金针菜

别名:金菜、鹿葱花、萱萼、黄花菜、忘忧草、萱草花、宜男花、川草花、南菜

分类:蔬菜、菌藻 > None

黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香、鲜嫩,爽滑同木耳、草菇,营养价值高,被视作“席上珍品”。

  • 萱草花

    这朵花,经济实惠,物美价廉,制作这朵花的同时,与妈妈和婆婆在一起开心的和不愉快的经历,点点滴滴都会浮于脑海,你会会深深体会到妈妈对自己和家人的爱,是多么的无私和高尚,亲手把自己对妈妈所有的爱戴和感激之情,融入这朵花中吧!母亲节来临之际,把这朵花送给天下所有的妈妈们,祝福所有的妈妈幸福快乐!!取100克小麦面粉、10克糯米粉和10克小麦淀粉(澄面)放在和面盆中,用筷子搅拌均匀往面粉里分次倒入50克温水,用筷子搅拌成雪花状面絮,取1小把苋菜洗净,放在开水锅中焯烫30秒控水捞出苋菜放在小碗中,用手反复挤压,挤出红红的苋菜汁,就可以用来和面了取100克小麦面粉、10克糯米粉和10克小麦淀粉(澄面)放在和面盆中,用筷子搅拌均匀,往面粉里分次倒入50克苋菜汁,用筷子搅拌成粉红色雪花状面絮取1小把菠菜洗净切段,放在料理机的果浆杯内加少量水榨成菠菜汁,菠菜汁倒在大火熬煮,煮到表面有浮沫出现,转小火慢慢熬煮,同时用一个小勺,把飘起的浮沫撇起浮沫放入一个碗中,这样提取到的就是真正的叶绿素,用来和面团颜色翠绿鲜艳取100克小麦面粉、10克糯米粉和10克小麦淀粉(澄面)放在和面盆中,用筷子搅拌均匀,往面粉里分次倒入50克菠菜叶绿素,用筷子搅拌成鲜绿色雪花状面絮,用手分别把三种颜色的面絮揉在一起,和成表面光滑的三色面团用手把白色面团搓成圆柱形,用刀分切成均等的小面剂子取一个面剂子用手揉成圆球,用擀面杖擀制成圆饼状的面片,取一根竹签,把圆饼面片缠绕在竹签上,作为花蕊部分用手把粉色面团搓成圆柱形,用刀分切成均等的小面剂子,取四个面剂子用手揉成椭圆形,用擀面杖擀制成椭圆形面片取一个椭圆形面片包裹在白色花蕊的一边另取一个椭圆形面片放在紧靠第一片花瓣的一边包好,依次把四个椭圆形面片都包裹在花蕊周围,使四片椭圆面片两两相对用手把花瓣向外稍稍做整理,花瓣部分就做好了用手把绿色面团搓成圆柱形,用刀分切成均等的小面剂子,取一个剂子用手搓成细长条,把细长条缠绕在竹签上,作为花柄另取一个面剂子用手揉成椭圆球,用擀面杖擀成椭圆面片向中间对折后展开,沿着折痕用叉子在面片上压出叶子的花纹做好的叶子粘在花柄上,一朵漂亮的萱草花就做好了

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/592636.html

  • 萱草炒肉

    干黄花菜用水泡上两个钟头后,在清水里洗净捞出。里脊肉切丝,用料酒、酱油、淀粉腌制。新鲜韭菜切段儿备用葱花爆锅,将肉丝炒熟,炒肉的时候再放点酱油上色将洗净的黄花菜倒入,跟肉丝一起翻炒,放适量盐调味后加适量水,盖上锅盖3分钟,让黄花菜进味儿最后放入切好的韭菜段儿,翻炒出锅韭菜在这道菜里不仅颜色好看,韭菜特殊的香味也是这道菜是否好吃的关键,因为大家都知道的,黄花菜有淡淡苦味,放点韭菜就变得很鲜啦

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/195922.html

  • 萱草扣鸡

    准备材料鸡腿切块备用把已经泡过水的黄花菜打上一个结备用(不要省略这一步,打上一个结可让黄花菜变脆,不会蒸出来软软的)鸡皮的哪面朝下,均匀地铺在碗底再把黄花菜铺满整碗,稍微压实把所有调料调入一个碗中,混合均匀再倒入装有黄花菜的碗中盖上耐高温保鲜膜,上蒸锅蒸30分钟滚水中放盐,油氽烫西兰花至熟取出滤干水份备用把蒸好的黄花菜中的汤汁倒入锅中,勾上薄芡,淋入少许芝麻油蒸好的黄花菜倒扣至盘中,摆上西兰花,淋入汤汁就可以了

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/185988.html

  • 黄花菜干蛋花汤

    黄花菜干泡开鸡蛋打散锅中加水煮开倒入泡发好的黄花菜干放入猪肉倒入鸡蛋液最后加点盐即可

    http://www.haodou.com/recipe/1087349/

  • 金针菜炖五花肉

    1.金针菜泡软,五花肉洗尽。2.把五花肉下锅煸到一定程度,下葱头,八角,桂皮翻炒,加盐,鸡精,老抽。3.起锅放入高压锅5分钟,起锅。

    http://www.douguo.com/cookbook/717639.html

  • 金针花(黄花菜)猪杂汤

    金针花干,提剪泡一会水,软了就行^_^金针花先打个结,口感会非常爽口脆脆的^_^一,.粉肠清洁好先下锅煮10分钟,软些好吃,二,加金针花煮5分钟三,再放瘦肉煮一会,最后放猪肝,再煮5到10分钟,调味加香菜之类就擅定^_^

    http://www.douguo.com/cookbook/1339925.html

  • 葱花炒榨菜

    榨菜丝适量葱花适量锅中放油,油热下榨菜翻炒榨菜炒好放入葱花翻炒均匀即可

    http://www.haodou.com/recipe/409698/

  • 黄花菜草菇炒肉

    黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排备好辣椒、肉、草菇芹菜、姜、蒜把准备好的食材切好肉丝加生粉、盐、酱油腌好先把锅烧热加油在把瘦肉倒入锅中把肉稍稍翻炒起锅肉起锅后再加点油烧热将蒜爆香加入切段的芹菜接着再把辣椒倒入锅内先把辣椒芹菜炒2、3分钟再倒入草菇大火翻炒2、3分钟左右再把黄花菜倒入锅内迅速翻炒再把早已炒好的肉丝加入锅内再加一点水盖上锅盖煮2、3分钟左右揭盖加入姜丝.

    http://www.haodou.com/recipe/227140/

  • 金针菜蛋花汤

    原料:鸡蛋,金针菜鸡蛋打散金针菜洗干净,直接放到锅里的冷水,放入少许姜丝,大火煮煮沸两分钟,放入适量的油、盐,继续煮沸后立即关火随即倒入打发好的鸡蛋,快速搅拌即可起锅

    http://www.haodou.com/recipe/340412/

  • 香菜拌葱花

    香菜适量。切成段。葱适量。切成小段。放入盆中。放入各种调料。搅拌均匀。

    http://www.haodou.com/recipe/299901/

蔬菜、菌藻

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