走地鸡

分类:豆乳蛋类及制品 > None

以农家所习惯的谷、饭、米、糠喂食的,自然放养的鸡,自然生长的,一般肉比较实,不会象饲料鸡那么难吃。

  • 椒麻走地鸡

    1.把鸡毛用火燎干净,其次把内脏掏出后把鸡清洗干净2.把葱姜切段装鸡肚子里3.把鸡放高压锅加入水压35分钟后捞出4.把熟后的鸡撕成鸡丝,加入鸡汤,小米椒,葱姜,麻油即可

    http://www.douguo.com/cookbook/1260962.html

  • 走油田鸡

    田鸡宰杀洗净,去内脏、头、爪、皮,卸下四肢,大腿骨点刀后切3~4段,田鸡身切4—6块,盛在小盆里;将切好的田鸡用干淀粉、酱油、白糖、料酒、味精抓匀,稍做腌渍;蒜头切去两头,葱取葱白切眉毛葱待用;锅置旺火上,倒入花生油六成热时,将腌渍的田鸡连同蒜头一起下锅炸2~3分钟,沥干油;再加入上汤、料酒、咖喱粉、味精、香油颠翻几下装盘,盘边装饰眉毛葱即成。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/130562.html

  • 焖鹅酱焖走地鸡

    少量的油把姜、蒜爆香、放鸡爆炒片刻后加入焖鹅酱翻炒均匀后改小火焖3-5分钟即可。快上锅前撒适量的麻油,香菜翻炒几下即可装盘。撒香菜叶装饰即可。

    http://www.haodou.com/recipe/3684/

  • 焖鹅酱焖走地鸡

    少量的油把姜、蒜爆香、放鸡爆炒片刻后加入焖鹅酱翻炒均匀后改小火焖3-5分钟即可。快上锅前撒适量的麻油,香菜翻炒几下即可装盘。撒香菜叶装饰即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/12693.html

  • 烧猪走子

    把猪走在开水煮一下捞起切好放到高压锅里,香料冰糖生抽老抽料酒姜片蒜瓣加水烧好,倒在炒锅里收汁起锅洒葱。

    http://www.douguo.com/cookbook/992025.html

  • #九州筵席#【生蚝煎焗走地鸡】

    新鲜的生蚝真心话好久没敢吃了珠海横琴的的生蚝那也是响当当的出名但因为水质的问题也是很久没敢买来吃了记得以前跟一大帮朋友开车跑去养蚝现场让蚝主摇着小船去海中间拉一堆蚝回来取其肉一部分用蒜蓉焗一部分用胡椒浸一部分什么都不加直接用锡纸包住在炭火上焗熟蘸着芥末那真是一个好吃现在的生态给迫坏的只能吃新鲜的不太新鲜都不敢吃贝壳类因为寄生虫的关系已经全部拒之了今天这个生蚝是来自湛江我姑妈家的卖蚝的小哥人很实诚告诉我说是今天刚从湛江运过来的帮我现场撬了生蚝生蚝个个皮光柔滑洁白水灵用来焗鸡一定错不了这道生蚝焗走地鸡是台山的一道家常菜鸡的甜+生蚝的鲜入口真是好滋味如果能买到质量上好的材料过年也不失是一道让人交口称赞的宴客菜【生蚝煎焗走地鸡】【材料:】走地鸡:半只新鲜生蚝:8个姜片:3片葱段:适量【调味料:】生粉酱油米酒盐白砂糖胡椒粉【开始做菜:】1:将走地鸡清洗干净沥干水分斩成适当的大小加入生粉抓均匀2:生蚝清洗干净备用3:起油锅爆香姜片然后加入鸡小火慢慢煎至两面呈现金黄色4:加入米酒少许淀粉水继续煎炒至鸡肉熟透5:加入糖、酱油、盐拌炒均匀6:放入葱段、生蚝、加入胡椒粉拌炒至生蚝熟透即可起锅

    http://blog.sina.com.cn/s/blog_9b5ffe800102vdsx.html

  • 金针菇蒸走地鸡

    姜、蒜、葱切碎、走地鸡洗干净剁块,金针冬菇下锅煮软后捞起洗干净切碎备用。所有材料和走地鸡加入2茶匙料酒适量的生抽、油、麻油、胡椒粉、砂糖生粉和少许老抽混合搅拌均匀腌半个小时至一个小时。隔水清蒸15分钟或直接放入电饭锅和饭一起蒸熟即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/16646.html

  • 走油拆炖

    青菜心顺长剖开。葱切成段。姜拍松。猪后肘子治净,下入冷水锅中大火烧开,撇净浮沫,用重物压住肘子,加盖小火焖煮至肘子熟透捞出,沥去水,剔去大骨。猪肘子下入烧至八威热的油中炸至呈金黄色、肉皮硬脆时捞出,放入冷水中浸30分钟左右,至肉皮发软起皱。锅内放高汤、料酒、酱油、白糖,下入肘子、葱段、姜大火烧开,小火炖至酥烂。另将锅内放猪油40克烧热,下入青菜心煸炒,将炖肘子的原汁滗入青菜锅内,继续炖至青菜熟烂,将菜心取出放在沙锅内,肘子放在青菜心上。锅内原汁加入味精,用湿淀粉勾芡,淋入余下的猪油,出锅浇在沙锅内的肘子上即成。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/504749.html

  • 走油田鸡

    田鸡宰杀洗净,去内脏、头、爪、皮,卸下四肢,大腿骨点刀后切3~4段,田鸡身切4―6块,盛在小盆里;将切好的田鸡用干淀粉、酱油、白糖、料酒、味精抓匀,稍做腌渍;蒜头切去两头,葱取葱白切眉毛葱待用;锅置旺火上,倒入花生油六成热时,将腌渍的田鸡连同蒜头一起下锅炸2~3分钟,沥干油;再加入上汤、料酒、咖喱粉、味精、香油颠翻几下装盘,盘边装饰眉毛葱即成。

    http://www.douguo.com/cookbook/42831.html

  • 圆滑走四方

    吃饭碗四碗水烧开肉丸放下去盖锅盖二分钟下豆腐放盐盖锅盖二分钟放菜大火重新沸腾后下紫菜下油翻身后装汤碗,记得撒黑糊椒粉哦

    http://www.douguo.com/cookbook/204204.html

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