落葵

别名：、天葵、红鸡屎藤、荞菜七、燕脂菜、紫草、红藤菜、滑菜果、藤儿菜、紫葵、繁露、白虎下须、御菜、藤葵、西洋菜、寸金丹、潺菜、紫豆藤、承露、粘藤、木耳菜、燕脂豆、滑藤、藤罗菜、染绛子、胡燕脂、篱笆菜、软藤菜

分类：蔬菜、菌藻 > None

落葵以幼苗或肥大叶片和嫩梢作食用的蔬菜。该菜鲜嫩软滑，营养丰富，有清热解毒、利尿通便、健脑、降低胆固醇等作用。

做法大全
营养功效
食物相克
食材搭配

素炒藤藤菜

藤藤菜掐断洗净蒜拍碎热锅放油，放入蒜末炒香倒入藤藤菜翻炒熟透放盐调味翻炒均匀最后放少许味精即可
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鸡屎藤饼

鸡屎藤摘下叶子，洗净，沥干水份加入少许清水，用搅拌机搅匀，取汁去渣大盘里加入粉类，糖粉，倒入鸡屎腾汁和成不沾手的面团搓成长条，分成大小相等的剂子搓圆，按扁，并在表面沾上一点白芝麻蒸筛上面抹油，把做好的饼放上面盖好盖子，入锅蒸约8分钟至熟，放凉后食用
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炒藤菜

准备材料锅中起油加入蒜花椒，盐加入藤菜翻炒加葱加味精炒匀关火盛盘
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蒜蓉藤菜

新鲜的藤菜将叶摘下，去藤。蒜米切碎。炒锅热油将蒜蓉放入爆香。然后将藤菜放入炒锅。快速翻炒之后的藤菜变软。另外再放入蒜蓉加少许盐拌炒均匀。炒好的“蒜蓉藤菜：香滑清甜，用菜汁捞饭非常好吃！
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凉拌藤藤菜（空心菜）

空心菜只取尾部嫩的地方，这样才好吃，洗干净备用，水烧开。放进去过水两分钟捞出沥下水放入碗肉加入调料拌匀拌好装盘，爽口的凉拌菜就好了
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凉拌藤藤菜

准备材料锅中烧水，水开倒入藤藤菜焯熟盛入盘中，且铺上葱，蒜，花椒锅中起油，油温200度淋在藤藤菜上面加入芥末油加入盐，味精，吃时搅拌下就好
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紫藤花饼

紫藤花洗净沥干用白糖腌1小时，面粉20克加50克油、120克水和成水油面团，50克面粉加30克油和成油酥。面团醒半小时醒好的面团揉光滑，包住油酥擀成椭圆形，折叠3次擀成长条，切成8个剂子。擀皮、包上腌好的紫藤花，收口、摁扁，入电饼铛烙至里面金黄
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鸡屎藤糊

取适量的鸡屎藤粉，两人份约30克左右即可；锅里煮约两碗左右的开水，放姜片和片糖煮化；鸡屎藤粉用水调开，呈不稠状；水开糖化后，倒入调开的鸡屎藤粉顺方向搅动，再次煮开即可关火盛起食用。
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【菜谱换礼】《清水油盐枸杞藤》

枸杞藤嫩芽清用水侵泡30分钟左右，然后洗净沥干水分。炒锅内加入150ml左右清水、足量细盐、少量橄榄油。用大火将‘清水油盐’烧开。待‘油盐水’烧开后，加入豌豆苗翻炒至变色。待食材变色均匀后，加入适量白砂糖、素易鲜调味后，即可装盘上桌。《清水油盐枸杞藤》菜肴成品图示。
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藤香包子

将鲜榨藤叶汁倒入面包机里，加入淡奶油，放入糖与炼奶；将低粉倒入，在一个角位放入盐；然后将酵母撒在面粉上，但不要靠近放盐的位置；启动面包机搅拌；搅拌成团时，放入白醋，继续搅拌至面包机完成，进行基本发酵；基本发酵，面团膨胀至原来的两倍大；并用手指在面团上戳一个小洞，小洞并没有回缩则基本发酵完成；取出面团，再次揉成光滑的面团；将面团分成约30G的小面团；擀成圆片，取5块叠起来，卷成柱形，一分为二；又或者将小面团擀成长片，用刮板在面片上切上三下，扭成花卷；排放在蒸架上，放在锅中进行醒发，室温则可，时候约30分钟，醒发至生坯拿在手上有种轻轻的感觉，则完成；冷水入锅，大火煮沸后，转中火蒸15分钟，熄火后焖3分钟即可取出食用。
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