蚝干

别名：牡蛎

分类：鱼虾蟹贝等水产 > None

生晒干蚝

做法大全
营养功效
食物相克
食材搭配

牡蛎粥

香米淘洗干净。五花肉切成小片。鲜牡蛎肉清洗干净，在放了少许醋的水中浸泡20分钟。大火烧开煮锅中的水，倒入香米，改中火。待米煮至开花时，加入五花肉片、牡蛎肉、盐、改大火一同煮成咸粥。最后调入蒜茸、香葱末、白胡椒粉和香油即可。若喜欢清淡的口味，可以不放香油。
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牡蛎饭

牡蛎去壳�用盐水洗净并除去水份。把饭蒸的不软不硬�并在焖的时候放牡蛎蒸熟。把饭盛在碗里�加佐料拌着吃。
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牡蛎煎

牡蛎肉市场有的买，洗干净备用家里没鸡蛋了，哈哈，打了两个鸭蛋放入面粉和凉开水搅拌放入牡蛎肉，这时候面粉还有小颗粒，只要静置几分钟再搅拌就ok了热锅热油，不粘锅最好，煎的两面金灿灿的就好了完成！哈哈，最后一个是小个的
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牡蛎焖蛋

西兰花用盐水焯一下准备食材：鸡蛋打散将牡蛎和少许盐放入蛋液中搅匀热锅放油，放入蛋液煎定型后翻面煎另一面至熟将焯好的西兰花围边，将煎好的菜放入盘中，营养丰富哟！
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牡蛎煎饼

将牡蛎，牛肉，胡萝卜，西兰花，豆腐都去水处理之后切丝切丁，制成下图的样子，越细小越好之后放入面粉，葱，鸡蛋，辣椒，搅拌至完全均匀将面团揉成一个个原型的小饼，并在正反面扑上面粉和打匀的鸡蛋液，反复扑匀将油锅烧热最后将面饼放入油锅中，煎至金黄色（请正反翻面，以防烧焦，两面都煎至金黄色即可出锅啦）
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蚝蛎饭

先把蒜切成蒜蓉，葱切成葱花，香菜切小段把瘦猪肉剁碎把蚝蛎用开水泡软泡软切小块，泡过的水不要倒掉，煮米饭时放下去，饭会香很多把锅烧开，放油放蒜蓉把瘦肉炒熟放到已经煮熟的米饭上面再把蚝蛎炒熟，放在煮熟的饭面，，放下葱和香菜最后放点盐，油，用勺子搅拌均匀成品
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酥炸牡蛎

牡蛎，不要用水清洗，那样会破坏它的鲜味准备鸡蛋液，生粉，面包糠拿起一个牡蛎先蘸生粉，再裹一层蛋液，最后沾满面包糠油烧到7成热，下入牡蛎略炸，随即捞出等油温9成热时复炸，炸到两面金黄即可捞出装盘蘸椒盐吃，味道好极了
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牡蛎炒蛋

牡蛎，也就是我们常见的生蚝，营养价值非常的高，牡蛎被称作是“海里的牛奶”含有十分优良的蛋白质，肝糖元，维生素，矿物质和各种氨基酸。准备食材，牡蛎放在漏勺里用流动的水冲洗干净，然后焯水，在水里加入料酒和生姜去腥，捞出充分控干水分鸡蛋打散，葱和韭黄切成小段把控干水分的牡蛎放入蛋液中，加入葱和韭黄，放少许的盐和料酒，搅拌均匀锅里倒油，七成热的时候放入蛋液，稍稍凝固后翻炒均匀出锅即可1、牡蛎一定要仔细把泥沙都清洗干净，有时还会有残留的壳在里面；
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双耳牡蛎汤

将木耳、银耳泡发撕成小块。牡蛎清洗加少许是水清洗干净牡蛎入沸水锅中焯一下捞出。准备姜切片、葱切段、香菜切小段，鸡汤化开锅内加鸡汤和适量的水烧热，放入木耳、银耳、料酒、葱段、姜片、煮15分钟煮好后，把葱段和姜片用筷子捡出来，下入焯好的牡蛎烧开后加葱花和香菜段关火，加盐、胡椒粉、醋、香油、调味即可很鲜美的汤
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牡蛎煎蛋

牡蛎加少许的水清洗，控干水分牡蛎加盐、少许白酒，一点点胡椒粉和少许的淀粉轻轻的用手拌匀，腌制一会鸡蛋打散，加少许的盐平锅放少许的花生油，把牡蛎摆放，留出空间反正煎熟，现在这个季节的牡蛎，感觉太肥了，感觉有点腻的，我喜欢略微煎的大一点小火，慢慢倒入蛋液，用铲子把蛋液轻轻弄成圆的形状，加人少许的葱花和红辣椒圈点缀，煎至蛋液凝固即可轻轻倒入盘子里面，香喷喷的牡蛎煎蛋就做好了，很好吃，美味哦
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