虾干

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虾干，即虾晒成的干制品。虾干营养价值很高。检测发现，每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能，用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛，骨结核等多种疾病。

  • 虾干

    虾干是虾晒成的干制品。虾干营养价值很高，是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能，用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛，骨结核等多种疾病。肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用，尝试了一下用微波炉自制虾干，方便快捷，而且味道还不错哟。虾洗净沥干剪去虾须放入盐放入姜丝放入料酒拌匀腌制十分钟然后将腌制好的虾放入微波炉中高火三分钟取出看一下，至虾肉和虾皮呈脱离状即好，如果不够的话可以再次放入微波炉中加长时间微波炉功率不同活力不同，最好是短时间多次加热，中间多观察一下。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/610527.html

  • 干烧明虾

    明虾挑筋开背，用盐和胡椒粉调味，然后抹上淀粉炸至两面金黄待用。起锅抹去多余的油，放入盐和胡椒粉煮姜末。调小火，下泡椒酱、豆豉酱、醋、黄油、生抽熬制5-7分钟。加入番茄沙司、酒酿米、盐和糖继续煮4分钟。加入炸好的虾搅拌。将1/2汤匙淀粉与3汤匙水混合后勾芡。撒上葱花。

    http://www.douguo.com/cookbook/1273071.html

  • 干炒大虾

    将大虾洗净，开被（可以更好的入味）葱、姜切段备用油入锅，油热后放入葱、姜、八角放入锅内炒出香味放入大虾翻炒，可放入生抽调味，放入糖适量翻炒待大虾全部变红，并且有虾油炒出时，加入少许盐，翻炒出锅

    http://www.haodou.com/recipe/380558/

  • 虾干炒掐菜

    豆芽掐去头尾，洗净，虾米用温水泡软。锅内放水烧开，将豆芽氽水捞出。锅放少许油烧热，瀑香葱姜，加豆芽和虾米快炒再加精盐、味精、胡椒粉调味炒匀，加香菜段拌匀，淋入香油即成。

    http://www.douguo.com/cookbook/55670.html

  • 盐焗虾干

    准备好大盐和虾剪掉虾须，用牙签挑出虾线。洗干净以后用厨房纸将多余的水分吸干。取一个微波专用玻璃饭盒，下面铺一层大盐。大盐上摆一层虾然后再盖上一层大盐然后再盖上一层大盐最后将剩余的大盐都铺到虾上，把所有的虾都盖住。盖上饭盒的盖子但是不要扣锁扣放入微波炉中关上微波炉的门选大火力按快捷微波加热5分钟，三秒后微波炉会启动。五分钟以后将盖子取下（小心蒸汽烫手，一定戴手套），关上门再用大火力快捷微波加热五分钟时间到了以后取出饭盒，翻看一下，虾皮已经变干变脆就可以了。抖干虾身上的大盐粒，拣入盘中开吃吧！

    http://www.haodou.com/recipe/459187/

  • 虾干炒面

    面焯水一次，断生即可，凉水冲透备用冲过凉水的乌冬面用花生油拌匀虾干我提前用水发了，因为虾干比较咸，水发可以去点盐分，片成两片备用洋葱切小块，青椒切丝，蒜薹切末备用锅里加少许油，放入洋葱煸炒出葱油后倒入虾干爆香（虾干跟鲜虾肉的感觉不同，虾干更加咸鲜，味儿重）虾干出香味儿后放入切好的青椒丝炒软，烹入海天金标生抽，加少许水倒入乌冬面，烹入少许海天鲍鱼汁（一勺的量）快速炒面汤汁收干，最后撒上一把蒜薹末，齐活因为我炒的比较少，放了生抽和鲍鱼汁，就没有再放盐，味道刚好。海天这个鲍鱼汁真叫一个鲜，我妈说比蚝油还鲜上个几倍~可谓给这炒面加分儿不少啊~

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/501608.html

  • 干烧虾仁

    虾背部切开，拿掉泥肠磨泥板擦出蒜泥和姜泥蒜泥姜泥放入虾里，放入料酒，用手按揉让味道进去放置5分钟酱汁的材料混合锅内少许油，油热后放入腌制好的虾稍微炒一下加入调制好的酱汁快速翻炒放入水淀粉调整粘度临出锅放入香油搅拌一下，并撒上芝麻即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/502182.html

  • 干烧对虾

    洗净对虾，剪去须、脚，沥水；蒜、姜、葱切成末待用；上锅，双排小火，油少许，至5成热，放入对虾，翻煎两面，5分钟后放入蒜末、姜末（注意不要炒焦了），继续煎至9成熟；（此时双排小火）倒入葡萄酒、美极酱油、番茄沙司、糖、少许盐，翻煎两面；5分钟后即可起锅装盘，撒上葱末。

    http://www.douguo.com/cookbook/56654.html

  • 多味烤虾干

    白锅烧热改小火，下虾均匀铺好烘干（不时翻面）（约3-5分钟）。香草豉油1小勺1小勺撒在虾干上，翻炒均匀再铺好烘干入味（豉油份量按照个人爱好加一般2-3小勺左右即可）。虾入味后撒地中海蒜香香草翻炒均匀再烘片刻后熄火撒九层塔、紫罗勒翻炒均匀即可。烤箱180度预热10分钟锡纸铺托盘上、把虾铺好、撒少许九层塔和紫罗勒在面上。烤箱180度、中层烤15-20分钟后改170度烤10-15分钟即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/19238.html

  • 干烧草虾

    将草虾洗净后，用牙签去除肠泥，再把虾眼球前之鬚切除顺把虾尾之撞针也去除，备用。再以刀尖将作法1的虾背划刀，切开后，备用。姜、蒜，分别切末；青葱切葱花，备用。起一油锅，将油烧热至约140℃后，将作法2的虾子放入锅中油炸约1分钟后，捞起备用。另起一锅，放入2大匙油烧热后，将作法3的蒜末、姜末一起放入锅中爆香，再加入辣豆瓣酱一起炒香。加入酸熘糖醋汁与酒酿拌炒均匀，放入作法4的虾子以中火烧至收汁。起锅前加入麻油1小匙与作法3的葱花拌炒均匀即完成。

    http://www.douguo.com/cookbook/29885.html

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