别名:海椒、青辣椒、尖椒
分类:蔬菜、菌藻 > None
辣椒属茄科,一年生或多年生蔬菜。原产南美洲热带,明代传入我国。我国各地均有生产,以四川、湖南、湖北产量最多。夏、秋季采摘未成熟(色青)的果实,称青辣椒。
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青辣椒的相克食物:
青辣椒的搭配食物:
消食,减肥,发汗解表,消炎止痛,抑癌抗瘤
作为鲜食的辣椒应以大小均匀,果皮坚实,肉厚质细而脆嫩新鲜,无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品。
1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料,如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;
湿热质、阴虚质、特禀质体质应忌食或少食;