草菇

别名:兰花菇、包脚菇

热量:23大卡(100克)

分类:蔬菜、菌藻 > 菌藻类

一般人群均可食用。尤适宜糖尿病患者。胃病,包括慢性胃炎,胃及十二指肠溃疡者宜食;体质虚弱,营养不良,神经衰弱者宜食;癌症患者,尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食;心血管疾病患者宜食。

  • 蚝油草菇

    草菇洗净后切片锅内水烧开后下入草菇绰水后用清水冲洗锅内倒油,油温7分热,先把生姜片爆香再倒入草菇后加适量的料酒去腥加适量的盐半调羹生抽提鲜。倒入适量的蚝油一直翻炒至水分差不多收干了,加适量的白糖加鸡精调味翻炒均匀后熄火。

    http://www.haodou.com/recipe/251700/

  • 葱烧草菇

    将草菇洗净,切成薄片备用。青红黄椒洗净切片备用锅中放油烧热,先下入草菇片大火翻炒,放料酒烹香然后放入高汤(没有的话可以用清水加鸡精调制一些),加盖焖烧2分钟。这时草菇原有的土腥味就已经基本消除了,蘑菇从此开始便抹去了唯一的瑕疵然后放入葱花、青红黄椒片大火翻炒均匀,将其炒熟。最后放入盐、糖、鸡精炒匀即可1、草菇富含维生素C,能促进人体新陈代谢,提供身体的免疫能力。有抗癌防癌的功效。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/197452.html

  • 炖草菇汤

    将甲鱼放入热水中宰杀,剖开,去肠、脏并洗净(这道工序可以请菜场卖鱼的帮你宰杀,我这只甲鱼从阳澄湖买来的,不过去菜场代杀的话,人家还是愿意的。我现在很少做第一道工序了,以前不会,但是唯一我看他和我处理有很大的不同,菜场的人不放血的,这样炖出来的汤就不会清,这点的确也是我没有考虑的,如果下回请宰杀的话,我会要求先斩去头放血再破开放入水温大概有70~80度,将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出之后用手戳去表面的白膜,这样做出来的甲鱼就没有腥味洗干净第一道工序之后,我会改刀,然后第二次焯水,再冲洗,这样是让甲鱼进一步除去腥味,当然在第二次焯水的时候可以加姜片和料酒,然后再冲水把洗净的甲鱼放入碗中,放入切好的草菇、姜片、葱结、然后锅中放点纯净水,煮开调味,加盐、鸡精、胡椒粉、橄榄油倒在碗中大火隔水蒸40分钟即可因为没有放血,虽然经过两次冲水漂洗,汤汁还是浑浊,不过味道的确是可以的,以后大家在这么做的时候一定要记住这个环节,很重要。用上了草菇可以解腥,调和口感。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/458855.html

  • 兰花菇炒鸡心

    锅内放一大勺花生油。放入葱姜蒜煸出香味。放入毛豆米炒至快要熟。依次放入青椒、鸡心、兰花菇翻炒均匀。淋上一小勺料酒和一大勺酱油。撒上一小勺糖,一小勺半盐和一小勺鸡精调味,翻炒至鸡心熟透就行了。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/233446.html

  • 鲜鱿草菇

    食材:鲜鱿鱼和草菇。预备芡汁(适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀)。将鲜鱿鱼择洗干净,切刀花,放入盘子里,加入适量的食盐,拌匀,腌制一会。然后焯烫一下。将草菇择洗干净。焯烫一下。热油锅。放入草菇,煸炒出味。放入鱿鱼。倒入芡汁。煸炒至鱿鱼熟透,即可关火。放入葱段,炒匀即可上碟享用。

    http://www.haodou.com/recipe/294917/

  • 蚝油草菇

    草菇适量洗净草菇对半切开少许蒜切片,葱白切小段红椒切丝锅内下油,热至8成熟时下蒜片爆香随后入草菇爆炒片刻加1勺蚝油与少许盐炒匀,入红椒丝与葱白炒两下即可关火

    http://www.haodou.com/recipe/356242/

  • 青椒炒草菇

    准备好草菇。准备好青椒。青椒洗净切块。草菇洗净切两半。锅热油,下姜蒜炒香。加入草菇。加点豆瓣酱。加点酱油。烧到七八成熟。加入青椒。加盐调味炒熟。装盘。

    http://www.haodou.com/recipe/910127/

  • 蚝油草菇爆花蛤

    主要原料集合买回来得花蛤提前浸泡在水里,撒入一勺盐,让其张开吐沙,之后反复清洗锅内加入适量的水,大火烧开后,加入姜片,料酒,倒入花蛤,焯水至张口,捞出备用青椒洗净切菱形,草菇洗净对半切开,红椒切段炒锅内加入适量食用油,爆香姜片+蒜瓣,加入青椒,草菇翻炒随后加入焯好的花蛤继续翻炒将红尖椒放进去翻炒(红尖椒偏辣,放早了这盘菜口感太辣不适合孩子食用)加入生抽加入蚝油,继续翻炒,出锅前再加1勺糖调鲜

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/201733.html

  • 蚝油草菇

    草菇又名“鲜菇”长得圆圆的有点像鹌鹑蛋,有点小可爱,口感爽脆,用来炒、拌、做汤同样的鲜美。准备所需材料将鲜菇洗净,用小刀划上十字,让鲜菇更好的入味。(也可以对半切开)青、红椒洗净切成三角型,姜、蒜切小片锅内加水烧开,倒入鲜菇烫至断生捞起沥干水份倒入青、红椒微烫一下捞起沥干水份起油锅放姜、蒜爆香倒入鲜菇翻炒1分钟加入青、红椒,再加入少许盐、糖翻炒均匀最后加入鸡精、蚝油翻炒均匀即可出锅蚝油要最后才加入,太早加入会使其营养流失。蚝油本身比较咸,盐的份量要少加,以免太咸。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/614457.html

  • 草菇肉片

    草菇先洗净,切小。锅里放水煮到差不多开,倒入草菇煮下。猪肉切好,下点盐跟蚝油小腌一会。锅里下油,待油温7成热时下猪肉爆炒几秒。接着倒入草菇,翻炒几下加点水下去。差不多收汁,就下盐下葱段,再下点蚝油,起锅。嘿...香喷喷的草菇肉片出锅啦!

    http://www.douguo.com/cookbook/1378166.html

蔬菜、菌藻

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