金鳇鱼

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个体较大,肉、卵具有很高的营养价值的鱼类

  • 金菇青雕鱼

    鱼杀后去内脏和鳃,洗净擦干水。金针菇去根洗净剪成2段。锅入油放鱼两面煸透。加料酒,葱姜,酱油,多一点糖,水,放入金针菇,盖锅盖烧开。加鸡精和少许盐调味,小火略收汁即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/553106.html

  • 红烧金线鱼

    鱼去鳞洗干净,用少许盐腌制10分钟西红柿切片,葱蒜切段热锅下油,把鱼炸至两面金黄多余的油盛出,加上少许水,下西红柿,葱,蒜,少许姜丝,稍待片刻盛出装盘即可

    http://www.haodou.com/recipe/364022/

  • 香煎金仓鱼

    炎热的夏季,远离炉火高温,一定是每个煮妇都想做到的事儿,尤其热的我,厨房里没有空调,那唯一的办法就是火开煤气灶了,可饭总要吃、菜总要做呀,于是,电饼铛成了我最大的帮手,做煎菜,温度又不高、油烟又少,还免了送厨房门断了自然风的痛苦。金仓鱼一条,清洗干净后在表面斜切若干道深口,也便入味料酒15克、盐5克、柠檬2片挤汁后连柠檬片一起放入干净的容器中,将金仓鱼内外都轻揉上调味料腌制,我一般是放入冰箱冷藏电饼铛预热,放植物油烧热,把腌制好的金仓鱼用清水冲洗干净,这样更有利于去腥,再用厨房纸巾擦干水分,放入预热好的电饼铛中,按烤鱼键,待一面煎至金黄后翻另一面再煎,煎另一面的时候,在煎好的一面洒上些许椒盐粉,并均匀地挤上几滴柠檬汁,待另一面煎好后再重复这个步骤摆盘、上桌、开吃吧,既有海鱼的鲜香,还有柠檬的清香,更有椒盐的麻香,真的好吃的不得了哎这一条近9两重的金仓鱼,不到5分钟就全下了老公的肚子里的,说明有多么多么好吃吧煎海鱼,去腥味是一定要做到的,通过料酒盐腌制的方法也只能去除一部分,最主要是腌制后的清洗,这样才能彻底去除了海鱼的腥味,一定要记得哦。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/608628.html

  • 蒸金仓鱼

    金仓鱼黄豆酱蒜、姜放蒜、姜生抽和黄豆酱在鱼上,在蒸锅是蒸10分钟在锅上爆油鱼蒸好拿起来,放葱在上面,把热油撒在鱼上就好了

    http://www.haodou.com/recipe/336929/

  • 香烤金线鱼

    金线鱼处理干净,用粗盐腌制1小时洗净后沥干水烤盘上铺上一层锡纸,将金线鱼铺在烤盆上,也可以用烤网,烤网底下用烤盆接渣用碗调酱汁,倒入烧烤汁、酱油加上少许鸡粉、食用油、搅拌均匀涂抹在鱼身上,两面要涂抹均匀放入预热好的烤箱中层上下火200度烤15—18分钟即可

    http://www.haodou.com/recipe/1056195/

  • 清蒸金线鱼

    金线鱼一条,洗净、掏空内脏、刮干净鱼鳞(可以让市场的阿姨帮忙搞定)在鱼肚子里填上姜丝和葱丝,鱼身上铺上几片姜加生抽、蒸鱼豉治、蚝油、料酒、姜汁调制成汁备用将蒸了8分钟的鱼从锅里拿出,倒出腥水,淋上酱汁,重新在鱼身上铺上葱和姜丝再蒸5分钟,锅里倒上植物油,烧热后淋在鱼身上就可以了

    http://www.douguo.com/cookbook/733704.html

  • 盐煎金线鱼 最简单的

    金线鱼收拾干净后,抹上盐,放冰箱冷藏腌制4小时,备用锅里加入适量油,烧至5分热后放入腌制好的金线鱼,煎至一面金黄翻面,继续煎至金黄即可。

    http://www.haodou.com/recipe/34603/

  • 香煎金线鱼

    把蒜剁成泥,姜泥鱼开好洗好。在身上划两刀把蒜泥,姜泥撒在鱼上,加入适量的盐加点生抽抹均鱼身腌半个小时锅里下油把鱼下锅煎黄,煎熟就可以了煎得外酥里嫩很好吃

    http://www.haodou.com/recipe/296076/

  • 金菇青雕鱼

    鱼杀后去内脏和鳃,洗净擦干水。金针菇去根洗净剪成2段。锅入油放鱼两面煸透。加料酒,葱姜,酱油,多一点糖,水,放入金针菇,盖锅盖烧开。加鸡精和少许盐调味,小火略收汁即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/11647.html

  • 盐水煮金仓鱼

    鱼里外都用盐腌一下,煮的时候就不用放盐了。大概腌半小时备用。切好配料。倒油,放入蒜头,爆一下。将鱼放进去稍微煎一下。加姜,再加入适量的水,加锅盖大概煮七八分钟,加入葱,再煮一下就好了。

    http://www.haodou.com/recipe/360630/

鱼虾蟹贝等水产

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