豆瓣菜

别名：水芥菜、西洋菜、水田芥

热量：17大卡（100克可食部分）

分类：蔬菜、菌藻 > 水生蔬菜类

一般人群均可食用。孕妇及寒性咳嗽者不宜食用。

做法大全
营养功效
食物相克
食材搭配

西洋菜鱼汤

鲷鱼洗净切薄片；西洋菜摘其嫩叶，洗净沥干水分备用。取一汤锅，放入鱼高汤、姜丝，以中火煮开再续煮约5分钟。将鱼片加入作法2的锅中煮5分钟，再放入西洋菜，以盐调味，最后淋上米酒续煮3分钟即可。
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西洋菜煲黑鱼

西洋菜洗净，沥干备用；黑鱼让商家代为杀好，回来煮开水下姜片，把黑鱼焯一下，所外面的粘液洗掉；然后切成两半，下油锅煎香两面；加入约6-8碗的开水；大火煮开5分钟；煮黑鱼的时候可以处理胡萝卜，去皮切滚刀块；腊鸭肾对半切开，蜜枣和陈皮洗净。把胡萝卜，腊鸭肾，蜜枣和陈皮入锅一起煲开；后放入西洋菜一起煮开，转小火再煲1-1.5个小时；食用前加盐调味。
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蒜香西洋菜

西洋菜择好洗净准备蒜片准备鱼露锅下油，烧热下蒜瓣爆香倒入西洋菜旺火快速翻炒加适量的盐调味适量的鱼露提鲜翻炒均匀即可出锅清爽的青菜上桌啦
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炒西洋菜

西洋菜一把清洗干净。用开水焯一会。锅内热油后爆香蒜米。放入西洋菜入锅内。翻炒西洋菜至变软后加入适量盐。装碗。
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蒜香西洋菜

西洋菜摘去老叶，洗干净，蒜头剁碎，炒锅下油，炒香蒜头，下西洋菜翻炒，加入少许水，翻炒几下，最后加入适量盐和鸡精就可以了，成品~
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上汤西洋菜

西洋菜摘好，洗干净牛肉丸切成碎粒状午餐肉也是切成碎粒状热锅下油先把两样碎粒翻炒煎香加入适量清水，加盖大火烧开水烧开后，加入西洋菜，一起煮10分钟后，加入适量食盐即可！汤也可以喝的哦！
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蒜炒西洋菜

大蒜切碎西洋菜摘好，洗净滴水热锅，下油把大蒜炒香再放西洋菜炒至5层熟放盐再炒熟后出锅
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清炒西洋菜

西洋菜洗净，摘小蒜头切片坐锅热油放蒜头爆香放洗好摘小的西洋菜大火快炒，炒到快熟时放盐就可以出锅了
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白灼西洋菜

西洋菜用淘米水浸十分钟左右洗净，摘除老的部分；再过清水，沥干备用；锅中放油盐，姜片，加入适量水煮开；水开后下西洋菜；煮至西洋菜软身即可！捞起后沾点酱油食用！
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炖芥菜

将雪菜清洗干净，切碎。如果雪菜太咸可事先用清水泡几个小时将豆腐切成小块，在滚水里加点盐，放入豆腐，煮1分钟，捞起沥干。这样处理过的豆腐不易破碎热锅凉油（要多放些油），先放入切碎的雪菜炒出香味，然后加入开水没过雪菜，再次烧开后放入豆腐，盖上锅盖，炖七、八分钟。注意水量，别烧干了最后淋上一勺香油，出锅
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