藏鸡蛋

这种蛋为青藏高原特有的藏香鸡所产，藏香鸡体型轻小，较长而低矮，呈船形，好斗性强。翼羽和尾羽发达，善于飞翔。分布于我国青藏高原海拔2200--4100m的半农半牧区、雅鲁藏布江中游流域河谷区和藏东三江中游高山峡谷区数量最多、范围最广的高原地方鸡种。

做法大全
营养功效
食物相克
食材搭配

青椒鸡蛋

葱姜蒜切丁；锅中加油，待油热，将葱姜蒜丁放入油锅炒一下，将打开的鸡蛋倒入；放入青椒丝，翻炒，加盐，出锅。
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鸡蛋茶

取一只鸡蛋，用清水将外壳洗净磕入碗中，用筷子把鸡蛋搅拌成均匀的蛋液在蛋液中倒入几滴麻油将刚刚做好的沸水快速冲入碗中放入一小块冰糖待鸡蛋茶不烫，就可以饮用了
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鸡蛋饼

准备面粉150克，鸡蛋两个鸡蛋打入面粉内，加入少许盐加糊，搅拌成不太稠的面糊锅内热油七成热时将面糊倒入锅内一现微黄后翻面，两面微黄盛出放入番茄酱和蓝莓酱就可以吃了
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炖鸡蛋

取一个稍大一点的鸡蛋，打入碗中。用筷子或者打蛋器打散。再倒入少许温开水，继续打鸡蛋。打好后放入添水的小锅，开中火，隔水炖5分钟左右。此时，可以将醋、生抽（或味极鲜）、鸡精、香油、凉开水调汁。5分钟左右，鸡蛋就炖好了，时间可自己掌握，嫩点就时间短些，想吃老些的就长些。最后，把调好的汁倒入炖好的鸡蛋，呵呵，可以享用了！小孩子一定最爱吃！再来一个，这个比刚才的老一些哦。
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鸡蛋派

奶油切块，面粉过筛用手搓成面包悄状加入糖，水。水不要一次加完用刮刀切拌均匀如果面团太干，就加进剩余的水面团压扁放在两张烤纸中间擀成厚度为2MM的派皮用擀面杖卷起放在派盘上，整理多余的皮，后放到冰箱冷藏20分钟，烤箱预热到180度，取出派皮铺上烤纸上豆子，放进烤箱10分钟后取出豆子，再继续烤10分钟至颜色金黄色后出炉待凉同时装饰的图案刷上蛋液后烤10分钟到颜色金黄，出炉备用红糖加入打散的蛋液中拌匀后，加入剩余的材料拌匀，倒入派皮中，烤40分钟即可
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鸡蛋饼

一个碗，打一个鸡蛋下去再加面粉到碗里去再接着奶粉、糖同样的材料放入碗里搅拌均匀，还是很多疙瘩，介意的话可以过滤一下（家里没有过滤网所以就将就将就）放入煎饼锅里，开始煎看差不多就关火！等晾凉就可以拿出来吃啦！
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鸡蛋柳的做法大全

将牛柳切成薄片，倒入料酒，酱油，色拉油和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中打散，加入盐搅拌备用青葱洗净后切碎。红辣椒去蒂后洗净切碎炒锅中倒入油，大火加热至7分热时，倒入牛柳片翻炒至变色，立即盛出。稍微冷却后，倒入鸡蛋液中炒锅洗净后，再次倒入油，大火加热至9成热时，倒入葱花和红辣椒碎后，马上倒入盛有牛柳片的鸡蛋液。用铲子不断画圈搅拌，待鸡蛋凝固后，调入醋，糖和鸡精，翻炒均匀后即可关火牛柳是指牛的里脊肉。这个部位的牛肉在烹饪过程中很易熟，因此，不需要太久的加工时间，烹调时间过长，反而会使口感生硬。
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鸡蛋土司

除黄油之外把所有的材料放进面包桶里搅拌。注意先放湿性材料再放粉类，不要把酵母和盐，糖放在一起。盐糖会抑制酵母发酵。当面团可以拉开一层薄膜，但是薄膜还是很脆弱，很容易拉破的时候就可以加入黄油了。继续揉面，拉开面团，面团很容易拉开一层薄膜，用手指戳薄膜，薄膜不是那么容易破，这种状态就可以做土司了。面团盖上保鲜膜进行发酵至两倍大，手指粘面粉中间戳个洞，不回缩不塌陷即可。（第一次发酵一般要求温度为28-32℃，通常在室温发酵即可，若温度没达到，就创造发酵的温度，要不就延长发酵时间。）把面团按压排气。排气后给面团分成三份，揉圆，盖上保鲜膜中间醒发15分钟。面包整形。先把面团用擀面杖压长，压扁，再中间折叠，卷起来后放进土司盒里面。烤箱底下放一盆热水，土司盒盖上保鲜膜，放进烤箱里，开启烤箱发酵功能，关上烤箱门，进行第二次发酵。若你的烤箱没有发酵功能的，当水变凉了要重新注入热水。发酵至八分满，轻轻给面团刷一层蛋液。烤箱上下火，165度预热后，把土司放入去烤。啧，鸡蛋的爆发力太强了，一会就长这么高了～中间上色差不多了就盖上锡纸，烤30分钟左右就可以了。呵呵，我这又是深夜烘焙，手机渣图不清晰。烤出来的土司小心把它从盒子脱模出来，因为它真的太软啦，要侧面放置。当土司还有少许温热的时候把它放入保鲜袋里面。看第二天起来，它还是软软的。这样柔软的土司要一块块撕着吃～成品～
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鸡蛋饼

面粉加水，不要一次性加入，慢慢加，搅拌到没有颗粒。这个工作可以前天晚上做，这样第二天早晨的面糊比较筋道。可以放点葱进去。加点盐或者胡椒面，这个没有特意的规定我用的是平底锅，不沾，用小火，把面糊倒进去。把锅稍微抖动，面糊铺满锅里，晃一晃，等面皮稍微坚硬，翻面打个鸡蛋在蛋饼上，快速弄碎，翻面，闻到香味，感觉两面皮变色可以关火可以依据口味准备酱料蘸着吃成品
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鸡蛋饼

准备面粉少许加水拌匀打入鸡蛋拌匀先放在一边胡萝卜切丝葱切丁火腿肠切薄片（刀工差勿喷啊）放进刚刚准备好的蛋液加入少许盐五香粉搅拌均匀拿出电饼档热锅加入少许油倒入蛋液铺匀其实我做的是两个人的分量应该分两次倒入做成两个鸡蛋饼但是我为了省事就全部放了然后静静地等大约2分钟鸡蛋饼就会自己涨起来如果分两次做鸡蛋饼不会这么厚不会涨这么高在大约等2两分钟可以打开来翻个面翻面可是个技术活^_^翻面后等它再次涨起来2分钟就差不多好了不放心你就多翻几次通常我都会直接在锅里把它分成几份因为这样方便吃但是不好看了而且总担心没熟的这样可以更熟一点哈哈其实最后上桌我就把它弄的更碎了A先生喜欢碎的说一小块一小块的最好配上我煮的小米粥美美哒喜欢多种口味的朋友还可以配上瘦肉酱虾子酱之类的简单又有营养的早餐完成啦^_^
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