豆苗

别名:寒豆苗、豆苗

热量:34大卡(100克可食部分)

分类:蔬菜、菌藻 > 蔬菜类

一般人群均可食用。适宜暑热消渴者,患有疮疥之人士食用,亦裨益于患有高血压、糖尿病、心脏病者亦有裨益。

  • 金钩豆苗

    将虾米(金钩)放入小碗中,加黄酒和3匙清水浸泡约30分钟,使其涨发,然后再放葱结、姜片,上笼笼略蒸三五分钟,以杀菌消毒并减少腥味;豆苗拣净,放入大水量的沸水锅内速烫,立即取出,用冷开水或沙滤水过凉,也可用风扇吹凉,使之不易因散热缓慢而变黄,然后放入器皿中,再放虾米连原汁、细盐、绵白糖、黄酒、味精、麻油拌和均匀即成。

    http://www.douguo.com/cookbook/58607.html

  • 豆苗

    首先剪下新鲜豆苗(允许我秀秀好不容易长出来的豆苗哈哈哈哈)洗干净待用倒入油烧热,放入适当辣椒段,放豆苗翻炒一分钟以内放入盐出锅前放入大蒜片(也可放些醋或者生抽)简单好吃~主要是自己种的哭也要吃完。。。。。。。哈哈哈哈

    http://www.douguo.com/cookbook/1378496.html

  • 豆苗蛋饼

    把鸡蛋打散后放少许盐,锅里放油,又热后放豆苗,撒少许盐,再放鸡蛋液。小火煎到底层蛋液凝固,翻面再煎1-2分钟就好了。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/551642.html

  • 上汤豆苗

    豆苗洗净、香菇用清水浸软后洗净。锅里放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入香菇炒香后加入豆苗翻炒。加入适量鸡粉、盐、干贝素及清水搅匀。煮沸即可上碟。

    http://www.douguo.com/cookbook/14140.html

  • 上汤豆苗

    买回来的豌豆苗摘掉老叶,留嫩叶,清洗干净。瘦肉切片用生粉,油,酱油,盐腌制5分钟备用。锅清洗干净烧红,放油爆香蒜头,蒜头炸至金黄色,放入适量的清水煮滚。放入腌制好的瘦肉3分钟左右大滚之后放入洗干净的豌豆苗,变软即可起锅,有菜有肉有汤,奶白色的汤水清淡适中很好喝~豆苗也很脆哦。

    http://www.haodou.com/recipe/254710/

  • 上汤豆苗

    豌豆苗掐去根部老的部分,洗净,沥干水分待用草菇对半切开,皮蛋去壳切丁,火腿切丁,蒜瓣去皮待用炒锅添少许油,将蒜瓣放入,中火煸成金黄(但不能糊)加入火腿、皮蛋丁爆香,加入草菇,炒几下,添一碗水或肉汤,改大火烧开大火将汤水熬到雪白,加入少许盐调味,将豌豆苗放入锅中,用筷子拨散立刻关火起锅

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/177051.html

  • 豆苗饼

    豆苗洗净沥水后放进碗中,放150ml温水,两只鸡蛋,盐少许,糯米粉适量。均匀搅拌,使之黏稠状放入油锅内,煎制金黄两面出锅,美味享用。

    http://www.haodou.com/recipe/1006070/

  • 上汤豆苗

    豆苗洗净,留下嫩苗部分炒;火腿片切成丁,咸蛋蒸熟后去壳切成丁,枸杞子用温水泡2分钟捞出沥干,蒜头用刀背拍扁坐锅,放一点点油,下蒜头中小火炒香,下火腿丁炒变色倒入鸡骨架汤,大火煮开水后,转小火煮1分钟,让蒜味充分融于汤中,将蒜头捞出弃之再次开大火将汤煮开,汤中放盐,放入豆苗,用筷子拨散豆苗,待豆苗色加深有点软即关火,撒下枸杞子,晃动锅,让汤料均匀吸味盛起,汤表面放上咸鸭蛋丁即可

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/20049.html

  • 豆苗金菇饺

    将豆苗、金针菇洗净,用沸水烫熟后切碎备用。虾仁洗净去除肠泥,加入后腿肉丁、肥肉丁、盐及太白粉,用手拌打至有黏性,再加入其他的调味料拌匀,最后将作法的食材加入,拌匀后即为馅料。把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结。将澄粉60公克及太白粉20公克拌匀,沖入180㏄沸水沖下,再加入剩下100公克太白粉,用手揉成面糰,分成12等份后,用桿面棍桿成圆形即成水晶皮。将每张水晶皮包入适量馅料,周围压紧,并折出花边,用大火蒸8分钟即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/35682.html

  • 银鱼拌豆苗

    这是豆苗(豌豆苗),除杂质,清洗干净,沥干水分,备用。大火烧锅煮足量的清水,水开后,将清洗好的豆苗置于漏筛内,用大汤勺滔起开水,均匀地浇淋在漏筛中的豆苗上。往豆苗上浇淋15遍。然后迅速将豆苗放入冰水中过冷。冰水是用冷开水加冰粒配制而成。将过冷后的豆苗捞起,彻底沥干水分,放入调味碗中。备用。将干银鱼放入碗中,加入花雕酒、姜丝拌匀。放入锅中蒸制5分钟后,取出放凉,备用。用筷将蒸好的银鱼夹入步骤5的调味碗中。余下的蒸汁,加入浓缩鸡汁、白糖、盐、头抽和橄榄油拌匀,试味,配制成凉拌汁。将配好的凉拌汁浇淋在步骤8中的豆苗、干银鱼上,拌匀,即可装碟。装碟,稍加整理即成。

    http://www.haodou.com/recipe/1064741/

蔬菜、菌藻

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