虾蓉面

面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。虾蓉面的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；同时含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素a等成分。

做法大全
营养功效
食物相克
食材搭配

芙蓉虾

将虾洗净，去掉虾头，剥去虾皮，挑出虾线，只保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，也可放入姜末，葱末一起腌渍。将鸡蛋打成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。平锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。
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虾蓉夜开花

准备食材将夜开花去皮洗净刨成薄长条。虾仁剁碎成虾茸，加入鸡粉、酒、味精、葱末搅拌均匀。将夜开花薄长条卷成筒，中间填入虾茸。将填好虾茸的夜开花放入方太蒸箱有孔蒸盘上，入100℃蒸鱼模式8分钟鲜汤、湿淀粉调成米汤芡汤芡，浇淋于夜开花段上即可食用。大功告成
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蒜蓉虾

虾剪头开背洗净待用油先炒一下洋葱和大蒜，有香味后放入除虾和啤酒外的所有材料到锅里，然后放虾，撒一点盐，翻炒一下倒入啤酒，我用了半瓶，虾红后出锅最后将剩下的一份蒜蓉炒香调味，起锅前放一点醋，炒好的蒜蓉放在虾上面即可
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蒜蓉虾

鲜虾去鬚、头、尖刺及肠泥后洗净、沥干备用。将作法1的鲜虾汆烫后捞起备用。热锅放入2大匙油，放入蒜末、洋葱末爆香后加入作法2的鲜虾及调味料一起快炒至入味即可。
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蒜蓉蒸虾

虾剪去虾须，挑去虾线，由后背处用刀划开蚝油用料酒稀释搅拌均匀将每只虾背部开口处抹上蚝油汁把一头蒜剥好全部切成蒜碎将蒜末洒在虾上，尽量在开口处多洒上一些，腌制30分钟左右锅中倒水，冷水将虾放入蒸屉上大火蒸制，上汽后再蒸约8分钟左右即可蒸好的虾连盘取出，将小香葱切末洒在蒸好的大虾上另起锅坐油，待油烧热至冒烟浇在蒸好的虾上即可上桌
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蒜蓉开边虾

虾400克从头至尾用刀剖开，虾尾连着身体不能断，去掉虾头和须，挑去沙线，清洗干净用盐和凉白开兑水腌半小时；炒锅烧热，放油50克，下蒜蓉用小火略炒；炒出香味后盛在小碗内，加味精搅和；将开边虾依次像人字形整齐地排列在鱼盘中；把蒜蓉放在开边虾肉的表面，然后放进蒸笼里约蒸4分钟，熟后取出浇热油；在开边虾上散上香葱装饰即可。
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蒜蓉开边虾

将大虾洗净。虾要先用刀开背，去除虾线（就是虾肠子），用料酒和适量盐、胡椒粉腌制（半小时以上最好），也可以加入鸡精一起腌红彩椒切成小粒，香葱切碎末，蒜切细末锅内做油煸香蒜末倒出油和蒜末、加入料酒、美极酱油、盐、鸡精、白糖调成汁比例6:4:1:2:1:1将调好的汁加上少许红椒粒倒在虾表面上摆盘，锅烧开水（一定水开后再放虾）蒸两分钟，出锅撒香葱即可
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蒜蓉蒸虾

鲜虾剪除头前段与脚，再从背部切开但不切断去肠泥，再将腹部的筋剪断后洗净，以米酒、葱段与姜片腌约10分钟备用。蒜头拍扁去除外膜后切碎，加少许盐扮匀即成蒜蓉备用。将作法1的鲜虾背部切开处撑开填入作法2的蒜蓉后，摆盘放入蒸锅中以中火蒸约4分钟取出备用。将调味料B混合均匀放入锅中煮沸后，淋在作法3的鲜虾上即可。
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蒜蓉蒸虾

1、先把虾从后背到头的部位用刀切开成两半，尾部不要切断！
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芙蓉虾

新鲜的活蹦乱跳的对虾，清水冲洗干净。放冰箱速冻2小时左右（这样做是方便剥壳）。拿出冰箱后，去头去壳去肠去肠用牙签在尾部第三节处挑，整根都能挑出来。用小刀剖开腹部，刀背轻剁几下，依此类推。加盐跟料酒腌制15分钟，怕腥的，可以往里加葱姜水。放入鸡蛋液中。裹上面包糠。平底锅刷上橄榄油，放入虾，用小火正反两面煎至金黄。出锅后放入厨房纸巾上吸吸油。
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