覆盆子

别名：悬钩子、覆盆莓、乌藨子、小托盘

热量：52大卡（100克）

分类：水果、花茶、坚果 > 浆果类

1．适宜肝亏虚者、阳痿者、遗精者、不孕不育者、小便频繁者、视物不清者。  2．肾虚火旺、小便短赤者、怀孕初期妇女慎服。

  • 覆盆子奶冻

    塔皮先以上火180℃╱下火180℃，烤约15分钟，烤至上色。将烤好的塔皮涂先抹上一层巧克力，冷藏，待巧克力冰硬后，将法式布丁馅挤在上面，再将覆盆子奶冻用汤匙挖出放在法式布丁馅上即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/33373.html

  • 覆盆子酱汁

    锅中放入细砂糖、红酒醋煮一下，再加入红酒、肉桂粉煮至呈糖浆状。接着加入覆盆子泥、盐、白胡椒粉调味煮滚，以玉米粉水勾芡即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/33410.html

  • 覆盆子玫瑰曲奇

    覆盆子粉加玫瑰水和鸡蛋后搅匀化开。化开后用细筛子滤掉籽，得暗红色粘稠液体38g。黄油依次加入糖粉和红色浆液乳化，再加入低粉和匀成一软团。用花形曲奇模刻出形状。170度烤15分钟。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/546186.html

  • 覆盆子布丁

    吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤干水份备用。所有材料A以中小火煮至细砂糖溶解后熄火，加入作法1的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解，倒入材料B拌匀，。于作法2锅中加入所有材料D拌匀，以细筛网过滤出覆盆子布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。将完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至覆盆子布丁液凝固，食用前以开心果碎装饰即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/33586.html

  • 覆盆子库利

    取一锅，将覆盆子果泥及细砂糖放入锅中，以小火煮至溶化均匀。将玉米粉和水拌匀后，倒入作法1的锅中，以小火煮至滚沸即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/33495.html

  • 覆盆子黄油蛋糕

    做烘焙的时候把自己的心融入进去，感受着每一次烘焙给自己带来的不同快乐，这次制作的是覆盆子黄油蛋糕，希望大家喜欢。黄油切小块软化后加入糖粉加入糖粉后打成细滑体积膨大羽毛状，分3次加入全蛋液并充分混合在一起搅打到顺滑筛入低筋面粉、泡打粉、盐至黄油蛋糊中，并用刮刀翻拌，搅拌到整个面糊融合、细致；并取四分之一面糊与覆盆子果酱搅拌均匀长方形蛋糕模具刷黄油液,方便脱模黄油面糊装入裱花袋后挤入1/2量到长方形蛋糕模具中覆盆子果酱面糊装入裱花袋后挤在黄油面糊上把剩余的1/2黄油面糊挤在覆盆子果酱面糊上烤箱预热180度后,烘烤30分钟，表面呈金黄色,顶部会出现漂亮的裂缝，根据自己家的烤箱情况调节温度,出炉前可用牙签检查一下烤好后出炉了用翻糖做的小花和叶子的造型做装饰装饰完的覆盆子黄油蛋糕很漂亮吧切开后图片

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/608483.html

  • 覆盆子蔓越莓冰淇淋

    蔓越莓切粗粒，放入朗姆酒浸泡蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合。香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入小火煮至边缘微微冒泡起锅，起锅后迅速加入淡奶油混合。这次我用的是进口的牛奶，成品比国内的浓稠一些的样子调好的液体过筛，筛掉气泡和香草豆荚，冷却备用进口的覆盆子果泥分装，覆盆子是一种浆果，味道偏酸。加在奶味浓郁的冰淇淋中，可以中和甜腻且弱化酸度放入浸泡的蔓越莓，连同泡梅的朗姆酒一起倒入，搅拌均匀。如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓搅拌均匀后入冰箱冷冻，冻硬后取出稍事回温，且用勺子挖成小块再用电动打蛋器搅拌，让冰淇淋充分与空气接触，口感会更加蓬松。若用电动打蛋器搅拌的话，只需搅拌2-3次就可以了1、加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色。如果增加的果泥多，颜色也会变重。但因为进口的果泥价格不菲，所以我只用了100g。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/503138.html

  • 蔓越莓覆盆子冰激凌

    蛋黄、凉开水及奶粉直接混合到奶锅中。小火加热并不断搅拌至80°C左右离火，此时混合物呈膏状。（切记要不停搅拌，否则会成蛋花！不要加热沸腾，否则会有蛋块！）水浴冷却后使用。蛋黄酱、果酱、食盐、朗姆酒混合拌匀，冷藏备用。淡奶油加全部糖粉打至9分发。奶油和混合物拌匀冷冻。每隔1h拿出来搅拌一下，一共搅拌2次。再冷冻6h以上就OK了！吃之前从冷冻室拿出来回温几分钟口感更佳！松饼步骤图忘记拍了。燃气模具预热刷油，加一勺戚风面糊，中火烤金黄，脱模放冷即可！相信大家都会戚风的哈！蔓越莓果酱的制作在我的菜谱里。

    http://www.douguo.com/cookbook/1378994.html

  • 覆盆子蛋糕

    收到面粉了，很快，订好到货只相差一天准备好材料黄油不加盖隔水融化鸡蛋打散，分三次加入糖先慢再快打6分钟面粉和泡打粉拌匀过筛加入拌至无干粉状态新鲜滴水果洗净控干，可以用厨房用纸抹干顺着拌刀倒入黄油，拌均即可170上下火预热烤箱6分钟，连模上放入纸托用容器将面糊倒入纸托8分满，震几下，放入覆盆子，这个份量刚好做6个上下火170-20分钟时间到取出晾凉，开吃吧香气扑鼻

    http://www.douguo.com/cookbook/1302823.html

  • 覆盆子蛋糕

    海绵蛋糕(烤盘28*28*3，慕斯圈是18*9*4)覆盆子果冻覆盆子奶油慕斯覆盆子糖裹杏仁玫瑰马卡龙组合及成型：

    http://www.douguo.com/cookbook/205340.html

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