控干水分备用，白干切丁备用锅中烧开水，放入少量食用油与食盐，将芹菜叶放入汆烫2分钟取出晾凉将豆干放入沸水锅中烫一下去除豆腥味即可取出将豆干与芹菜叶放入适量盐、香油、蒜泥搅拌均匀即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/184566.html

  • 香芹叶馒头

    西芹叶摘下洗净控水。剁碎配到面粉里和面。剁的时候放一些盐。盐的多少按个人口味定。爱吃咸的，就多一些。酵母粉温水溶化，配上菜叶和面，醒面。菜叶和面粉和盐的比列，因人而异，爱吃菜叶的就多放。面团发软，里面有大小不一的缝隙，就证明，面醒好了。放案板上揉面，（多揉做出的馒头才筋道），揉成长条，切馒头剂。均匀切成馒头剂，切面的两面分别沾面。盖上笼布，二次醒面。用手捏一下馒头的切面部分，发软，鼓出，说明醒好了，可以上锅了。入锅。锅开后，冒大气约25分钟后，就做熟了。带着芹菜的香气，咬一口，还有点咸咸的味道，一框菜馒头做好了。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/512132.html

  • 芹叶煎蛋

    洗好芹叶，焯水过凉，切碎放入鸡蛋。（芹叶少量即可，我只用了乒乓球大小的一小团。）放少量盐打成蛋液油锅烧热，倒入部分蛋液煎面两面煎好后，出锅切块即可。

    http://www.haodou.com/recipe/53241/

  • 芹菜炒鹅肠

    鹅肠洗净用刀仔细地剖开，刮起去里面的油质刮好切成小段切好姜蒜末芹菜切段坐锅烧水，锅内加适量醋，两片姜，水开后放鹅肠煮至六分熟后捞出另用碗勾兑料汁，清水，盐，料酒，生抽，少许糖坐锅烧油，油热后下入豆瓣酱爆香加入姜蒜末爆香下芹菜翻炒一分钟最后下鹅肠，倒入料汁，炒熟鹅肠收汁即可出锅鹅肠吃起来很脆，没有腥味，还不错的啦

    http://www.haodou.com/recipe/256094/

  • 芹菜炒鹅蛋

    都说一个鹅蛋相当于三个鸡蛋的重量呢，看这个鹅蛋：128g呢备好鹅蛋和芹菜把鹅蛋打在碗里，一个鹅蛋差不多半碗了鹅蛋的壳比较硬呢，厚点加入盐拌匀芹菜斜切丝蒜和葱备好坐锅烧油，油热后下蒜瓣炒香加入芹菜炒一分钟加入食盐炒匀出锅另起锅烧油，油热后把鹅蛋炒熟加入炒好的芹菜加入葱花炒匀即可出锅啦

    http://www.haodou.com/recipe/308420/

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